【裤带面是biangbiang面吗】
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裤带面一般指biangbiang面 。biangbiang面是陕西关中地区的汉族传统风味面食 , 因制作过程中有biang、biang的声音而得名 。biangbiang面用关中麦子磨成的面粉制作,手工拉成长宽厚的面条,再配以佐料,淋上热油即成 。
裤带面是biangbiang面吗biangbiang面为片状,一般搭配菠菜、胡萝卜、鸡蛋,色泽鲜艳 , 面条柔韧,面汤淡雅清香,营养丰富 。
biangbiang面的biang字是一个合字,无法输入电脑,常被代替写为biángbiáng面、biángbiang面、biangbiang面或彪彪面 。
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