自己在家做西柠鸡一样可以做的很美味，因为用新鲜柠檬榨汁，所以感觉口感更加清新呀，下面把西柠鸡扒制作方法给大家讲解一下 。
西柠鸡扒食材分类明细：
鸡扒1块，柠檬皮一半(刨茸) ， 无盐牛油10克，鸡蛋半只生粉3汤匙，
鸡扒腌料：
盐冰半茶匙 ， 胡椒粉少许，酒少许
调味料：柠檬半个(榨汁)，半茶匙，糖2汤匙，吉士粉，茶匙，水40ml
生粉水：生粉1茶匙，水1汤匙
西柠鸡扒的做法教程：
1、先把鸡扒解冻, 洗净抹干,切开一块块 。
2、加入腌料拌匀, 放入雪柜腌一晚 。
3、打匀鸡蛋, 把蛋汁加入鸡肉拌匀 。
4、生粉放在碟上, 把鸡肉两面均匀拍上生粉 。
5、烧热油镬, 放入鸡肉, 用中火半煎炸至熟透及金黄色, 盛起 。
6、把所有调味料拌匀, 备用 。
7、再烧热油镬, 炒香柠檬皮茸, 加入已拌匀的调味汁料, 煮滚后, 慢慢倒入生粉水, 使汁料变得杰身 。
8、最后熄火加入无盐牛油拌匀. 将汁倒在鸡肉上, 即成 。
成品图：
文章插图
西柠鸡扒怎么做好吃技巧：
1、加入生粉水时, 注意要慢慢一边加一边推开汁料, 如见到汁料已杰身, 那生粉水就不用再加!
2、最后一定要加无盐牛油, 味道会变得好味好多!
【西柠鸡扒】
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