【凉拌茄子蒸几分钟就熟了】
文章插图
一般蒸5-10分钟就熟了，可以用筷子扎一下，如果很容易扎透 ， 就说明蒸熟了 。做凉拌茄子建议把整个茄子放到锅里蒸，不用切开，切开的茄子水蒸气会进入，口感会打折扣 。
凉拌茄子蒸几分钟就熟了茄子蒸的时间不能过短，不然茄子可能会偏硬 ， 口感比较差，也不能蒸太久，太久茄子会熟烂如泥 。
茄子大小、火候大小等都会影响蒸熟的时间，在关火前可以打开盖子看一下是否已经熟透再决定是否关火 。
凉拌茄子的酱汁需要的佐料可以是：精盐、老抽、胡椒粉、生抽、蚝油、糖、葱、蒜、芝麻、植物油等 。
推荐阅读
- 凉拌木耳不焯水有毒吗
- 水太多了怎么收汁
- 凉拌虫草花的做法
- 凉拌秋葵的酱汁怎么调
- 海蜇凉拌要不要用开水煮一下
- 皮蛋要不要先煮熟才能做凉拌
- 海带丝煮多久才能凉拌
- 凉拌西兰花焯水几分钟能熟
- 黄瓜凉拌黄瓜怎么拌才好吃