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春季养肝，十种食物补起来

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导语：春季第一补，重在补肝 。春季阳气生发，肝脏在春季承担着更多调节机体平衡的工作，中医认为春季养生应以养肝为先 。下面介绍十种补肝食物，让您春季养肝补起来 。
1、葡萄
葡萄不仅味美可口，而且营养价值很高 。成熟的浆果中葡萄含糖量高达10%～30% ， 以葡萄糖为主 。葡萄中的多种果酸有助于消化，适当多吃些葡萄，能健睥和 胃 。葡萄中含有矿物质钙、钾、磷、铁以及多种维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素C和维生素P等，还含有多种人体所需的氨基酸，常食葡萄对神经衰 弱、疲劳过度大有裨益 。不仅如此，葡萄中富含葡萄糖和维生素，具有提高血浆白蛋白的作用，这对预防现代人高发的乙肝也有着很大的帮助 。同时 ， 因为葡萄中含有生物活性物质，可消除体内的自由基，这对那些肝脏功能不是很好的人，有利于辅助治疗 。
但是 ， 吃葡萄后不能立刻喝水 。吃葡萄后立刻喝水，不到一刻钟可能会引起腹泻 。这是因为葡萄本身有通便润肠之功效，吃完葡萄立即喝水 ， 胃还来不及消化吸收水就将胃酸冲淡了，葡萄与水、胃酸急剧氧化、发酵，加速了肠道蠕动，就产生腹泻 。
葡萄干面包
2、枸杞
枸杞子中含有丰富的胡萝卜素、维生素A、B1、B2、C和钙、铁等保护眼睛健康所必需的营养素，故有明目的功效 。枸杞还有提高机体免疫力的作用，能补气强精、滋补肝肾、止消渴、暖身体、抗衰老等 。春季常食枸杞子，还有降低血压、血脂和血糖的作用，能防止动脉粥样硬化，保护肝脏，促进肝细胞再生 。枸杞性质比较温和，一般人都可以食用，稍多也无碍，但不可太过 。通常枸杞不宜与过多药性温热的补品如桂圆、红枣等同食 。
枸杞叶猪肝瘦肉汤
【春季养肝，十种食物补起来】3、韭菜
韭菜营养成分丰富，主要营养成分有维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质 。韭菜还含有丰富的纤维素，每100克韭菜含1.5克纤维素，比大葱和芹菜都高 ， 可以促进肠道蠕动、预防大肠癌的发生，同时又能减少对胆固醇的吸收，起到预防和治疗动脉硬化、冠心病等疾病的作用 。
中医认为，韭菜根味辛 ， 入肝经，温中，行气 ， 散瘀；韭菜叶味甘辛咸，性温，入胃、肝、肾经 ， 温中行气，散瘀，补肝肾，暖腰膝，壮阳固精 。春天吃韭菜最能助益阳气，以其配猪肝可补养肝血，称为“韭菜猪肝汤” 。适用于肝病、夜盲症、便秘及肾阳不足等患者 。
韭菜

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