红糖和白糖哪个更健康?

我们的生活离不开糖,无论是红糖、白糖、冰糖还是面砂糖,其原料都是在蔗糖或甜菜当中提取的,只是因为采取的制作工艺不同,所以会呈现出不同的样子 。平时我们最常用到的莫过于白糖和红糖了,下面主要对这两种糖做一个对比 。
红糖与白糖有什么区别?
红糖的制作工艺比较简单,只需将甘蔗或者甜菜榨汁后过滤,紧接着进行熬煮,就可以浓缩成红糖 。白糖则是在红糖的基础上,增加了纯化、脱色、除杂等步骤,最后变成粒状结晶的白砂糖、冰状结晶的冰糖以及绵软细腻的小颗粒结晶的绵白糖 。
在市场上,红糖的价格往往会比白糖贵 , 这可能会让人觉得很困惑:为什么制作简单的红糖反而会比制作复杂的白糖更昂贵呢?
从生产过程来看 , 红糖是一种非分蜜糖,是没有经过分蜜处理制成的糖,在制作过程中虽然丢失了一定量的维生素 , 但却保留了原料本身的大多数营养物质,比如矿物质、蛋白质等 。而白糖除了主要的蔗糖和水分之外 , 基本已经不含其它营养素了 。所以总体上来看,红糖的营养价值要高于白糖 。
在日常生活中,红糖不会像白糖这样使用频繁 , 销量自然就少 , 从而导致厂家的生产和流通成本增加,所以红糖会卖的比白糖贵 。
红糖流传的那些功效,都是真的吗?
1、补铁:红糖所含的铁元素其实含量很少,而且人体食用红糖时对铁的吸收率也很低,所以红糖对于贫血的治疗意义不大,吃过多的红糖 , 不仅补不了血,还会让体重蹭蹭的往上爬 。
2、缓解痛经:生理期不舒服,不少女生就会选择冲一杯红糖水 , 以此来减轻痛楚 , 实际上,目前并没有确切的证据可以说明红糖对痛经的疗效,其实就算不喝红糖水,喝杯万能的白开水也是有一定作用的 。
3、功能性红糖:市面上有不少功能性红糖,价格往往也会比普通红糖贵上不少,其区别在于加了姜汁、红枣汁等其它的材料,至于其实际的保健效果,跟普通红糖也相差不大 。
糖是必备的调味品,也是人体主要的营养来源之一,但人人皆知,糖不能吃太多 , 那么这个标准是什么呢?《中国居民膳食指南》中提出,人每日的食糖总量不应超过50克,最好可以在25克以内 。否则吃多了,不仅会发胖,还会增加2型糖尿病、高血压等心血管疾病的风险,得不偿失 。
【红糖和白糖哪个更健康?】

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