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怎样鉴别优劣碧螺春

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喝茶，也可以是一件讲究的事情 。这里的“讲究”并非故作高深、附庸风雅 ， 而是用心体味茶的品质特征，增加品茶、评茶的经验 。经验丰富了 ， 喝一口茶，你就知道茶汤品质的优劣高下 ， 不再糊里糊涂地喝茶 。
【怎样鉴别优劣碧螺春】首先 ， 染色“碧螺春”可以用肉眼识别 。先看外观色泽 ， 没有加色素的碧螺春色泽比较柔和鲜艳，加色素的碧螺春看上去颜色发黑、发绿、发青、发暗；碧螺春用开水冲泡后，没有加色素的颜色看上去比较柔亮、鲜艳，加色素的看上去比较黄暗 ， 像陈茶的颜色一样 。另外，正常的“碧螺春”茶叶上有白色的小绒毛，如果是着色的茶叶，它的绒毛也是绿色 。
此外，判断茶叶好坏还有要望、闻、尝、观 。望“色”，选购茶叶时，外观颜色应以纯而泽为好，杂而暗为次 。茶叶的汤色以明亮清晰为优 ， 暗而深为劣 。闻“香”，质量好的茶叶一般都香味纯正 。若茶叶香味淡薄或根本无香味，甚至有异味，则不是好茶叶 。尝“味”，新茶汤色澄清而香气足，陈茶则汤色变褐香味差 。质量好的绿茶口感略带苦涩，饮后又感鲜甜，且回味越久越浓 。若苦涩味重、鲜甜味少则为次茶 。红茶口感甜爽为好，苦涩则不是好茶 。观“形”，各种名茶都有它的外形特征 ， 质量好的茶叶外形都是一致的，所含碎茶和杂质少 。
碧螺春产生江苏吴县太湖的洞庭山碧螺峰 。银芽显露，一芽一叶 ， 茶叶总长度为1.5厘米，牙为白毫卷曲形 ， 叶为卷曲清绿色，叶底幼嫩，均匀明亮 。假的为一芽二叶 ， 芽叶长度不齐，呈黄色 。

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