鲤鱼大家都很熟悉的，是一种很常见的鱼肉，经常吃些鱼肉的话可以补充丰富的钙质和蛋白质，而且还可以促进生长发育，鲤鱼的食用方法有很多，清蒸鲤鱼就是常见的吃法，来看看它的营养功效和做法吧 。
清蒸鲤鱼
食材
主料鲤鱼500g，辅料油、盐、葱、姜、花椒、白酒、蒸鱼豉油、香菜、辣椒
步骤
1.先将鲤鱼洗净取出内脏 。
2.在鱼身上打花刀 。
3.将姜洗净切成小段和葱姜丝备用 。
4.葱姜段放入鱼身上的划口内 。将鱼放入碗内，加入盐、白酒、花椒、腌制5分钟 。
5.蒸锅放入水烧开 。放入鱼 ， 大火蒸制7分钟，关火虚蒸5分钟 。
6.把鱼取出倒掉汤汁，去掉姜片和葱丝 。
7.在鱼身上码上葱姜丝 。
8.淋上适量蒸鱼豉油 。
9.再加入香菜末和料酒碎 。
10.炒锅放油烧热加入花椒炸香 。
11.趁热浇在鱼上即可 。
清蒸鲤鱼是一道很简单美味的家常菜，鲤鱼的蛋白质含量高，人体消化吸收率可达96%,并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D、鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸 ， 能很好的降低胆固醇，可以防治动脉硬化、冠心病，因此，多吃鱼可以健康长寿 。鲤鱼的蛋白质不但含量高 ， 而且质量也佳，而且人体吸收率也是比较高的，达到了百分之九十六以上，而且还含有人体所需的氨基酸和矿物质 ， 对于促进身体健康补充营养物质是不错的选择呢，同时还可以降低胆固醇和预防动脉硬化 。
清蒸鲤鱼的做法大家都了解了吧，鲤鱼的营养多 ， 而且做法也是比较简单的呢，降胆固醇预防动脉硬化营养丰富，具有健脾养胃的作用，平时的时候大家可以经常食用，对健康有帮助 。
【清蒸鲤鱼——降胆固醇预防动脉硬化】
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