大蒜和冰糖都是我们日常生活中常见的食材，而将大蒜和冰糖一起煮具有较好的营养效果，那么冰糖蒜水有什么功效与作用呢？大蒜冰糖水是煮还是蒸呢？
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冰糖蒜水的功效与作用润肺止咳冰糖蒜水的主要制作材料是大蒜和冰糖，而冰糖具有润肺止咳、滋阴润燥的作用，和大蒜一起煮水喝，能够对人体肺热、肺燥等引起的咳嗽、咽喉有痰等情况有所缓解 。
杀菌消毒冰糖蒜水中的大蒜含有丰富的大蒜素，其是一种天然抗炎抗病毒成分，能够抑制体内大部分细菌的滋生，起到杀菌消毒的作用，人体适量食用，可提高人体抗病能力，对外界病毒感染有所预防 。
预防高血压冰糖蒜水人体适量食用，能够促进血液循环，对人体新陈代谢有所帮助，还能增强心脏功能，对心脑血管老化、血压血脂升高有所改善 ， 另外，冰糖蒜水能够增加人体血小板的活性，可防止血小板凝结成块 ， 因此对中风、血栓有所预防 。
大蒜冰糖水是煮还是蒸都可以 。
大蒜冰糖水是一种辅助治疗风寒感冒咳嗽的食疗 ， 其含有丰富的营养价值，而大蒜冰糖水在烹饪时，很多人都不知道是用煮的还是整的？其实无论是煮还是蒸都是可以的，并不会有很大的影响 ， 只要能够将大蒜中的大蒜素充分挥发溶解在水中即可 。
大蒜冰糖水的禁忌大蒜冰糖水食用虽然对人体有一定好处，但是有以下人群不建议食用 。
1、眼部疾病患者大蒜冰糖水中的大蒜味道辛辣刺激，若是眼部患有疾病的患者，比如：角膜炎等，会使其味道刺激眼部肌肤，对病情有所加重，因此眼部疾病患者避免食用较好 。
2、胃部疾病患者大蒜冰糖水中的大蒜素具有一定的刺激性，对于胃部疾病患者，比如：胃溃疡、胃炎等，食用后对胃粘膜有所刺激，会加重胃部不适症状，常伴有腹痛、恶心等症状 。
3、肝火旺盛者大蒜冰糖水中的大蒜是一种温性食材，对于肝火旺盛者来说 ， 食用后不仅不能缓解自身情况，还会加重肝火，影响自身病情恢复 。
冰糖蒜水做法冰糖蒜水的做法如下：
【冰糖蒜水的功效与作用 大蒜冰糖水是煮还是蒸】1、首先准备食材大蒜10瓣、冰糖4-5块 。
2、接着将大蒜去皮清洗干净 ， 切成薄片或捣碎 。
3、然后在锅中加入适量的清水，水开后放入大蒜，转为中小火煮15-20分钟 。
4、最后大蒜水发白或发黄后，倒入冰糖融化后即可食用 。
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