芥菜大家都吃过吗，是我们经常说的芥蓝 ， 它含有丰富的粗纤维的物质 ， 可以促进消化和代谢，同时也可以有促进食欲的作用，对于缓解疲劳也是有不错的帮助的，它的食用方有很多 。来看看蒜炒芥菜的做法 。
蒜炒芥菜
材料
芥菜1000克 ， 蒜20克，盐
做法
1 芥菜洗净沥干，然后切成节，蒜切成片 。
2 烧一锅开水，加少许盐 ， 将芥菜节放入烫一滚捞出沥干 。
3 炒锅烧热，放入2汤匙油，然后放入蒜片爆香 。
4 放入芥菜大火翻炒2分钟，加入少许盐翻匀出锅 。
芥菜组织较粗硬、含有胡萝卜素和大量食用纤维素，故有明目与宽肠通便的作用.芥菜还可防治便秘 ， 尤宜于老年人及习惯性便秘者食用 。芥菜还有开胃消食的作用，因为芥菜腌制后有一种特殊鲜味和香味，能促进胃、肠消化功能，增进食欲 ， 可用来开胃，帮助消化 。这样的食材含有的维生素是比较多的，而且还可以有提神醒脑的作用，是不错的缓解疲劳啊促进代谢的食材类型 ， 大家可以放心食用 。
蒜炒芥菜的具体的做法和它的营养价值，大家都了解了吧 ， 开胃消食促进食欲缓解疲劳，而且还可以补脑益脑 ， 对于人们来说有去火消食的作用，适合各类的人群食用哦 。大家不妨试试这道美味的菜肴吧 。
【蒜炒芥菜——开胃消食促进食欲】
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