你知道茶饮为何对健康有益吗？因为它蕴藏了这些营养宝藏喔！《本草纲目》记载茶“味苦甘微寒无毒，主治瘘疮，利小便，祛痰热，止渴 ， 令人少眠 ， 有力悦志，下气消食” 。而《神农本草经》也记述“茶味苦，饮之使人益思，少睡、轻身、明目” 。因此喝茶的功效为：消胀气、助消化、消除疲劳、增强耐力、祛痰治痢、益思少睡、清热降火、利尿明目、解毒止渴等 。而根据现代科学分析，更发现茶叶中的化学成分有300多种；现在就一起来看看，茶中含有哪些对人体有益的成分 ， 并有哪些保健功效吧！
●儿茶素
是目前被确认为活性最强的天然抗氧化剂，且能去除有害自由基、可以抵抗老化的来临；科学也证实，儿茶素可用于抗菌，对肉毒杆菌、肠炎弧菌、金黄色葡萄球菌，与导致龋齿的变形链球菌等，都有很好的抑菌或杀菌效果；另外对滤过性病毒也有良好的抗病毒作用 。此外，更可降低胆固醇的吸收，达到防止动脉粥样硬化及降血脂的作用 。通过儿茶素也可有效抑制体脂肪之聚集，达到防止肥胖的效果；并对抑制细胞突变及防癌有莫大的功效 。（
●单宁酸
为茶汤中的主要成分，具有抗食物过敏、抗氧化、抗肿瘤（抗癌）、抗菌、降低胆固醇，及抑制血压上升、抗血小板凝集等功效 。此外，单宁酸还可以吸收人体内的黑色素并加以排出，因此多喝茶，可以使肌肤变得白皙 。
●叶绿素
其主要的成分为铁、胡萝h素、叶红素，对于抗老化、杀菌、消炎、皮肤创伤、火伤，与促进组织、血液再生功能有益，并可以治疗慢性骨髓炎与慢性溃疡 。
●咖啡因
是构成茶汤滋味的主要成分，无论是玛黛茶或花草茶、中国茶等，都含有该种成分；但中国茶中所含的咖啡因不同于咖啡，因为中国茶中特有的茶单宁及其氧化缩合物成分，可使茶中咖啡因的兴奋作用减缓而持续，并让提神醒脑、消除疲劳等咖啡因的特点，持续较长的时间 。
●多酚类化合物
又称黄酮类，由40多种化学成分组成 ， 具有抗氧化、强化血管壁、促进肠胃消化、降低血脂肪、与增加身体抵抗力，并防止动脉硬化、血栓形成的作用，还能利尿、降血压、抑制细菌与癌细胞生长，及帮助消化 。
●有机酸
包含草酸、蛋白质的氨基酸、维生素类的抗坏血酸等 。目前绿茶已发现有16～24种氨基酸 ， 如丝氨酸、谷氨酸、茶氨酸、丙氨酸、天冬氨酸等；这些有机酸，可预防与减缓狭心症与心脏性水肿的发生，并能提振精神；且可使香烟中的尼古丁成分中和成盐类，使之溶于水、排出体外，所以吸烟者可多喝茶 。
●糖类
具有利尿、消除便秘、增加体温、增强免疫力、抵抗辐射能等作用 。
●生物碱
包含茶碱、可可碱、咖啡碱 。可消除睡意与肌肉疲劳的情形 ， 并能治疗头痛、感冒、心
绞痛等症，还能兴奋中枢神经系统、利尿 。而茶碱更有增强女性荷尔蒙的功效 。
●维生素
茶叶中含有十多种维生素，其中A、D、E、K属于脂溶性维生素，不溶于水，故难由喝茶中摄取，但可以从茶叶制成的糕点中获得 。以下就可借由饮茶过程中摄取的水溶性维生素作介绍：
1．维生索B1：又称硫氨素，可预防脚气病、神经炎、水肿等症，能促进肠胃蠕动、增强体力，缺乏时会产生食欲不振、便秘、与精神懒散、脚气病、神经炎等症状 。
2．维生素B2：又称核黄酸，可维持视网膜正常机能运作，预防眼血管充血、口角炎、舌炎 ， 并帮助氧化细脆还原 。缺乏时会发生口角炎、霹膜炎与皮肤粗糙等现象 。
3．维生素B3：又称为泛酸，可剀预防及治疗皮肤炎，加强肝脏矽能、预防动脉硬化 。
4.维生素B6：又称叶酸，主要司预防贫血，若茶叶冲泡后加盖炬约20分钟，可使茶叶中的叶酸含量达到最高点 。
5．维生素B12：又称氰钴素，可以治疗恶性贫血 。
6．维生素C:可帮助伤口愈合 ， 提高肌肉弹性，抑制黑色素形成、让肌肤白皙；还可预防感冒、牙龈出血，并达到抗坏血病、抗氧化、防癌、帮助钙和铁吸收、恢复体力的功效 。而与维生素P混合可对抗传染病，另外还对消除口臭有益 。缺乏时，会有牙齿容易脱落、关节肿痛、骨骼发育不全、坏血病等不适病症产生 。
【茶饮对健康有益】7．维生素P：对于保持细胞和维持毛细血管壁正常渗透性有益 。
矿物质
茶中含有丰富的钠、镁、钾、钙、磷、铁、锌 ， 与锰、铝、氟、碘、铜、钴、钡、锶等微量元素；由于阳离子较丰富，因此属碱性食品，对维持体质微碱性、保持健康有助益 。以下针对较常见的矿物质与人体必需的常量元素介绍：
1．钠：可以维持体内血液、体液之酸碱恒定，并帮助肌肉收缩、加强神经作用、促进糖类吸收 。缺乏时会产生下痢、头痛、肌肉痉挛、体重减轻、生长迟缓的现象 。
2．镁：可以促进细胞新陈代谢，活化体内多种的酵素系统 ， 并松弛神经；此外 ， 镁也是组成骨骼的成分之一 。缺乏时会发生呕吐、肌肉痉挛、心跳加快、无精打采、食欲不振等现象 。
3．磷：可以促进糖类、脂类、蛋白质的新陈代谢，维持体内血液、体液酸碱平衡 。也是构成牙齿、骨骼的重要成分 。缺乏时会产生虚弱、全身疲劳、肌肉疼痛与食欲不振的症状 。
4．锌：是组成胰岛素的成分之一，可帮助伤口复原，提升生殖系统能力与增强免疫力，并可帮助胎儿正常生长，防止味觉异常、皮肤炎 。缺乏时 ， 会有伤口复原缓慢、食欲低落、发育迟缓等情形产生 。
5．铁：是红血球的构成元素，可以增强人体抵抗力、提升身体免疫力；缺乏时会有指甲凹陷、贫血、皮肤发痒、伤口复原缓慢、免疫力降低的现象 。
6．钾：对平衡体内水分、酸碱值，与帮助肌肉收缩有明显作用 。缺乏时容易有肌肉无力、神智不清、心脏跳动不规律的现象产生 。
7．钙：可以预防骨质疏松症、镇定神经、帮助牙齿和骨骼发育 。缺乏钙时，会产生孩童发育迟缓、牙齿容易脱落与易怒等现象 。
脂肪
茶中含有糖脂、磷脂、三酸甘油脂及亚油酸、亚麻酸等，可以提供人体热能、调节免疫系统 ， 并滋润皮肤等；缺少时会产生疲倦、水肿、衰老现象 。
芳香化合物
中国茶的茶叶中，多含有茉莉花素或紫罗兰酮等芳香物质，对于去油腻、防止口臭、使心情愉悦皆有良好作用 。
其他
茶叶中还含有杂链多糖类 ， 可以抑制血糖上升，皂素则可防癌、抗炎症，-胡萝卜素则有抗氧化、防癌、增强免疫力的作用 。
享受茶饮之前，一定要知道
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