碧螺春是螺形绿茶，是中国十大名茶之一，属于芽类名优绿茶 ， 其制作工艺流程主要有5个步骤：
①萎凋将茶青在阴凉处摊放，使茶青消失部分水分 。
②杀青【碧螺春的制作工艺流程详解】在平锅内或斜锅内进行 ， 当锅温190～200℃时投叶500克左右，以抖为主，双手翻炒，做到捞净、抖散、杀匀、杀透、无红梗无红叶、无烟焦叶，历时3～5分钟 。
③揉捻锅温70～75℃，采用抖、炒、揉三种手法交替进行，边抖，边炒，边揉，随着茶叶水分的减少，条索逐渐形成 。
炒时手握茶叶松紧应适度 。当茶叶达六、七成干，时间约10分钟左右，继续降低锅温转入搓团显毫过程 。
④搓团显毫锅温50～60℃，边炒边用力地用双手将茶叶揉搓成数个小团，不时抖散 ， 反复多次，搓至条形卷曲，茸毫显露，达八成干左右 。
历时12～15分钟 。
⑤烘干采用轻揉、轻炒手法，以固定形状，继续显毫 ， 蒸发水分 。
推荐阅读
- 碧螺春茶叶怎么选，购买必备技巧
- 黄芪红枣枸杞茶“补药之长”
- 红烧鳕——营养丰富补充高蛋白
- 吃山竹手变黄怎么洗掉 怎么剥山竹不脏手!
- 治疗痛经的4个偏方
- 菠菜豆腐卷——预防便秘补充蛋白质
- 哪些人不能吃鹅蛋 食用鹅蛋的七大禁忌!
- 清蒸大闸蟹——清热解毒消淤血
- 眼影的正确画法是什么呢