文章插图
黄米是去了壳的黍米，小米是去了壳的栗米 。黄米的米粒比较均匀，颗粒大 ， 而小米的米粒不均匀，颗粒也很小 。黄米中含有的人体必需的八种氨基酸，含量均高于小米 。小米富含维生素B1、B2等，其维生素的含量要高于黄米 。
黄米和小米的区别和作用 黄米的蛋白质含量要稍少于小米 ， 黄米每100克蛋白质的含量大约为9.7左右 ， 而100克小米中蛋白质的含量则在10.5克左右 。
黄米中所含的矿物质元素通常有锌、钠、锰、铜四种 ， 而小米中则含有钙、镁、磷、钾、锌、铁等约9种元素 ， 在相比之下，小米中矿物质含量更丰富 。
【黄米和小米的区别和作用】 黄米中含有碳水化合物、膳食纤维、不饱和脂肪酸、烟酸等元素，而小米中含有碳水化合物、不饱和脂肪酸、叶酸、膳食纤维、烟酸、灰分、泛酸等，其微量元素的含量比黄米多 。
推荐阅读
- 煮粥要放多少水手指
- 小米粥的热量高吗 小米粥的热量是多少
- 小米粥是粗粮还是细粮
- 煮粥放碱有什么作用
- 夏天 抓住“养心黄金期” “吃3菜喝3粥” 养心养胃健康一夏
- 生日面怎么做好吃
- 小米能健脾助睡眠吗 小米的食用方法有哪些
- 小米粥的热量高不高 吃小米粥会长胖吗
- 荞麦面能蒸馒头吗