鳊鱼大家都很熟悉的吧，是一种常见的鱼肉，也叫作武昌鱼，它的营养价值很丰富，而且还可以补充各种的微量元素和矿物质，是具有健脾养胃的不二选择 ， 鳊鱼的吃法是有很多的，一起来孔雀鳊鱼的做法吧 。
孔雀鳊鱼
材料
鳊鱼一条(约600克)，姜末，大葱丝，料酒，食盐，白糖，香醋，蒸鱼豉油 ， 胡椒粉，麻油适量
做法
1、鱼收拾好后，从背部将鱼切成约0.5cm的小段(鱼肚的一面不切断，要连在一起) ， 切好后在餐盘中摆成孔雀开屏状，
2、然后往鱼身上撒上姜末、料酒、食盐、白糖、香醋、蒸鱼豉油、入蒸锅蒸约15分钟(鱼眼睛突出为已蒸熟)，
3、再将大葱丝、胡椒粉、麻油撒在鱼身上，再蒸3分钟即可 。
鳊鱼的肉是比较嫩的 ， 吃起来非常润滑，很受人们的喜爱 。现在多数鳊鱼都是人工养殖的 。鳊鱼具有补虚，益脾，养血 ， 祛风 ， 健胃之功效，可以预防贫血症、低血糖、高血压和动脉血管硬化等疾病 。一般人都可食用 。鳊鱼性温，味甘;具有补虚，益脾 ， 养血，祛风，健胃之功效;所以说对于各类人群都是比较适合的，可以有效的预防贫血啊或者是血糖低等情况，同时还可以有降血压的作用，对于保护心血管减少动脉硬化有很好的帮助和作用 。
孔雀鳊鱼的具体的做法和它的营养价值，大家都了解了吧，经常吃这样的食物不仅可以补充丰富的营养和钙质，而且具有降压的作用，健脾养血适合低血糖高血压人群 ， 延缓衰老，而且还可以减少脑部功能的退缩 。
【孔雀鳊鱼——健脾养血适合低血糖人群】
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