鸡蛋是一种高蛋白的食物，也是我们经常在家庭中食用的食物，那么鸡蛋若是冻裂了，要怎么做着吃呢？
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鸡蛋冻裂了怎么做着吃【鸡蛋冻裂了怎么做着吃 鸡蛋冻裂了怎么解冻】鸡蛋冻裂了之后蛋腥味相较而言会比较重一点，所以一般会叫推荐油煎鸡蛋的做法，推荐以下：
食材：鸡蛋、食用油、生抽 。
做法：
1.准备一个干净的碗，将裂开的鸡蛋放入碗中 ， 等待鸡蛋慢慢冷却到室温或者化开 。
2.然后准备一个平底锅，在锅中加入适量的油，等油热 。
3.放入鸡蛋，煎至鸡蛋一面焦黄 。
4.然后在平底锅内加入少量的水，盖上锅盖将鸡蛋表面焖熟，出锅 。
5.鸡蛋可以蘸取少量的生抽食用即可 。
鸡蛋冻裂了怎么解冻室温或者冰箱解冻 。
鸡蛋冻裂开来之后的解冻也是有技巧的 ， 若是采取的方式不对的话 ， 会影响到鸡蛋的食用 。比如将冻裂的鸡蛋直接用微波炉或者蒸煮等方式来化冻的话，因为温度比较高，可能会使得鸡蛋的一些部分已经蒸熟，而一些部分才化冻，所以不可采用这种方式 。
鸡蛋冻裂开的解冻方式是比较建议室温或者冰箱冷藏解冻的，在室温温度不高的情况下，可以将鸡蛋放入碗中，然后包裹上保鲜膜，慢慢解冻就行了 。
其次就是放入冰箱的冷藏室 ， 这种可以有效的抑制细菌等微生物的生长繁殖，虽然化冻的效果比较缓慢 ， 但是能够防止其变质 。
鸡蛋放冷藏室怎么会裂运输问题 。
冷藏室的温度一般在4-15度之间，而鸡蛋的的保存温度可以达到2-5度，这在种温度下可以保存一个月左右 ， 所以从温度上来说，鸡蛋放入冷藏室保存是完全没有问题的 。
而鸡蛋放入冷藏室保存却出现了裂开的现象的话，则很有可能是因为鸡蛋在运输过程中，因为遭受外力的影响而出现了破裂，所以是鸡蛋本身就出现了裂缝，而不是因为放入冷藏室保存而出现裂缝 。
鸡蛋在零下5度会冻坏吗有可能 。
鸡蛋在零下的时候就会开始结冰冻住，蛋黄蛋白都被凝固住，而时间一长外壳会破裂开来，而当破裂开来之后，外界的细菌、灰尘等污染物质就会进入到鸡蛋中，从而就可能会出现变质的现象 。
而若是长时间的保存在零下5度的环境下，在温度环境低且稳定的情况 ， 变坏的速度会比较慢，若是温度不稳定的话，则变质速度很快，并不建议食用 。
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