花茶主要用绿茶、红茶或者乌龙茶作为茶坯、配以能够吐香的花草作为原料，采用窨制工艺制作而成的茶叶 。
根据其所用的香花品种不同，分为茉莉花茶、玉兰花茶、桂花花茶、珠兰花茶等 ， 其中以茉莉花茶产量最大 。
花茶和传统的绿茶有3个区别点：
1、制作工艺不同花茶主要是以绿茶，红茶或者乌龙茶作为茶胚，配以能够吐香的鲜花作为原料，采用窨制工艺而制成的茶叶 。
因此，从另一方面说，花茶也算绿茶的一种，常见花茶有茉莉花茶，玫瑰花茶，菊花茶等 。
绿茶指的是采取茶树的新叶或芽，没有经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺而制作的茶叶 。
其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调，故名绿茶 。常见绿茶有碧螺春，西湖龙井，黄山毛峰等 。
2、口感香气不同花茶香气浓郁，有花香和茶香两种香气混合的味道，既有浓醇爽口的茶味，又增加了清新馥郁的花香 。
绿茶的味道比花茶要涩，醇厚纯合，清香宜人 ， 更具传统茶叶的风味 。
3、功效作用不同花茶集绿茶和鲜花的功效于一体 ， 不仅有茶的功效 ， 也有鲜花的药效，总的来说，花茶性微凉，味道航天，有清肝明目，生津止渴，利尿通便 ， 美容养颜，抑菌消炎，抗氧化的作用 。
绿茶清汤绿叶没滋味收敛性清 ， 对振奋精神，消除疲劳 ， 强心解痉，抑制动脉硬化，预防龋齿，杀菌消炎等均有疗效 。
【花茶和绿茶的区别是什么】总而言之 ， 花茶和绿茶各有各的好 ， 根据自己的喜好口感选择就好；但是喝茶虽好，频次不宜过高，夜间、空腹不宜饮茶 。
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