花茶又名“香片”，是集茶味与花香于一体的茶中珍品，茶引花香，花增茶味 ， 相得益彰 。
花茶属再加工茶 ， 是利用茶善于吸收异味的特性和鲜花吐香的特性，将茶叶和鲜花一起闷制，茶将香味吸收后再把干花筛除 。
花茶香气浓烈、甘芳满口 ， 令人心旷神怡、神清气爽，又有保健滋养的作用 。
按制造工艺不同，花茶可分为三类：窨制花茶、造型花茶、花草茶 。
1、窨制花茶是以红茶、绿茶或乌龙茶作为茶坯，配以能够吐香的鲜花作为原料，采用窨制工艺制作而成的茶叶，具体分为三类：绿茶类花茶、红茶类花茶、乌龙茶类花茶 。
绿茶类花茶，如茉莉花茶、桂花茶、柚子花茶、桂花龙井等 。
2、造型花茶红茶类花茶，如玫瑰红茶等 。
乌龙茶类花茶，如桂花铁观音、茉莉乌龙、桂花乌龙等 。
用茶叶和干花手工捆制造型后干燥制成的造型花茶，其最大的特点就是它们在水中可以绽放出美丽的花形，鲜花在水中摇曳生姿，灵动姣美，极具观赏性 。
有茉莉雪莲、富贵并蒂莲、丹桂飘香等30多个品种 。
3、花草茶直接用干花泡饮的花茶 。其实这类花茶不是茶，而是花草 ， 但我国习惯把用开水冲泡的植物称为茶，所以就称其为花草茶 。
花草茶一般具有一定的美容或保健功效，因此受女性朋友青睐，比如荷叶、柿叶、桑叶、玫瑰、金莲花等 。
【花茶的分类是怎样的】
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