文章插图
皂角米俗称雪莲子、皂角仁、皂角精，是皂荚的果实 。含有丰富的碳水化合物 ， 蛋白质和脂肪含量较低，能及时补充人体所需的能量，属于、低蛋白，低脂肪食物 ， 并含有植物性膳食纤维 。有很多朋友不知道雪莲子和皂角米是一个东西吗？一起来了解下 。
1、雪莲子和皂角米是一个东西吗 雪莲子和皂角米是一个东西 。雪莲子是皂荚的果实，含有丰富的碳水化合物，蛋白质和脂肪含量较低，能及时补充人体所需的能量 ， 起到养胃健脾、清肝明目的功效 。在食用雪莲子前需要将其浸泡6个小时左右，婴幼儿及体质虚热的人群不宜食用 。
【雪莲子和皂角米是一个东西吗？干皂角怎么取出皂角米】1、同种食物
雪莲子和皂角米是一个东西 。雪莲子又叫做皂角米、皂角仁、皂角精等，是皂荚的果实经过晾晒制作而成，质地较为干硬 。雪莲子在食用之前 ， 需要经过6小时的浸泡，使其充分泡发 ， 营养物质更容易被吸收 。
2、营养功效
雪莲子中含有丰富的碳水化合物、植物胶质、纤维素，但蛋白质和脂肪含量较少，食用后能及时补充人体所需的能量 ， 其胶质还可以吸附人体内的毒素，起到排毒养颜、养胃健脾、清肝明目的功效 。
3、适宜人群
雪莲子性温和，不适合体质虚热的人群大量食用，以免加重其上火症状 。另外，雪莲子营养成分丰富，比较不好消化，不宜给婴幼儿食用，以免加重其肠胃负担，造成消化不良、腹胀的不良反应 。
2、干皂角怎么取出皂角米 干皂角需要取出皂角米可以手工剥壳，先将干皂角浸泡两天时间，然后剥除皂角的外壳 ， 将剥好的皂角米在水中浸泡12小时，在将表皮的透明层去除即可，或者是使用专业的剥皮机器，能够快速去除皂角皮 ， 但是需要反复的筛选 ， 去除皂角米中的杂质 。
1、手工取米
干皂角要取出皂角米可以用手剥皮，在剥皮前先将干皂角放置在水中浸泡2天时间，有利于皂角外壳软化，更利于剥除 ， 取出后的皂角米要在水中浸泡12小时，再剥除表皮的透明层即可 。
2、机器取米
干皂角要取出皂角米可以直接使用专业的机器进行，在效率上可以大幅度提高，但是使用机器取出的皂角米中会含有大量的杂质 ， 需要进行反复的筛选，去除多余的杂质 。
3、保存方法
取出的皂角米应该尽快晾干 ， 避免米粒潮湿发生霉变，然后将晾干后的皂角米放置在干燥阴凉的地方进行保存，在潮湿季节时还要在皂角米周围放殖干燥剂，保持周围空气干燥，即可保存1到2年的时间 。
3、皂角米一次要泡几粒 皂角米一般泡10克左右，也就是15-20粒左右即可，皂角米不宜食用过多 ， 因为若是食用过多容易引起上火 。皂角米俗称雪莲子、皂角仁、皂角精，是皂荚的果实 。
皂角米属高能量、高碳水化合物、低蛋白 ， 低脂肪食物，并含有植物性膳食纤维 。
皂角米所含的钙、磷是人体必需的大量元素，对促进骨骼生长和大脑发育有重要作用 。
皂角米喜温暖向阳的地区，对土壤要求不严 ， 只要排水良好即可，山区、平坝、边角隙地均可栽培 。
