文章插图
【皂角米是什么东西？皂角米怎么泡发】皂角米 ， 俗称雪莲子、皂角仁，是皂荚的果实 ， 属于高能量、高碳水化合物、低蛋白食物 。属于高能量、高碳水化合物、低蛋白和低脂肪的食物，并富含膳食纤维，能补充人体所需的各种营养物质 ， 还可以促进肠胃蠕动 ， 改善人体的消化系统 。
1、皂角米是什么东西 皂角米又叫做雪莲子，是皂荚的果实 。皂角米属于高能量、高碳水化合物、低蛋白和低脂肪的食物，并富含膳食纤维，能补充人体所需的各种营养物质 ， 烹煮后呈胶质半透明状，能调和身体、滋补养胃、润燥通便，适合便秘人群食用 。
皂角米又叫做雪莲子，是皂荚的果实，可分为单荚皂角米和双荚皂角米，其中单价皂角米分布云南腾冲、梁河，而双荚皂角米分布河南、贵州地区 。
皂角米属于高能量、高碳水化合物、低蛋白和低脂肪的食物，并富含膳食纤维 ， 能补充人体所需的各种营养物质，还可以促进肠胃蠕动，改善人体的消化系统 。
皂角米烹煮后呈胶质半透明状，口感香糯润口，食用后能调和身体、滋补养胃、润燥通便，适合便秘人群食用，但由于其所含能量较高，也不宜过量食用，以免导致肥胖现象 。
2、皂角米怎么泡发 一般用冷水中浸泡3-4小时，泡至皂角米吸水膨胀好几倍即可，如果想加快浸泡的速度，可以使用温水，不建议使用热水，热水的温度过于高，会使皂角米的营养成分流失 。
也可以提前一天泡发，泡发好放进冰箱冷藏室即可，只有泡透的皂角米才能发挥它极致的口感和味道 。
皂角米，俗称雪莲子、皂角仁，是皂荚的果实，属于高能量、高碳水化合物、低蛋白食物 。
皂角米分单荚和双荚，单荚皂角米分布在云南腾冲、梁河，双荚皂角米分布河南、贵州 。
3、皂角米煮多久可以吃 皂角米一般需要煮1个小时左右，煮到软烂的效果就可以吃了 。煮制皂角米前，需要提前放在清水里面进行浸泡，泡制时间至少要超过4小时左右，否则皂角米会出现怎么煮也不会烂的情况 。
皂角米是皂荚的果实 ， 也称为称雪莲子、皂角仁、皂角精 。
煮熟的皂角米吃起来口感很滑很软，并且会带有轻微的清香 。
煮皂角米时可以与花生、大枣等食物煮粥来食用，最后可以根据个人口味喜好加入适量的白糖进行调味 。
推荐阅读
- 木瓜牛奶凝固变苦还能吃吗
- 银耳汤放了4天还能吃吗
- 泡过的糯米可以做什么美食
- 莲子做成的食物
- 用莲子做成的食物
- 樱桃的多种做法
- 银耳做凉菜用不用开水焯一下子
- 银耳过了保质期还能吃吗
- 银耳羹怎么能熬的粘稠