【皂角米是甜的吗？皂角米减肥还是增肥的】
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皂角米里面含有一定胶质和糖分 ， 总体来看，皂角米属于高碳水化合物、低蛋白、低脂肪的主食，总能量与一般的稻米差不多，是一种比较珍贵的天然绿色滋补食品 。皂角米减肥还是增肥的，以下我们来详细了解下 。
1、皂角米是甜的吗 皂角米煮熟食用时，能够感到到一些甜味，因为它本身就属于谷类，里面含有一定胶质和糖分，是一种比较珍贵的天然绿色滋补食品 。但它刚被摘取时，会有浓浓的青草味 ， 煮熟后有甜香味 。
皂角米有一定甜味 ， 因为它本身就属于谷类，里面含有部分胶质和糖分 ， 煮熟后食用，能够感觉到甜味 。但它在刚被摘取时，会有一股较浓的青草味 ， 而晒干的皂角米味道像是大米的空心味 。
皂角米是一种高蛋白、高能量、低糖、低纤维成分的食物 ， 具有较高的营养价值 ， 比较适合一些低糖需求的人群 。具有养心通脉、明目清肝等多种好处 ， 是一种比较珍贵的天然绿色滋补食品 。
而皂角米又分为单荚和双荚，它们都是皂荚植物的种子，其中单荚皂角米的形状为片状 ， 颜色以米白色为主 。而双荚皂角米的颜色主要为淡黄色 ， 外形较为饱满、圆润 。
2、皂角米减肥还是增肥的 皂角米是减肥的，但是减肥效果有限，不过皂角米功效众多，女生食用也是有好处的 。
总体来看 ， 皂角米属于高碳水化合物、低蛋白、低脂肪的主食，总能量与一般的稻米差不多 。不过与一般的稻米不同的是 ， 皂角米中的可溶性膳食纤维(植物胶质)含量丰富，这一点与谷类中的佼佼者燕麦有些相似 ， 这也是皂角米与燕麦为何煮后都可以呈现黏稠状态的原因所在 。
3、皂角米怎么吃可以减肥 一、皂角米银耳绿豆粥
材料：皂角米，银耳半朵，绿豆1小把，大米小半杯 。
做法：
1、皂角米和银耳清水分别浸泡一夜 。
2、清洗好大米和绿豆 ， 加入皂角米、银耳和清水开始熬粥45分钟 。
二、龙眼枸杞皂角米汤
材料：皂角米15克 ， 桂圆6个 ， 枸杞子1小把，蜂蜜10克，纯净水适量 。
做法：
1、将皂角米洗净浸泡在水上，不少于2小时，让皂角米发起 。
2、将浸泡好的皂角米放入锅中 。
3、加入龙眼(桂圆)，加入枸杞子和纯净水 ， 这样做出来的汤汁会比用自来水做出来更好喝 。
4、水沸后，转小火，20分钟即可 ， 饮用时放上适量蜂蜜调味 。
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