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鱼干的热量高吗 鱼干适合怎么吃

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鱼干的热量高吗，鱼干适合怎么吃，鱼干的功效与作用分别是什么，鱼干不适合什么人吃，鱼干的好处有哪些，今天就一起来看看吧！
鱼干的热量高吗鱼干是由新鲜海鱼经完全晒干所制成的，鱼干是补充蛋白质的好食物，在正餐缺乏蛋白质食品时 ， 或是用面包、凉皮、方便面之类充饥时 ， 加点鱼干做零食 ， 可以有效地补充营养 。那么不少人就会萌生这样的疑问，既然鱼干的蛋白质含量那么高，吃了会不会发胖呢？针对大家的疑问，妈网百科马上为大家揭晓 。
【鱼干的热量高吗 鱼干适合怎么吃】与其他低热量食物相比，鱼干的热量是较高 ， 多吃与多吃肉没什么区别 。多吃不仅对减肥不利，还会增加人体对饱和脂肪酸的摄入 。所以，适量吃鱼干对体重没有太大影响，但切勿过量吃鱼干，以免身材走形 。
鱼干的好处鱼类具丰富营养价值
鱼类的蛋白质含量约15～24％，所以鱼肉是很好的蛋白质来源，而且这些蛋白质吸收率很高，约有87～98％都会被人体吸收 。鱼类的脂肪含量比畜肉少很多 ， 而且鱼类含有很特别的ω-3系列脂肪酸，例如EPA（Ecosapenoic acid，二十碳五烯酸）及DHA（Decosahexanoid acid，二十二碳六烯酸） 。
此外，鱼油还含有丰富的维生素A及D，特别是鱼的肝脏含量最多 。鱼类也含有水溶性的维生素B6、B12、烟碱酸及生物素 。鱼类还含有矿物质，最值得一提的是丁香鱼或沙丁鱼等，若带骨一起吃 ， 是很好的钙质来源；海水鱼则含有丰富的碘；其它如磷、铜、镁、钾、铁等，也都可以在吃鱼时摄取到 。
鱼干怎么做好一、四季豆炒鱼干
材料：四季豆500克，鱼干150克 ， 胡萝卜1/2根，蒜头2瓣，生姜1小块，豆鼓、盐、鸡粉、油各适量 。
做法
1、洗干净鱼干后，用水浸泡15分钟左右，沥干水分后备用 。把胡萝卜去皮洗净，切成细粒状，生姜还有蒜去皮洗净，剁成末 。
2、四季豆去筋，对半折断 ， 洗净后放入沸水中灼烫一下，捞出沥干水分后待用 。
3、锅置火上，加油热锅后，放入鱼干炒至干香，盛起待用 。
4、另起一锅，放油烧热过后，放入姜蒜末、豆鼓爆香 ， 加入四季豆、胡萝卜一同翻炒，炒至四季豆、胡萝卜变软后 ， 放入鱼干，翻炒均匀后，放适量的盐、鸡粉调味，即可出锅 。
二、清蒸鱼干
材料：鱼干150克，生姜1块，葱1棵 ， 生抽、花生油各适量 。
1、生姜去皮洗净，切成细丝;葱洗净后，切成葱花 。
2、鱼干洗净后，用水浸泡10分钟，沥干水分后 ， 用碟子铺装好，放上姜丝，淋上适量的生抽、花生油 。
3、锅置火上，加入适量的水，待水烧沸后，把装着鱼干的碟子放进去 。
4、大火蒸10分钟后，撒上葱花即可 。
三、豆鼓青椒炒鱼干
材料：鱼干、青椒、豆鼓、洋葱、生姜、料酒、生抽、醋、盐、油
1.先提前把鱼干用清水浸泡最少3小时，让它变软为止 。
2.把鱼干，青椒 ， 洋葱，生姜分别洗净切丝待用，豆鼓用清水浸泡15分钟，洗净 。
3.锅烧热放入油加热，放入姜丝炒出香味 。加入鱼干翻炒 ， 放入料酒，生抽炒匀 。
4.加入青椒翻炒10秒钟放盐炒匀，之后加入洋葱翻炒 。
5.将备好的豆鼓倒入炒匀即可 。
鱼干的禁忌人群1、脾胃虚寒的人应少吃；
2、高血脂、高胆固醇、动脉硬化等心血管病及肝病患者慎食；
3、湿疹、荨麻疹等皮肤病患者忌食 。

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