秋季疾病的饮食防治

【秋季疾病的饮食防治】秋天,气候忽冷忽热,有时又秋雨连绵,对于老年人来说,很难适应这样急剧变化的气候环境 , 以致常患伤风感冒或旧病复发 。但如能及庇τ檬澄锓乐危蚰茉銮炕宓挚沽? ,防止疾病的发生?
具体防治方法是:老年人患有消化不良、夜尿过多等症,可用山药120克,洗净,去皮,切片(或干山药60克,浸泡后去皮切片),大枣10枚洗净,与大米50克共加水适量煮粥,再加蜂蜜适量调味,每天早晨空腹服1~2小碗 。山药味甘,含有脂肪、蛋白质、粘液质、维生素等多种营养成分,有滋养强壮、助消化等功效 。如因用脑过度导致神经衰弱,或患慢性咳嗽、腰腿酸痛等症 , 可将核桃仁1000克捣烂,加蜂蜜1000克,调匀,用瓷瓶装好密封,每天2次,每次1匙,温开水送服 。核桃味甘,性平且温 , 有补脑、补肾、抗疲劳功效 。对于体质虚弱的老人 , 可备齐糯米1000克 , 白糖250克,葡萄干、核桃仁、瓜子仁、白果仁、莲子、桂圆肉、红豆沙、熟山药、小红枣、青梅、桂花、猪油、淀粉各适量 。然后将白果去皮除核,切成四瓣;红枣去核,熟山药去皮切开;再把5只碗抹上猪油,随后将白果等食品在碗内摆成花样;并将糯米淘干净后放入盆内,加水1000毫升,蒸熟后盛出,待凉后加白糖100克搅匀,分200克1份 , 装在摆好白果等的碗内,再略蒸一下 。最后将清水和糖150克,烧开后加入淀粉,调成薄芡汁,浇在糯米饭上,撒上桂花即成 。此饭为“健身八宝饭” 。每天早晨空腹食1碗 。如患有高血压、肢体麻木者,可将生葛根15~20克洗净,红枣10枚浸泡后切片、去核,加水适量煮汤 。可每次服1~2小碗,连枣同食,每天2次 。也可将鲜麦芽30克洗净(干麦芽减半),每碗干面粉中掺2汤匙鲜麦芽,加糖适量,制成薄饼或糊状,也可与各种蔬菜一起烹调 , 可每次食麦芽糊1~2小碗,或麦芽饼1~2个 , 每天2次 。麦芽含维生素B1、维生素B6、维生素E以及铜、镁、锌、铁等微量元素,有提高人体免疫功能、增强耐力、延缓衰老、防治失眠和防止记忆力衰退等作用 。

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