【秋季疾病的饮食防治】秋天，气候忽冷忽热，有时又秋雨连绵，对于老年人来说，很难适应这样急剧变化的气候环境 ， 以致常患伤风感冒或旧病复发 。但如能及庇τ檬澄锓乐危蚰茉銮炕宓挚沽? ，防止疾病的发生?
具体防治方法是：老年人患有消化不良、夜尿过多等症，可用山药120克，洗净，去皮，切片（或干山药60克，浸泡后去皮切片），大枣10枚洗净，与大米50克共加水适量煮粥，再加蜂蜜适量调味，每天早晨空腹服1～2小碗 。山药味甘，含有脂肪、蛋白质、粘液质、维生素等多种营养成分，有滋养强壮、助消化等功效 。如因用脑过度导致神经衰弱，或患慢性咳嗽、腰腿酸痛等症 ， 可将核桃仁1000克捣烂，加蜂蜜1000克，调匀，用瓷瓶装好密封，每天2次，每次1匙，温开水送服 。核桃味甘，性平且温 ， 有补脑、补肾、抗疲劳功效 。对于体质虚弱的老人 ， 可备齐糯米1000克 ， 白糖250克，葡萄干、核桃仁、瓜子仁、白果仁、莲子、桂圆肉、红豆沙、熟山药、小红枣、青梅、桂花、猪油、淀粉各适量 。然后将白果去皮除核，切成四瓣；红枣去核，熟山药去皮切开；再把5只碗抹上猪油，随后将白果等食品在碗内摆成花样；并将糯米淘干净后放入盆内，加水1000毫升，蒸熟后盛出，待凉后加白糖100克搅匀，分200克1份 ， 装在摆好白果等的碗内，再略蒸一下 。最后将清水和糖150克，烧开后加入淀粉，调成薄芡汁，浇在糯米饭上，撒上桂花即成 。此饭为“健身八宝饭” 。每天早晨空腹食1碗 。如患有高血压、肢体麻木者，可将生葛根15～20克洗净，红枣10枚浸泡后切片、去核，加水适量煮汤 。可每次服1～2小碗，连枣同食，每天2次 。也可将鲜麦芽30克洗净（干麦芽减半），每碗干面粉中掺2汤匙鲜麦芽，加糖适量，制成薄饼或糊状，也可与各种蔬菜一起烹调 ， 可每次食麦芽糊1～2小碗，或麦芽饼1～2个 ， 每天2次 。麦芽含维生素B1、维生素B6、维生素E以及铜、镁、锌、铁等微量元素，有提高人体免疫功能、增强耐力、延缓衰老、防治失眠和防止记忆力衰退等作用 。
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