新鲜莴笋可以切片冷冻吗

【新鲜莴笋可以切片冷冻吗】

新鲜莴笋可以切片冷冻吗

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不可以,莴笋的水份特别足,要是放到冰箱里进行冷冻,水份会全部锁?。倌贸隼闯缘氖焙蛐枰谐N陆舛常菀不崴孀帕魇В庋沟幂竦目诟斜涞貌惶? ,所以不能把它放到冰箱里冰冻 。
新鲜莴笋可以切片冷冻吗莴笋里面含有多酚类物质,削皮后的莴笋长期放在空气中 , 多酚类物质会和氧气发生反应,会产生一种叫做邻醌类的物质,这种物质会使莴笋变红 。

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