老茶头是一种特殊的普洱茶，它的形成与制作普洱熟茶有关 。
制作普洱熟茶时，需要对茶叶进行人工洒水渥堆发酵这道工艺 。
【老茶头是怎么形成的】而在人工发酵过程中，发酵的茶叶量巨大，需要对茶叶进行翻动降温，在翻动的过程中，茶叶就会分泌出一些果胶，因为果胶比较黏稠，所以这些果胶会把周围的茶叶粘连在一起，变成一团一团的疙瘩，不容易解开 。
发酵到一定程度后，这些一团一团的茶叶被挑拣出来，经过人工与机器辅助分解成小块，茶厂会将这些茶单独拿出来存放，就形成了块状的普洱茶，这就是“老茶头”，也叫“疙瘩茶” 。
老茶头的干茶呈褐色 ， 外形自然卷曲紧致，呈不规则团状，团块大小不一，且相对紧结，干净无其他的附着物；香气以陈香为主 ， 滋味稍醇，口感滑粘、甘甜，汤色红明透亮，叶底呈红褐色或褐色 ， 富有弹性 。
推荐阅读
- 圣女果不能和什么一起吃 圣女果和什么相克
- 砂仁陈皮鲫鱼汤——益气健脾清热
- 苹果比香蕉更通便不削皮效果更好
- 肉末豇豆——蛋白质丰富补肾利尿抗病毒
- 日常美白的方法有哪些
- 草莓美白牙齿的方法，巧用方法牙齿白
- 五一出游攻略 10种最强防晒食物
- 黑色芡实和红色芡实
- 白芍的作用与功效有哪些