说起鱼肉，人们都会想到经常吃的鲫鱼，鲫鱼价格便宜，一般在六块钱一斤左右，而且都是鲜活的 。鲫鱼要买新鲜的比较好 。比如说煲汤啊红烧啊等都是不错的选择，适合各类人群 ， 来看看这道沙滩鲫鱼的做法 。
沙滩鲫鱼
【沙滩鲫鱼——提高免疫力老少皆宜】原料：鲫鱼、鸡蛋
做法：
1、鲫鱼去鳞和内脏 ， 洗净腹内黑膜 ， 在鱼身两面切上一字刀，控水 。
2、鲫鱼用盐和料酒腌一会儿 ， 再控水 。
3、鸡蛋打入碗中，顺着一个方向，用打蛋器打开，加一点盐和胡椒粉，加入三倍的水，搅匀 。
4、打匀的鸡蛋放进蒸锅，大火蒸到八成熟 。
5、另一锅内烧热油，将鱼煎至两面黄 。煎鱼的油要烧到八分热 ， 鱼下锅鱼皮就变焦，不会粘锅、掉皮 。
6、把煎好的鱼放进八成熟的鸡蛋，在鱼上面放上葱和姜，大火蒸五分钟 。取出，去掉葱姜，重新撒上葱花，淋入“李锦记蒸鱼豆豉”和麻油即可 。
沙滩鲫鱼，躺在黄灿灿蒸蛋上的鲫鱼 。沙滩鲫鱼，沙滩与鲫鱼，其中金黄色的蛋液好比黄色的沙滩 。是不是听起来就感觉到很好吃了，鲫鱼不但味香汤鲜，而且具有较强的滋补作用，非常适合中老年人和病后虚弱者食用，也特别适合产妇食用 。鲫鱼含有丰富的蛋白质和营养物质 ， 容易消化和吸收，而且还可以对于疾病有恢复的作用，同时也适合增强体质提高免疫力的哦 。
沙滩鲫鱼的具体的做法 ， 小编给大家介绍了相关的的内容了，不知道大家对这些小常识是否了解了呢，营养丰富老少皆宜提高免疫力 ， 看了以后我们就可以学着制作了哦 。是一道营养丰富老少皆宜的好食谱 。
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