糕点制作如何制作糕点视频，打蛋糕的做法视频教程 _睿知

在家怎样做蛋糕视频
电饭煲也可以做蛋糕材料：面粉220g糖100g黄油40g(也可以用花生油代替，用量为4勺)牛奶120ml鸡蛋4个方法：1、蛋黄和蛋清分开，各装入一个干净的容器内，不含水不含油。2.打蛋白：a.在蛋白中加入几滴柠檬汁(可以用白醋代替)，朝一个方向打，直到出现粗泡。b.分三次加入糖，打成硬泡。(硬泡征：容器倒蛋液不流下，或拿起一角不塌)3 。制作蛋黄糊：a.蛋黄中加入少许糖，搅拌均匀；b.加入黄油(黄油用微波炉煨)，搅拌均匀；c.加入120ml牛奶，搅拌均匀；d.分两次加入过筛的面粉，搅拌均匀。4.然后将蛋黄糊倒入蛋清糊中，一手倒，一手搅拌，轻轻搅拌面糊。(记住，搅拌的方法是自下而上。)将搅拌好的糊状物倒入预热好的电饭煲中(油要涂抹4周)，轻敲电饭煲数次，消除气泡。5.按下烹饪键，很快就会跳转到保温(3-5分钟左右) 。耐心等10分钟(短时间完全按不下去就跳)，然后按烹饪键，记得按三次。然后，不要开盖，再耐心等30分钟左右，就可以出锅啦~~~~ ~(我倒的时候敲的太用力了，中间有个裂缝。此外，这个表面是尚未消除的气泡的典型例子。按照自己的想法随便装饰蛋糕。我没买面霜，涂上面霜会更美：)

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蛋糕怎么制作的小视频
1.取三个鸡蛋，将蛋白和蛋黄分开放入碗中。特别是全程使用的餐具，一定要保持干燥无水。2.这时候就知道电动打蛋器的重要性了。大家注意，这一步要持续十五分钟。先用打蛋器往一个方向打蛋清，有一点泡沫的时候加一勺糖，然后继续打。3.泡沫多的时候加一勺糖，加一点盐突出甜味。把蛋白打成奶油状，看起来像奶油一样硬。4.这时候可以插上电饭锅，先预热一下。这时候我们在蛋黄中加入3汤匙面粉，然后搅拌。可能是絮状的，所以这个时候我们要把打好的蛋清倒入搅拌好的蛋黄中。也可以根据自己的口味加牛奶。蛋黄最好找个大一点的容器。中间还翻了一次碗。因为装蛋黄的碗有点小，搅不动。5.搅拌均匀后，我们把预热好的电饭煲内胆拿出来，放点食用油进去，以免粘锅，而且内壁最好多涂一点，因为饼会膨胀，不容易拿出来。然后可以根据自己的喜好放一些葡萄干之类的东西，然后盖上盖子就可以转到炒菜摊了。6.蒸的过程持续大约二十分钟。大概两分钟后，炒菜摊会跳到保温摊。我们用干净的湿毛巾盖住出风口。五分钟后，我们将切换到烹饪摊位。当我们跳到保温档时，让它静置十分钟。时间到了，关掉电源，出锅。
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怎样自己制作蛋糕视频
食谱热量：2351(千卡)主料鸡蛋3-4个牛奶250ml方法/步骤将蛋黄和蛋清分开，放入干净无油无水的碗中。三筷子，蛋清加2~3勺糖，再加一点盐(或者几滴醋或者柠檬汁，选一样的就行)，朝一个方向绕圈(不要换方向！)，直到发成硬泡，也就是盆里的倒蛋白不会脱落。这一步非常关键。蛋糕能不能送就看它了！当然电动打蛋器是最省力的。如果没有，用手动打蛋器(螺旋最好) 。如果没有，用三根筷子。将打好的蛋清分两次加入刚才的蛋黄糊中，上下搅拌。不要绕圈，搅拌均匀后再加入第二次，直到全部搅拌均匀。然后用勺子划过调好的蛋糕糊，同时用另一只手转动大碗，使蛋糕液消泡；如果你有耐心，也可以用牙签一个个刺破气泡。在电饭锅内壁抹一层薄薄的花生油，盖上锅盖，按下烹饪开关。开关跳闸时，将蛋糕糊慢慢倒入灶具，用勺子抹平，或晃动几下锅内胆使其变得光滑(很烫，要用布捏一下)；然后盖上盖子，再次按下烹饪开关。倒入一半的奶油蛋白，注意是上下搅拌而不是转圈。倒入搅拌好的东西，成品是这样的，然后戳破所有的气泡。蛋糕稍微冷却，上侧就是出锅时的底部，颜色特别好看。注意当烹饪开关再次跳跃时，忽略它，等待大约15~20分钟，然后再按一次；第三趟之后，还是不理；大约20分钟后，打开盖子，用牙签插入蛋糕，检查一下。如果牙签能很干的拔出来，说明蛋糕还可以，可以做熟了。(如果牙签湿了带出一些蛋糕泡沫，或者觉得蛋糕皮不够干，再按一下烹饪开关，十分钟后出锅。注意电饭锅很烫，别烫着了。
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