一只鸡去毛大概多重活鸡如何去毛，大鹅怎样去毛又快又干净 _睿知

鸡怎么去毛
【一只鸡去毛大概多重活鸡如何去毛，大鹅怎样去毛又快又干净】不能直接用开水烫！加热不均匀会把鸡肉烧得青一块紫一块。拔毛时，烧焦的鸡肉会随着鸡毛一起脱落。拔完之后鸡的样子很难看，鸡毛也不好拔。我们平时用的最好的方法是先用3360的温水浸泡鸡毛(刚宰杀的鸡)，然后用3360的厚布把浸泡过的鸡全部包起来；后，用新鲜开水烫裹布，不断翻动。每一个部位都要彻底焯水，让热气均匀进入鸡体内，鸡的所有毛孔都会张开。焯水后立即取出。(注意：不能烫太久！不能在开水里泡更久！)最后打开厚布，把烫好的鸡肉拿出来，趁热用手顺着鸡毛的方向轻轻一抹(鸡毛)，鸡毛就顺手掉了。鸡肉完好无损。这样可以去除鸡毛，既省时又无污染。又快又好！加：如果是自己杀鸡，杀之前倒一点白酒，把毛拔起来比较快。

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如何去除鸡肉皮上的细毛？
具体步骤：准备工具：夹子、刀、一只鸡1只。宰杀前11-20分钟用一汤匙酒或醋灌满鸡，几分钟后宰杀。如图二，将鸡肉放入80-90度的热水中浸泡20分钟。如图3，用手拔鸡毛。如图4，准备一个特殊的夹子，拔出微小的羽毛。如图5所示，小心地从鸡头上拔下来。如图6，直到把整只鸡的细毛都拔光。如图所示
如何给鸡鸭去毛啊？有效又快的生活小窍门？
由于表面张力，与液体和气体接触的表面层易于收缩；与液体和固体接触的粘附层会被渗透和不被渗透；由于表层和附着层的影响，毛细管内会再次出现毛细现象。这些现象在日常生活中很常见。在厨房做家务，往往伴随着一些物理知识的应用。比如家禽的脱毛是干拔好还是湿拔好？北方一些地方流行干拉，但费时费力，不易清洗。虽然湿拉更好，但是需要更多的热水。请结合所学，练习并比较两种方法的优缺点。一半的家禽被拔干，皮肤上的细毛都要求清理干净。另一半只用手里的爪子倒开水，快速的让它在下面的热水里打滚，拿出来拔毛。对比两种方法所花费的时间，谈谈体会。对于同为家禽的鸡鸭来说，用热水烫是有区别的。鸡毛容易拔，鸭毛难拔。为什么？如果有条件的话，请实践一下，想一想这里的道理。这是因为鸡毛对水是浸润性的，热水容易渗入鸡毛，使鸡毛的毛孔膨胀，所以容易脱毛。鸭子往往会在羽毛上涂上自己分泌的油脂，羽毛周围有一层薄薄的没有被水浸透的脂肪。鸭子在热水中浸泡后，虽然水有脱脂作用，但作用不大，热水也不容易渗入鸭毛使其毛孔膨胀。所以鸭毛很难拔。如果用热碱水把鸭毛上的脂肪去掉再拔毛，就跟拔鸡毛一样方便。由于鸭毛不易被水渗透，由于水中沸水体积大，浮力大，鸭子可以在水面上游动。但是鸡不行。鸡毛可以被水浸湿，所以浮力小，掉进汤里的鸡只能淹死。

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如何快速去除鸡身上的小毛
家禽脱毛机脱毛机是一种专门用于家禽脱毛的机器。使用前，鸡宰杀后，用75度左右的热水浸泡全身，尽量使全身发热均匀，然后放入脱毛机的滚筒内，按下开关。这时候脱毛机就会高速旋转。在操作过程中，要不断给鸡浇热水，鸡毛不断脱落，直到脱毛干净。买脱毛机一定要注意质量。有些老铁反应，买的脱毛机不好用。往往会直接把鸡皮全部杀死，所以购买时不要盲目贪图低价，同时要根据自身情况选择功率合适的脱毛机。由于卫生原因，鸡在生长过程中受到病菌感染，部分毛孔被细菌侵入，导致毛孔营养跟不上，出现炎症症状，鸡毛自然会脱落。最明显的表现就是鸡毛掉落的地方肉看起来会有很多红点。如果治疗的话，可以尝试多喂消炎药。如果效果不是很好，就需要购买专门的靶向药物。鸡用饲料喂养，营养元素不均衡。如果缺锌，鸡毛根部会发育不良，羽毛变脆，最后脱落；饲料中硒、砷含量高时，可引起慢性中毒，对沉积部位造成损伤，家禽尾羽杂乱，易脱毛。此外，饲料中碘缺乏或碘含量过高也会引起鸡毛脱落。
老家亲戚送了只活鸡，如何宰杀和退毛呀？
如果一只鸡是活的，我建议你找一个空地，捏住鸡的头和脖子，在脖子中间划一刀，然后血就出来了。然后，拿个碗然后血就出来了。然后，就把鸡扔到一边，等她动不了了。把一锅开水倒在鸡上，然后把鸡泡在开水里，再慢慢拔毛。最后在鸡肚子上切一刀，把肠子、肝、心都扔出来。