泡蛇酒蛇复活如何泡制蛇酒，五蛇酒 _睿知

怎样泡蛇酒
1.泡浸法是指在常温下用适宜的浸提溶剂浸泡蛇和药材，使有效成分渗出。可分为冷浸法和热浸法。冷浸是一种常见的浸泡方法，将蛇酒在室温下盖好，密封，避光保存，然后倒出上清液，静置，过滤。2.渗漉法渗漉法适用于蛇干酒。方法是先将干蛇浸泡在酒中，适度膨胀后放入渗滤缸中。渗滤鼓是一个圆柱形装置，上端开口，下端有渗流出口。酒从上端流入，慢慢渗过蛇茎，从下端的渗出口流出。这种方法可以造成很好的浓度差，浸出效果优于浸渍法，成分提取完全，生产时间短。也可以反复渗滤，条件允许的话可以加压、加热或反向渗滤，但需要一定的设备。3.药物冲泡法这是中国古代常用的方法。这种方法是用药物直接发酵大米和酒曲生产蛇酒的最佳方法。该方法能很好地提取蛇中的有效成分，酒色纯正。无论用哪种方法配制蛇酒，其容器和人员都必须符合卫生要求。陶瓷、玻璃等制品适合做容器，铅、铁器皿不适合。在蛇酒的制备过程中，可以加入一定量的调味色素，以缓和药性，方便服用，提高制剂的质量。使用的调味剂主要是甜味剂，如红糖、白糖、冰糖、甜菊糖、蜂蜜等。着色剂有竹黄、鸡血藤等。延伸资料：蛇酒具有祛风活络、塑造气血、滋阴壮阳、祛湿散寒等功效。可用于治疗风湿性瘫痪、中风、伤寒、半身不遂、关节痛、口眼歪斜、麻风病等症状，尤其适用于风湿性疾病。它具有很好的强身健体、驱除瘴气和有毒气体的作用，并能治疗多种疾病。驰名中外的三蛇酒、五蛇酒、蛇胆酒、蛇鞭酒、龟蛇酒等。堪称治病、滋补强身的佳品。蛇酒含有人体所需的多种元素，是人体的高级滋补品。常饮可治偏头痛、腰风、足风、衰老风。来源：百度百科-蛇酒

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蛇酒怎么泡
酒的选择：制作蛇酒的白酒应该是白酒，可以是蒸馏酒，也可以是配制酒。酒除了严格遵守规定的标准外，还必须注意传统的质量标准，如高粱等谷物，可以使蛇酒香气浓郁、持久。酒的浓度和用量的把握也很重要。如果在蛇酒中加入滋补草药，酒的浓度可以更低。浸泡方法：蛇酒的浸泡方法有活泡、鲜泡、干泡三种。下面简单介绍如下：活泡：抓一条活蛇，放在干净的蛇箱里养1个月左右，期间不喝水，不吃东西，让它把腹部的排泄物排空。浸泡前将蛇彻底清洗干净，用清洁布擦干水分，最后将鲜蛇直接浸泡在50以上的纯粮白酒中，密封保存。蛇与酒的比例是1: 10，即5公斤白酒可以泡500克活蛇。一般存放两个月就可以喝了。如果浸泡半年以上，药效会更好。喝酒的时候可以根据自己的病情或者个人酒量来喝。该蛇酒对风湿性关节炎有很好的疗效。Fresh浸泡法：将一条健康无病的活蛇杀死，切去内脏用清水冲洗干净，放入少量白酒中消毒(约5分钟)，摇匀，放入调好的纯粮高度酒内。蛇酒的比例可以是1: 5左右。密封三个月，可以分开喝。该酒具有较好的散寒祛湿、治疗瘫痪的效果。泡活蛇的时候，不要盲目拔它的尖牙。蛇头虽然有毒腺和毒牙(有毒液)，但用白酒浸泡后绝不会中毒，治疗效果会更好。干泡法：取一条加工好的干蛇，去鳞称重，然后用干蛇重量5~10倍的纯粮食酒浸泡，最好是60%左右的白酒，如北京二锅头、衡水老白干等。密集存放3~6个月后饮用。干蛇酒可整体浸泡，也可切块或粉碎浸泡。当然，后者的浸泡时间比前者短，药效更彻底，但外观不如前者。这三种泡蛇酒的方法，泡一次后可以再用酒泡一次，但药效会比第一次低。再喝下去，就没有浸泡的价值和意义了。
如何炮制蛇酒
用蛇泡酒在中国有着悠久的历史，最早的记载发现于《神农本草经》年。明朝医生李时珍写的《本草纲目》里有更详细的描述。蛇酒，顾名思义，就是蛇和酒的合理结合。蛇酒与酒合用，可增强搜风通络、祛风除湿的功效，对风湿、类风湿的治疗无副作用依赖性。喝蛇酒既没有中药汤剂的苦味，也没有白酒的刺鼻味道，所以有“神赐良药”的美誉。泡蛇酒必须剖腹泡肠，因为蛇吃老鼠、青蛙、泥鳅等食物。如果不是剖腹浸泡卫生根，是不能保证的，因为蛇肠里含有寄生虫、虫卵和未消化的食物。泡蛇酒主要是提取蛇的有效成分，不切不切或不完全。蛇的内脏只有蛇胆的一些价值，但鲜蛇泡酒和蛇的比例是10: 2 。(比如三蛇的酒：10斤酒，2斤蛇，10斤酒里三个蛇胆的作用可以忽略不计。泡蛇胆必须剖腹产，去除肠道杂质。这种浸泡方式比较繁琐，但是比较卫生。(国家明文规定了蛇酒酿造工艺的质量、数量和标准。生产蛇酒的厂家和企业必须熟悉食品卫生和质量的相关国家标准和法律，不得仅凭个人意愿行事。要生产高品质的蛇酒，每一道工序都要严格把关。原瓶剖腹浸泡鲜蛇的方法比较复杂，但在保证卫生的前提下，保留了蛇的最大功效。泡蛇酒，前期要把蛇和药材分开，不要泡药渣，因为把蛇酒泡在55度以上的白酒里一年，就能把蛇的有效成分完全泡出来。(温度低于55%或高于65%的酒精都不能浸泡蛇组织细胞，不能最大限度地溶解和提取有效成分。)酿造药材要用35-43%的白酒，浸泡两到三个月，药材的有效成分已经完全浸出。(温度低于35%或高于45%的酒都不能有效地将药材成分完全浸泡出来) 。如果用药材泡蛇，所需的两种酒精不同，容易变质浑浊。第二种药材在两到三个月内把有效成分泡出来之后，就是残渣，就像蛇一样，反而吸收了蛇的成分。中华人民共和国
国药典》明文规定，酒剂系指药材用蒸馏酒浸提制成的澄清液体制剂，明确指出生产内服酒剂应以谷类酒为原料，并应符合白酒的质量标准，蛇酒中掺入的药材所用的白酒浓度需低一些，只有用于泡制几种蛇的白酒度数要高一些。否则容易变质浑浊不清，把握好酒的浓度是非常重要的一环。

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怎么泡制蛇酒？【泡蛇酒蛇复活如何泡制蛇酒，五蛇酒】三蛇酒：将眼镜蛇、金环蛇、灰鼠蛇三种蛇除去头部及内脏，冲洗干净后浸泡于米白酒中，半年之后即可饮用。五蛇酒：将眼镜蛇、金环蛇、灰鼠蛇、银环蛇、百花锦蛇，五种蛇除去头部及内脏，冲洗干净后浸泡于米白酒中，半年以上即可饮用。龟蛇酒：用金龟、眼镜蛇（去头和内脏），配以当归、杜仲、枸杞、蜜糖、冰糖，浸泡于优质小曲酒中，3个月之后即可饮用。其它蛇酒：可选择五步蛇、银环蛇、眼镜蛇、蝮蛇、赤链蛇、灰鼠蛇等毒蛇或无毒蛇中的一种或数种，剖腹去内脏，洗净晾干后浸泡于50度以上米白酒中，或将活蛇饿上一周后直接投入酒中，3个月以上即可饮用；也可根据需要，分别加入补益药类，如当归、黄芪、党参，或祛风湿类药，如五加皮、木瓜、秦艽等，制成蛇药酒。泡制蛇酒的容器，最好是选有遮光作用的棕色广口瓶。蛇与酒的比例为：蛇500克，酒1500~2500毫升。蛇酒配置好后，应回盖密封。放在床下等阴暗、凉爽的地方（温度以10℃~20℃为宜）。饮用蛇酒，一般人每日2次，每次10毫升左右，酒量好的可适当多饮一些。注意，不宜空腹服用。
如何泡蛇酒一般是金环，银环和眼镜3钟泡蛇酒。用50度以上的白酒。单蛇泡的功效没有多蛇泡的好