炒饭怎么才能不干炒饭如何不干，炒饭不放油 _睿知

炒饭太干，吃着噎人，怎样做能不干还好吃，求大师
教你方便法：1 。首先，放隔夜(或凉)的大米——主要是控制水分含量。然后，煮饭的时候记得少放点水，让米饭吃起来硬一点。2取蛋黄，用蛋黄均匀地涂在米饭上——就是把蛋黄打碎，均匀地拌在米饭里。具体剂量由你自行决定。要求是在米饭表面涂一层蛋液，米饭会变成金棕色。(注意，不要搅拌太久，放太多蛋黄，米饭会变软。)3加入油，放下葱花(越细越好) 。洋葱的味道出来后，加入米饭，翻炒，直到米粒(在边缘区域)开始跳起来一点。加点盐就行了。一般我的蛋炒饭就可以了。我更喜欢这种炒饭。如果喜欢多吃鸡蛋，可以先炒鸡蛋(不要太老)，放在一边，等饭快炒熟了再放进去。有空来我博客聊聊厨艺。

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【炒饭怎么才能不干炒饭如何不干，炒饭不放油】不干的蛋炒饭怎么做
蛋炒饭。将青椒、胡萝卜、芹菜、葱和香肠切成丁。将鸡蛋捣碎，加入少许盐。将胡萝卜和玉米粒放入沸水中煮一分钟，加入少许盐。油锅炒香肠。炒锅里再加点油，先倒入蛋液，在完全凝固之前用铲子快速翻炒，这样鸡蛋会被搅碎变嫩，然后倒入各种蔬菜丁和香肠，把凉拌好的米饭一起翻炒混合，加入少许盐和小葱。当米粒化后，拌上各种食材，就可以出锅啦！
酱油炒饭怎么老做的和稀饭一样，不干
水太多了！美味的酱油炒饭准备时间：10分钟烹饪时间：20分钟。主料米饭1碗，辅料盐1碗，葱花适量，红烧酱油油适量。第一步。准备一碗米饭，最好隔夜。第二步。在锅里热油。第三步。倒入米饭翻炒至散开。第四步。加入红烧酱油。第五步。翻炒均匀。第六步。加盐翻炒均匀。第七步。最后加入葱花。

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炒饭怎么将米饭炒得不粘在一起
炒饭炒饭不粘在一起的方法如下：1 。米饭必须是第二天剩下的米饭。如果知道第二天要炒饭，炖的时候最好让米饭稍微硬一点。2.炒饭之前，因为第二天的米饭已经结了一个大疙瘩，所以最好把米饭放在保鲜盒里，在微波炉里打1分钟左右，这样下锅炒的时候米饭就会变得又热又松。3.炒饭一定要把葱炒熟，用葱油炒，才能让米饭有葱香的感觉，更何况是爱吃猪肉的人。4.最好先炒鸡蛋，再炒饭。把鸡蛋打在碗里，搅拌均匀。倒油的时候可以多加一点油。鸡蛋煎好后，就不用再放油了。用中火炒鸡蛋。炒鸡蛋的时候，用筷子敲碎，煎成碎片。炒饭的时候要不停的翻，尤其是底部，不要炒到锅巴。如果有鸡油或者猪油，加一些代替色拉油会更好闻。5.炒饭之前，先把锅加热，然后放很多清凉油进去，再把多余的油倒掉，俗称涮锅。这样油就粘在锅的周围，这样炒饭的时候就不会粘锅了。注意：注意要大火好，不要太小，不要炒完就做。应该不会太大。如果太大，米饭就容易糊了。
蛋炒饭想要做得好吃，具体该怎么做？
我个人认为，用来炒蛋炒饭的米，其实是可以和长米一起煮的。另外，新鲜大米比较粘，可以单独食用，冷却降粘。纯蛋炒饭也是最经典的，米饭裹着鸡蛋，仅此而已。首先，我们准备了蛋炒饭的食材，包括2个鸡蛋(可以根据你个人的量来放)，剩米饭，时令蔬菜，洋葱，还有一种调料，很耗油，酱油，盐，糖。做蛋炒饭尤其重要。许多人喜欢新鲜的食物。其实蛋炒饭的米饭正好相反，因为用隔夜的剩饭更好。蛋炒饭只有炒的时候，颗粒才非常清晰，不会粘在一起，米粒非常有弹性，很爽口。鸡蛋的选择最好是新鲜鸡蛋。炒饭的时候，鸡蛋一定要炒成块，因为我觉得大块的鸡蛋吃起来很油腻。在煎锅里放一些油，然后握住锅的手柄转动锅，使锅的内表面覆盖一层油。这个时候把鸡蛋放进去，不要让火太大。鸡蛋凝固前，用筷子或炒勺朝一个方向搅拌，等全部凝固后再炒几下。它需要一顿通宵餐。而且最好是含水量少的那种，这样炸的时候就不会显得黏糊糊的。炒菜前，可以用锅铲或筷子将米饭打散成颗粒状，这样更有利于炒菜。人们常说我们应该珍惜食物。把我们能吃的饭都倒掉了，太可惜了。留着做炒饭比较好。那是最合适的。蛋炒饭看起来是一道很普通的菜，但是味道好不好就很有讲究了。有厨师说，炒饭一定要炒一夜才能香。其实炒饭不一定非要炒一夜，而是要选择“干而不湿，软硬适中”的米饭，这样炒饭熟了就不会粘了，纹路也清晰。