刚割下来的鹿茸怎么处理新割的鹿茸如何使用，新鲜鹿茸怎么处理 _睿知

刚割下来的鹿茸可以直接泡酒吗？
是的，你可以。配料：鹿茸15克，海提取物，人参1支，白酒2公斤。浸泡：将两种材料放入浸酒容器中，倒入白酒，密封容器口，浸泡半个月左右即可饮用。鹿茸是指梅花鹿或马鹿的幼角，未骨化，有茸。公鹿的嫩角没有长成硬骨时，上面覆盖着鹿茸和血，称为鹿茸。为名贵中药，用作滋补品和滋补品，对体虚和神经衰弱有疗效。鹿茸含有磷脂、糖脂、胶脂、激素、脂肪酸、氨基酸、蛋白质、钙、磷、镁、钠等成分，其中氨基酸占总成分的一半以上。

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养殖鹿子须知，割了鹿茸之后，需要怎么处理呢？
对于养殖梅花鹿的养殖户来说，鹿茸是非常重要的收入来源，甚至很多养殖户养殖梅花鹿就是为了得到鹿茸。那么对于鹿来说，当人类割掉它们的鹿角时，它们会感到疼痛吗？鹿茸是没有骨化的鹿茸。鹿茸会在每年的5-6月份开始生长。到了8月，鹿角已经钙化成鹿角，其中鹿角有药用价值，鹿角没有药用价值。鹿茸每天能以1.2cm的速度生长。饲养梅花鹿的农民会在鹿茸生长约60天后收获鹿茸。这时，鹿茸的营养价值最高，特性最好。它只有两个分支，所以叫二杠鹿茸。如果有三个分支，叫做三棒鹿茸，此时鹿茸的质量会下降，收购价格会更低。但是这个时候吃鹿茸有个问题，就是鹿茸里面有丰富的血管，所以割鹿茸的时候鹿会很痛。为了减轻梅花鹿的痛苦，养殖户在取鹿茸前会给梅花鹿注射麻药。麻药剂量不大，但梅花鹿昏迷只需要10分钟左右。这时，有经验的养殖户会挡住梅花鹿的眼睛。第一，梅花鹿见光会反抗；第二，操作时要防止灰尘进入梅花鹿的眼睛。在梅花鹿失去意识后，养殖户会在梅花鹿的鹿角下放一个水桶，然后用刀或锯将其切断。这时候梅花鹿被割伤的地方会流血，但是血会流入养殖户事先放好的桶里，被收集起来。人们会把切好的鹿茸倒放在旁边，因为鹿茸也含有血。倒过来放可以防止血液向外流动，大大降低了营养价值。人们会给被割伤的梅花鹿止血、包扎、上药，防止梅花鹿被感染，防止梅花鹿失血过多而影响身体。切割下来的鹿茸再经过加工，就是我们在市场上经常看到的鹿茸片。但是，不同的收获季节，不同年龄的鹿等。都会影响鹿茸的质量。想要高品质的鹿茸，最好多了解一下这些信息。割鹿茸对鹿有好处吗？割鹿角的过程虽然血腥，但实际上不会对梅花鹿造成任何伤害。这是因为即使人类不割鹿角，梅花鹿的鹿角每年也会脱落。国外曾经有一个人，拍摄了一只鹿在野外奔跑的照片，发现一只鹿在奔跑的过程中掉了鹿角。发布到网上才知道这种现象很普遍。其实割鹿角对鹿是有好处的，就是鹿角太大会妨碍它们进食。鹿角在生长的过程中会越长越大，而过大的鹿角会增加鹿头的重量，使它们每次低头进食的时间都比其他鹿长。况且鹿角的存在会让自己处于危险之中。在非洲大草原上，当一些鹿争夺交配权时，雄鹿会用鹿角互相攻击，但在攻击过程中，双方的鹿角可能会纠缠在一起，无法解开。这时，这两只鹿就会成为鬣狗、狮子等大型食肉动物的美味佳肴。有人曾经拍到两只纠缠在一起的鹿，由于解不开，另一只鹿眼睁睁地看着另一只被一步步吃掉。鹿角对鹿的作用其实鹿角对鹿来说并不是必须的，在鹿身上的作用主要是求偶。人类的求爱方式有很多种，外貌、身高、才华、财富等。但鹿求偶的方式比较简单，雌鹿会选择角较大的作为配偶。如果两只鹿的鹿角大小差不多，它们之间就会发生争斗。在打斗过程中，它们会用鹿角互相攻击。在野外，经常有雄鹿因此受伤，甚至在打斗中两只鹿的鹿角相互交叉，导致两只鹿都死去。这不仅发生在鹿身上，也发生在野牛和羚羊等有角动物身上。在野外，一旦受伤，或者被其他动物或植物抓住，就会增加死亡的风险。
在养殖环境中，为了减少鹿的伤亡，增加收入，每年当鹿茸长到60天时，农民都会将其割下。虽然切割过程很痛苦，但其实对鹿的健康影响不大。综上所述，梅花鹿的切割其实对它们的健康没有任何影响，但是割鹿茸的过程是非常痛苦的。好在现在我们有了麻醉技术，可以在割鹿茸的同时保证鹿的安全。梅花鹿没有鹿角也能生存，唯一有影响的就是求偶。但在人工环境中，梅花鹿的交配一般由人类控制，没有同性竞争。
新割鹿茸如何保管
具体方法如下：找一个质量好，可以封口的塑料袋，把刚切好的鹿茸装入塑料袋。如果能把塑料袋里的空气抽出来就更好了，存放时间也更长。然后封好袋口，放入冰箱。在鲜鹿茸的冷冻密封保存过程中，一定要注意不要让它解冻，这样保存2到3年是没有问题的，也不会影响它的药用功效。但如果保存3年以上，鹿茸也可能脱水干瘪，有时甚至会变质。还有一种保存新鲜鹿茸的方法，就是将鹿茸快速晾干，放在通风处，然后用布在鹿茸上撒一些花椒颗粒，防止虫蛀。鹿茸只要防潮，可以保存三到五年，药效不会变。也可以将干鹿茸放入可以密封抽真空的容器中，保存更长时间。但需要提醒大家的是，干燥法一般不适合家庭使用，因为家庭不具备快速干燥的条件，干燥会损失鹿茸的部分功效。干燥时间越长，功效损失越多。
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鹿茸是做什么用的？怎样食用呢？鹿茸是一种名贵中药材，它具有保护我们的心血管健康、补肾益阳、强筋骨等多种功效，但是，很多人不知道怎么吃鹿茸，下面就为大家介绍鹿茸的一些食用方法。鹿茸为梅花鹿或牡鹿还没有骨化的幼角，有补气益血，消除疲劳，延年抗老之效，且通治诸虚，适用于体质虚弱、未老先衰及一切气血精液不足者，对肾虚的人尤其有效。据说，鹿茸含有25种氨基酸，多种维他命等，可以提高人体免疫力，促进造血功能。但是，中医认为鹿茸是大热补品，适合体质虚寒（表现为畏寒、手足发凉、胃脘冷痛等症状）的人服用。鹿茸的适宜人群1、怕冷者。怕冷的人往往阳虚，鹿茸正是对症的温性滋补品。2、中年妇女。鹿茸能治疗子宫虚冷、崩漏、带下、产后贫血及宫冷不孕等妇科疾病。3、性功能衰退者。鹿茸可恢复并促进精力与性功能，主治肾阳不足，腰酸背痛，遗精滑泄，小便频繁等症。4、中老年人。40岁以上的中年男性及体质较差的老年人，食用鹿茸可补益气血，强心复脉，化淤生肌，强筋壮骨。5、疲劳过度的中青年。鹿茸具生精补髓、健脑安神、增强人体免疫力等功效。适于精血不足、头晕耳鸣、失眠健忘、出虚汗、贫血者。6、有溃烂者。鹿茸具极佳的生肌消炎功效。鹿茸怎么吃效果最好1、鹿茸泡酒药酒是中国的一大传统，将药物泡进白酒中，药物的精华渗入酒中，酒有助于行气作用，药物作用便很快发挥，行至全身。鹿茸同样可以入酒，将鹿茸片加入50度以上的白酒浸泡一段时间之后，就可以饮用。还可以根据需要，加入其它药材一起浸泡。中国吃网菜谱大全表示，泡酒的鹿茸一定要用生切片，这样的药酒更有效果。2、鹿茸磨粉如果没时间泡酒，没时间熬汤，还有一种方法可以解决大家的烦恼。那就是将鹿茸磨成细粉，在晚上睡觉之前，用酒或者盐开水送服茸粉。既方便，又同样有很好的效果。3、鹿茸做菜食疗是保健强身的一大方法，鹿茸这样的滋补品就是一大很好的食材。在南方地区，鹿茸和其它药材加入鸡、鸭、鹅或者猪肉等，用慢火细炖，饮其汤水，同样有很强的滋补作用。中国吃网餐饮网表示，不仅是熬汤，鹿茸还可以粉碎成粉，加入其它的菜式中。4、煎煮药保健和食疗性质的药粥，在我国流传已久。早在先秦时期就有使用药粥治疗疾病的记载。在中医基础理论的指导下，以鹿茸、人参为主，配合其它滋补性药物，与米谷配伍，再加入适当的调料，同煮为粥，进补服食，是一种较为理想的食疗方法。5、散剂吞服鹿茸则直接烘干，加工成粉末状，或到药店购买现成的鹿茸粉，装入事先准备好的空心胶囊中，置于密闭容器里，放在阴凉通风处。每次1～2粒，以白开水送服，也可以直接将粉剂放在口中，以其它药液、粥饮或温开水冲服。各地吃鹿茸的方法1、在长江以南及东南沿海地区，取茸片25～30g，与鸡（鸭、鹅、鸽、猪瘦肉）、枣或其它佐料置在电煲或沙锅内炖3～5小时，之后食用，用不完保存好分次用之。2、在长江以南及东南沿海地区，取茸片5g（上、中、下段搭配）、红枣1枚、生姜1片、米酒少许装入有益的杯中，加半杯水，盖严盖后置锅内隔水炖蒸。锅水沸腾后改用文火炖2～3小时，便可用之（初食者有口干、眼红、心跳加速等反应时，应停止食用，这是虚不受补。无症状者，每隔一日食一次，用量逐渐加至10g;高血压、心脏病患者，食用时应遵医嘱）。3、在东北，人们喜欢将鹿茸10g、人参10g、枸杞15g、五味子10g等中草药配伍泡入50°以上的500ml白酒中，服用;或粉成末状食用;或粉成末与其它中草药配伍装成胶囊后服用;或切片含化嚼食服用（如年轻而无阳虚者服用本品，可能引起全身燥热、鼻出血、口干唇裂等副作用，年轻朋友需根据自身情况慎用）。4、在台湾，把鲜茸洗净切片，泡入50°以上的500ml白酒中，浸泡二周后，每日服10～25ml，3次/日饮酒服用。鹿茸汤推荐：鹿茸淮山竹丝鸡汤配方：鹿茸4克，淮山药40克，竹丝鸡120克。功效：温肾壮阳增进食欲男女适用。适用：此汤功能温壮肾阳、收敛止带。鹿茸为峻补肾阳之要药，补肾阳、益精血，常用治肾阳不足、精血亏虚、腰酸肢冷、带下过多、宫冷不孕、小便清长。鹿茸为良好的全身强壮剂，有提高机体的能力，改善睡眠和食欲不振等作用，对体虚神疲者甚宜。制作：鹿茸、淮山药洗净;竹丝鸡肉去皮，洗净切块，放人开水中煮5分钟，取出过冷水。把用料放炖盅内，加适量开水，隔水慢火炖2～3小时，汤成趁热服。但是要提醒大家，如果你大便干燥、经常口苦口干、体热的话就不适宜服用鹿茸，高血压和糖尿病患者也不适宜食用鹿茸。
鹿茸，新鲜刚割的好，还是干了的好人们常见到的多半是干鹿茸。干鹿茸是将采集后的鲜鹿茸放入沸水中煮炸，然后在烘箱中高温烘烤，如此反复十余次即可制成干茸，供切片或制粉用，而茸血则用高温烘干成血粉。鲜茸煮炸烘干加工而成的干茸。烘干的目的是为了便于保存和运输，或加工成其他剂型（如鹿茸粉胶囊等）。虽然传统的干茸加工方法可以脱水防腐，有效延长了鹿茸、血保存的时间，但在加工过程中相当一部分营养成分经过水煮、烘烤不可避免地流失掉了，特别是大量珍贵的活性蛋白酶，如：硫酸软骨素、6-磷酸葡萄糖脱氢酶、磷酸葡萄糖异构酶、碱性磷酸酶等都被破坏，而这些成分正是对人体的疾病治疗和营养保健极有帮助的成分。而采用真空冷冻的技术来保鲜的鹿茸就大不一样了。在真空条件下可以有效地防止鹿茸、血的变质，同时通过超低温急速冷冻可以完整保存活性酶，并且脱去部分水分。因此有条件的使用新鲜茸、血，将更有利于营养的获得，最大地发挥鹿茸、鹿血的功效。相对来说鲜茸的营养价值要远远高于干茸片。近代医学家曹丙章提出“用分少、服日多”的原则，即“大虚缓补”，坚持少吃常吃、循序渐进，凡使用者切记。
【刚割下来的鹿茸怎么处理新割的鹿茸如何使用，新鲜鹿茸怎么处理】

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鲜鹿茸怎么保存刚割下的新鲜鹿茸可以放入冰箱冷冻室保存，温度一定要保持在零摄氏度以下，只要保存期间不化冻，保存两三年是没有问题的。具体方法是这样的：找一个质量比较好，而且可以密封的塑料袋，把刚割下的新鲜鹿茸装入塑料袋中，如果能抽掉塑料袋中的空气更好，保存时间更久。然后密封袋口，放入冰箱冷藏室就可以了。新鲜鹿茸在冷冻密封保存期间，一定要注意不能让其化冻，这样保存2到3年是没有问题的，不会影响其药用功效。但如果保存的时间超过3年，鹿茸也有可能会出脱水干瘪的现象，甚至有时会坏掉。保存刚割下来的新鲜鹿茸还有一种方法，那就是把鹿茸快速烘干后放在通风处，然后用布一些花椒粒放在鹿茸防止生虫，只要注意不让鹿茸受潮，这样可以保存三五年，药效是不会发生变化的。还可以把烘干后的鹿茸装入可以密封并抽真空的容器中密封保存，保存的时间更久一些。但是，需要提醒大家的是，烘干法一般不太适合家庭使用，因为家庭不具备快速烘干的条件，而且烘干会损失鹿茸的部分药效，烘干的时间越长，药效损失越多