锅煲饭的做法大全集窍门电锅如何煲饭，电砂锅煲饭的做法大全 _睿知

怎么用电饭锅煮饭
里面的电饭煲主要作用是蒸饭，但是用同样的电饭煲，同样的米饭，有的人蒸出来的饭好吃，有的人做的饭却差得远，因为方法和技巧很多。一、电饭锅里应该放多少米？这取决于所需大米的总量。一碗米饭放进去，两碗米饭就蒸出来了，够一个人吃。如果两个人吃，可以放2碗米饭，这样就有4碗米饭了。第二，然后倒入适当的水，淘米，俗称淘米，把水倒入电饭锅，然后拿木勺舀饭，搅拌饭，洗干净，再把水倒掉。3.大米清洗干净后，加入适量的水。一般来说，水量是由米数决定的。水和米的比例是1: 1，也就是一碗饭一碗水。如果有两碗米饭，就放两碗水。拿Inmi的碗去印水。你也可以用另一种方法来确定水量，不管多少米。反正只要水稍微高出米1.5cm~ 2cm(1.5cm~ 2cm)，也就是一个手指左右，用眼睛看就行了。这完全是凭经验。每个人的经历都不一样。由于大米产地不同，每个人口味不同(地区、国家、品牌不同)，用水量略有不同。一般来说，第一次可能会失败。不要灰心，慢慢再试。或者咨询有经验的人。如果蒸出来的米饭太干，可以加少量水继续炖一会儿。或者太稀，可以再闷半个小时再吃。或者可以先用着吃，吸取经验，下次再蒸的时候可以适当减少或增加水量。慢慢的，你就会很有经验了！第四，然后清洗电饭锅内胆周围的水，否则可能有触电的危险。

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电饭锅煲饭的做法大全
电饭锅焖饭10个食谱，各有肉。太过瘾了。今天我要教一所大学用电饭锅做焖饭。当然不是番茄饭这种老菜谱！我们尝试了很多种食材，整理组合了各种新颖的食谱，同时也贯彻了新手厨房通常的特点：有、手、备、能、做。嗯，考虑到寒冷天气增肥的需要，我们将脂肪和碳水化合物亲密结合，每一碗都营养均衡的恰到好处！不要急着吃把这个万能焖饭配方收起来。焖饭只有一个原则：加水加热20分钟以上，味道不变。在这个原则上，我们摸索出了一个通用的焖饭配方：1表示可以使用同一品类的一种或多种食材。看不懂？来，我们把配方具体化，准备电饭锅，埋个碳水化合物炸弹，装上脂肪弹药，配上灵魂的酱料。ang一下子就能拿到10份焖饭菜谱！首先一起吃肉|排骨烩饭调料：蚝油3勺，酱油1勺，糖1勺，像排骨这种比较耐运动的肉2g，最适合做烩饭。能在持续的高温下散发出肉本身的魅力。水蒸气是最柔软的木槌，一点一点敲打着肉，让它变嫩。红烧排骨稍微咬一口就能把肉撕掉。但在炖之前，排骨要简单翻炒一下，让酱料的香味先把肉包起来。加点胡椒粉去腥，然后让豆瓣酱加深整体口感，加糖加盐，酱油蚝油鲜。豇豆和排骨上色均匀后，倒入锅中炖。煮开后大力搅拌，让每一粒米都变得香香的，“有颜色”！我们喜欢和豇豆一起吃。豇豆有点像蔬菜界的排骨。有嚼劲，炖后与排骨相得益彰。大米可以搭配精米和糙米。吃的时候会有点生涩的味道，让整碗看起来很韧。2 |鸡翅焖饭调料：黄芥末2勺，酱油2勺，糖2勺。网上能查到很多鸡翅的食谱，说明它的适用性很强，炒、烤、煎、炸都能做出好吃的。在焖饭中，鸡翅有了新的诠释，是一种完全不同于其他做法的味道。先把调料和配料翻炒均匀。你可以试着在调料中加入一点黄色芥末，加入一点蜂蜜，甜的，咸的，独特的味道。炸好的鸡翅表面酥脆，炖好后水汽紧紧的锁在锅里，鸡翅里面的肉会非常细腻柔软。配上香豌豆，整个锅看起来肥满的，吃起来却很新鲜。3 |板栗鸡焖饭调料：2勺酱油、1勺蚝油、1勺糖、1g板栗烧鸡一直都是经典组合。味道换成焖饭还在线，确实有经典的道理。不同的是，焖饭里的鸡肉会更嫩，栗子会有点烂。炸鸡腿时不要用太多调料，尽量带出最纯正的鸡味；栗子特有的醇厚感，夹杂在米粒之间，轻轻搅拌，碎成小块。和鸡肉一起吃，深秋会有治愈的感觉。只加栗子和精米，再加点清酒和黑胡椒。这碗就变成了传统的日式栗子饭~ 4 |南瓜焖饭调料：盐3g，油半勺，5g，爆炒五花肉油，把炒好的菜花和南瓜翻面，菜就会变得肉香满满；同时，五花肉原有的油腻味道会被这个季节南瓜的浓烈甜味所掩盖，融合后的味道会舒缓而饱满。享受这个搅拌的过程：软软糯糯的南瓜在勺子的作用下沾满了每一粒米粒，米粒渐渐被染成橘黄色。不需要糯米。糯米足够多的南瓜会让米饭又粘又软。撒一点白芝麻，这碗就高级多了，也有递进的香气。香肠，焖饭之光！5 |土豆香肠烩饭调料：蚝油2勺，盐2g 。最近在办公室试香肠样品。本来熏味太重，不能一个人吃，而且
完全跳过预处理，直接把所有食材倒在一个锅里(真的，没有技术含量的菜谱：)香肠爱好者单方面宣布这是我最喜欢的锅，吃五大勺，饱了或者停不下来，然后饭凉了再吃就可以证明.6 |上海菜米饭调料：盐3g基于焖饭的原理，绿叶菜可以说是与焖饭脱节了.但是上海菜米饭用的是电饭煲。
做起来不难，但食材很严谨：必须用上海青，必须用猪油。少了这两样的菜饭，绝对不能称自己是“上海菜饭” 。用腊肠代替咸肉，猪油熬成猪油渣炒青菜碎，在热气腾腾里，红绿交织地拌开，让猪油的香气浸润每一粒米。香喷喷、油亮亮的上海菜饭，是每个老上海人，关于食物最朴实也最深刻的记忆。拒绝脂肪？用海鲜替代肉7｜大闸蟹焖饭调料：盐2g刚刮过西北风，现在雄蟹肥得流油，非常适合用来拌饭吃！先要用冷水泡了2小时以上的糯米，加入蚕豆和葱花，在电饭煲里煮一遍。跳闸后，大闸蟹姗姗来迟，用加热模式再热一遍。大闸蟹与热腾腾的米饭相逢，蟹黄和蟹膏闪着金光渗入米中，软糯鲜甜。糯米温和，可以中和大闸蟹的寒性，蚕豆富含纤维，增添了多一层的口感。8｜海鲜茄子煲仔饭调料：番茄酱3匙盐3g 糖1g 油15g也可以把肉替换成方便处理的海鲜，比如虾仁+瑶柱的组合，降低脂肪的同时带来海产的鲜味。茄子是优秀的辅助道具。软绵的肌理在搅拌的过程中，将肉与饭牵引在一起，减弱了海鲜的腥味，让这一碗变得更融合。可以在在米饭里加一点藜麦，会增加纤维和独特的口感。叮！加颗蛋！让焖饭自带日剧感9｜牛肉滑蛋焖饭调料：牛肉腌料-蚝油1匙生抽1匙麻油10g 糖2g入锅翻炒-盐2g 糖1g牛肉需要提前腌制半小时，可以让调料细致入微地渗透肉丝。蔬菜类我们往往会选择无惧高温的瓜果根茎和豆类，比如前面出镜率很高的萝卜青豆等。除此之外，秋葵是本次的黑马。秋葵切开后的形状很漂亮，给这一锅饭加了同时，秋葵自带的拉丝属性，让搅拌的动作变得异常舒爽……吃的时候口感也很特别，肉与米之间，有着难舍难分的绵密感。在焖饭里加颗蛋，真的会收获惊喜！加的时间很重要，要选择加在米饭熟后，让余温慢慢地凝固鸡蛋，再在食材间轻轻搅拌开，整一锅焖饭都会变得温润……10｜日式肥牛焖饭调料：糖2g 盐2g 白葡萄酒2匙生抽2匙楼下日料店里卖几十元一碗的日式肥牛饭，简单到你可以现在立刻就做出来。甚至都不用处理任何食材，把它们买回来，倒进锅里就行了。肥牛自带着一种两全的气势：油花和瘦肉紧密地长在一起，一口肥瘦刚好。萝卜吸水烂炖，少了脆生感，多了几分软绵。肥牛饭到位了，但距离日式还有最重要的一步，就是覆一颗蛋上去。蛋液完美地浸润在食材之间，裹住肥牛和萝卜的表面，只有这样才有深夜食堂的感觉。最后还有一些Tips：以上所有菜谱比重都是以250g为基础单位，1（生米）：1（肉类+蔬菜）。可以适当调整，但要注意不要高于1.5：1，放太多米容易让这一锅变得寡淡无味；具体脂肪和蔬菜的比例可以按照个人口味自由调节；碳水组蔬菜，如土豆、南瓜等，替换成一半生米一半蔬菜来计算。脂肪除了来自新鲜的鸡鸭猪牛羊肉，可以像我们一样，替换成不同香气的腌制品和海鲜水产。酱料是焖饭的灵魂！做焖饭打好基础款酱料就可以了：糖盐增味，生抽提鲜，麻油增香，胡椒粉去腥，豆瓣酱重口，黄芥末会带来独特的风味……盐默认放3g，液体酱料不能超过2匙，固体酱料不能超过3匙，有液体酱料盐要相应减少，如果加了豆瓣酱这种自带咸味的，就不需要再放盐。菌菇类、坚果类属于加分项。菌菇类食材需要持续高温烹饪，放在焖饭里正合适。大多数坚果类都是在焖饭做好之后撒上去增加风味的，比如松子、芝麻等；当然也有像板栗这样的可以直接倒进去。
电饭煲煲饭的做法大全

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电饭锅怎么煮米饭水的比例大概就是：从米以上位置开始算，到中指靠近指尖的第1道线位置开锅以后转中火就可以，不用最大火的。水开后大概15分钟就差不多了，你可以掀开盖子看一下，水差不多干了就可以了。熄火后焖个10分钟更好吃了。再介绍几个蒸米饭的方法1、加醋蒸米饭法煮熟的米饭不宜久放，尤其夏季，米饭很容易变馊。若在蒸米饭时，按1.5公斤米加二毫升醋的比例放些食醋，可使米饭易于存放和防馊，且饭香味美。2、加酒蒸米饭法当发现蒸出来的米饭夹生后，可用锅铲把米饭铲散，加入两汤匙米酒或黄酒，然后再用文火略煮一会儿，饭就不夹生了。3、加油蒸米饭法陈米蒸米饭不如新米好吃，但只要改变一下蒸米饭的方法，便会像新米一样好吃。做法是：将陈米淘洗干净，放入清水中浸泡两小时，捞出来沥干，再放入锅中加适量热水，一汤匙荦油或植物油，用旺火煮开转化为文火焖半小时即可，若用高压锅，焖8分钟即熟。4、加盐蒸米饭法此法仅限于剩米饭重蒸时使用。在蒸剩饭时，放入少量食盐水，能去除重新蒸的米饭之异味。5、加茶蒸米饭法用茶水蒸米饭，可使米饭色、香、营养俱佳，并有去腻、洁口、化食和提供维生素的好处。做法是：根据米的多少取0.5－1克茶叶，用500－1000毫升开水泡5分钟，然后滤去茶叶渣，将过滤的茶水倒入淘洗好的大米中，按常规入锅蒸即可
宿舍用的电煮锅该怎么煮米饭宿舍用的电煮锅煮米饭的步骤如下：1、先准备好电煮锅、米（半碗）、米和水的比例应该是1：1.2（量，用食指放入米水里，只要水超出食指的第一个关节就可以）、筷子1双。2、将电煮锅的调温旋转调至沸腾，等水煮开，约8分钟左右。3、等水沸腾后，将米倒入锅中，米的份量半碗左右，想口感更好的，建议就提前腌制一下。4、过大约5分钟左右，你会看到电煮锅里白粥不停地冒泡，随时准备溢出。5、这时要打开锅盖，用筷子搅下锅底，以免粘锅。6、最后大概煮了20~30分钟，闻到白米饭的香味，米饭就可以食用了。注意：蒸好后再焖5分钟一般情况下，当电饭煲“跳闸”就说明米饭已经熟了，但如果这时候打开盖子盛饭，会发现表层的米饭很稀，而锅底则紧紧粘着一层锅巴。这层锅巴不仅无法盛出来，也很难清洗。正确的做法是，当加热开关跳至保温开关之后，不要马上拔插头，让它处于保温状态5分钟，拔完插头后让米饭继续焖5分钟，这样蒸的米饭吃起来口感更好，而且还不容易粘锅。

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煲饭的做法大全电饭煲腊肠杏鲍菇焖饭杏鲍菇与腊肠，这是一个特别美味的搭配组合。腊肠里的油脂，在焖饭的过程中释放出来，让米粒变得饱满、入味，杏鲍菇更是越嚼越香，让人吃了一碗还想再添一碗。制作方法1、准备食材。大米1碗、杏鲍菇1或2根、腊肠3根、胡萝卜1根。2、把杏鲍菇切成1厘米左右的丁、腊肠切片、胡萝卜切丁。3、把大米淘洗干净，放到电饭锅里，倒入适量的清水（平时焖饭的水量就可以了），然后把切好的菜放到锅里。4、往锅里放入2勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、半勺白糖、少许盐调味。5、盖好电饭锅，按下煮饭按钮就可以了。饭焖好后，打开盖子，翻拌均匀。6、盛出，撒上一些香葱末点缀就可以开动。第二道：香干焖饭烟熏过的豆干，有一种特殊的香味，把它和土豆、米饭搭配在一起。焖好后，吃起来土豆绵软，米饭筋道，整个又有香干的香气，一点肉没放，却比肉还要香。制作方法1、准备食材。土豆2个、香干2块、米适量。2、把土豆去皮切成小块、香干切块。3、把米清洗干净，放入电饭锅中，再倒入适量的水。4、把土豆、香干放入锅中，然后把电饭锅放好，按下焖饭按钮。5、在焖饭的过程中，咱们调一个碗汁。取一个空碗，依次放入1勺生抽、1勺蚝油、半勺老抽、一点点盐、少许鸡精、半勺白糖、少许香油，然后搅拌均匀。6、米饭焖好后揭盖，把碗汁倒进去，然后再盖上盖子，焖5-10分钟。7、把米饭翻拌均匀再撒上少许香葱末，然后即可盛出开动。
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