只要三步,开家小而美的咖啡馆

《梦想是这样成真的》本书收集了22个来参差咖啡梦想学校参加开咖啡馆培训课后成功开店的案例,内容上还穿插了参差咖啡创始人王森一路以来的创业历程、对咖啡领域的心得、对梦想和人生的思考,是一本把开咖啡店讲的趣味十足的书。
参差咖啡品牌创始人王森是个有趣的人,别人都想着撞在互联网的风口上挣大钱,他却咖啡成瘾,不仅想开咖啡店,居然还打算干教人开咖啡店的生意,这创业点子随便问问周围的朋友和家人,十个人估计九个都说不靠谱。
但是这事不仅成了,还出了书,挺靠谱。
【只要三步,开家小而美的咖啡馆】为啥?
从他大学敢为了穿越神农架充分准备了一年来看,王森不仅有梦想,而且有强大的执行力和清醒的头脑,梦想是能实现的,前提是你得努力对了。所以这本书不仅仅讲的是关于咖啡的学问,也不仅是浅薄的鸡汤。
在王森看来,开间咖啡馆还能活的不错,主要做到以下几点:
01 保持小而美的策略
普通人对于咖啡和咖啡馆有许多误解,比如咖啡味道都差不多、咖啡馆最好又大又精致、咖啡馆位置要在人流聚集处... ...而森哥告诉你,咖啡店不要搞成连锁店,就是要像淘宝一样搞小而美,普通人精力和资金有限,与其一上来就要求完美, 不如量力而行,就开一家小小的店几十平米,只要保证特色,保证口味,就能脱颖而出。
02 坚信小众市场也能赚钱
几乎每个有点文艺气息的人,都会做过开家咖啡馆或旅社之类的梦,为啥是梦呢,因为这些理想都有共同的特点:可以躲避公司的一切、可以自由掌控、可以看上去比较悠闲自在。不过能实现这些梦想的人太少了,毕竟理想很美好,现实很残酷。比如三四线的小城市,喝咖啡的都没几个,开咖啡馆不是作死吗?然而森哥的实战经验告诉我们,就是三四线城市,才最缺好的咖啡馆,只要你做的稍微好点,保持小而美的策略生存下来,经过层层口碑传播,顾客会自己找上门的。究其原因,中国的人口实在太多了,即使是一个小城市也有几十万上百万的人,你只要做好服务,服务好百十个精准人群,生存也完全无忧。
03 找个好师父领进门
如果你也想学习咖啡制作和开咖啡馆的知识,从哪里入手呢?
本书作者也阐述了到底是自己摸索着学习还是参加培训学校的区别,第一种可能费用低,第二种要交一笔培训费,第二种看起来花费高昂,实际上节省了小白的很多时间和精力,至于节约的时间和精力值多少钱,这就要看个人了。
我觉得不论什么培训都得分人分情况看,世上存在两种人,第一种人自学能力比较强,哪怕你给他一个完全毫无头绪的领域让他学习,他也可以学的非常的快,这类人俗称学霸。另一种人自学能力差,瞎折腾半天门都没找到,还耗光了所有的热情,于这种小白呢,其实找个老师或参加培训,未必就不靠谱。
有句俗语说的是,不管黑猫白猫只要能够抓到老鼠就是好猫。比起学习的过程和方式,结果更重要。

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