绿豆面做面条的时候用加面粉吗绿豆面如何变淀粉，绿豆面能做凉粉吗 _睿知

绿豆面怎么做
一、姜鸡绿豆面(甜夏面粉面)由50g绿豆面、农家鸡部分(约125g)、25g猪肉、5g生姜和适量葱花制成。先将鸡洗净切成小块，喷少许黄酒和胡椒粉，拌匀腌制10分钟备用。猪肉和生姜切片备用。二、锅中放入适量底油，开大火，大火。加入鸡块，炒香，加入适量黄酒，加入清水，水量刚好超过鸡块，盖上锅盖煮。4.煮3分钟左右，加入适量酱油和糖，继续盖锅煮。5.加入500ml清水，继续开大火，开锅，煮绿豆面。6.面条煮熟后，加入适量味精和葱花拌匀。二、绿豆面(甜夏粉丝)材料绿豆面100g，葱花适量，榨菜丝适量，紫菜适量。做法1 。将适量的葱花、榨菜丝、紫菜放入碗中，加入适量的盐、味精、胡椒粉、葱花、食用油、醋。2.将绿豆面放入锅中，加水煮熟。3.将煮好的绿豆面煮熟。2.慢慢加水，(让面条变硬)，用手搓成光滑的面团，盖上保鲜膜，小火焖20分钟；3.在面板上撒一点面粉，避免粘板。把面团放在上面揉一会儿。用擀面杖把面团擀成大圆片。厚度根据自己的喜好控制；4.将卷好的大圆片来回折叠(折叠前撒一点面粉，薄薄的一层，避免粘连) 。不要折的太宽，否则不容易剪；5.用刀切成均匀的条状(粗细看自己喜好)；6.切好后，用手将面条抖掉，抖掉多余的面粉，放在盖垫上晾凉。

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绿豆粉怎么做的做法
首先，买材料，绿豆粉。做法：粉和水的比例是1: 5(这个比例很重要) 。取一个杯子，放一杯粉在里面，倒入锅中，然后在这个杯子里倒入5杯水，放在炉子上，搅拌均匀。炉子可以一直烧，没事的。把锅(最好是深锅做的，一般用来炖汤)放在炉子上，用筷子不断搅拌(用打蛋器更好)！这个很重要，就是不停的搅拌！一会儿不搅拌，会粘锅烧~！搅拌的再用力一点，不要搅拌的像没搅拌一样，呵呵~ ~然后，搅拌搅拌。随着温度越来越高，越来越高~ ~慢慢的，我惊讶的发现原来的液体粉已经变成了糊状，而且几乎是透明的~这时候让锅离开炉子再搅拌一下~ ~ ~我觉得差不多够了，就把糊状粉倒进保鲜盒里。我认为它是正方形的。然后稍微凉一点就放冰箱里，等一个多小时。这取决于你把它做得多薄或多厚。当然是越厚凝固越快！完全凝固冷却后，取出切成小块，或条状，或小块。喜欢怎么切就怎么切~ ~加入凉性食材，如盐、酱油、醋、辣椒、小葱、蒜粉等。拌一下就可以吃了！
绿豆面怎么做好吃法大全
绿豆是一种对人体非常有益的豆类。它不仅能清热解毒，还含有丰富的磷脂和多糖成分。还能增加人的食欲，有效降低甘油三酯，防治冠心病。绿豆含有一种球蛋白，可以减少小肠对胆固醇的吸收。此外，绿豆具有抗过敏作用，对荨麻疹患者能产生一定的疗效。我们来看看绿豆粉的几种常见做法。一、绿豆面丸子食材：白萝卜1个、绿豆粉200g、鸡蛋1个、油适量、盐2g、五香粉2g、姜30g 。步骤：1 。将白萝卜切成3mm左右的片，然后切丝，再切丁。2.将萝卜丁放入盆中，加入姜末、盐和五香粉，拌匀腌制片刻，然后打入鸡蛋。3.最后把绿豆面放进去拌匀。绿豆粉的用量根据萝卜含水量的不同而不同。宜调成稠糊状，可结块。因为萝卜加盐后会沉淀水分，所以不需要加水。4.做成丸子，用五成热油温度炸，炸出来的丸子直接吃很好吃。我一定喜欢用它做的丸子汤。2.菊花茶绿豆冰糕食材：绿豆粉100g，中筋粉100g，橄榄油20g，菊花茶80g，白糖40g 。步骤：1 。称取面粉和绿豆粉，大火蒸30分钟，趁热取出过筛。2.将过筛的绿豆粉和面粉混合，加入白糖。3.加入橄榄油和泡好的菊花茶，搅拌均匀。4.抓25克面团，放入模具中揉成一团，扣出形状。5.把做好的绿豆糕放在保鲜盒里，放冰箱冷藏一会儿，味道更好。提示1 。面粉和绿豆粉蒸好后，趁热立即过筛。如果它们是冷的和结块的，它们就不容易被筛分。2.菊花茶的用量要根据面粉的吸水性适当调整。3.油要选择没有特殊气味的油。4.把做好的绿豆糕放在保鲜盒里，放冰箱冷藏一会儿，味道更好。三。韩式绿豆煎饼食材：绿豆粉150g，小麦粉30g，五花肉70g，辣白菜80g，油适量，盐适量，胡椒粉适量，红辣椒2个，葱1根，鸡精少许。步骤：1 。准备好所有的材料。将五花肉放入锅中，加水煮熟。2.捞出，冷却后切片备用。将绿豆粉、面粉、辣白菜丝、红辣椒、葱丝放入碗中。3.加入盐、胡椒粉、鸡精和适量水调成面糊。锅里倒油，烧热，舀一勺面糊成小饼，再在饼上面放一块五花肉和红辣椒丝。中小火煎，翻面。4.直到蛋糕微黄熟透，再淋上一些韩式辣椒酱即可。

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灵宝凉粉做法直接用绿豆面不不行吗
凉粉法：去中国商店买一包绿豆粉，按1: 6的比例加水到火上，煮熟。一定要不断搅拌，直到沸腾。冷却后，切片放入盘中，加入蒜粉和醋。第二种方法是凉粉
用绿豆制的淀粉为原料。先将绿豆淀粉用水化开搅匀，锅内盛水烧开，待将要开时将化匀的绿豆淀粉倒入，边倒边搅，搅均匀后，盛入大瓷盘中晾凉，放入凉水浸泡，即成凉粉。吃时用刮挠（一种刨凉粉的工具）沿着凝结的凉粉刨出条，放入碗内，浇上好酱油、醋、蒜泥和胡萝卜丝、芝麻酱、辣椒油拌和，这种凉粉叫刮条。还有用刀切成小长条块的，也是浇上面的佐料食用第一次做凉粉，竟然也成功了，哦耶！用的是沙琳绿豆粉，图片看下面5楼，粉和水比例1：6，从量好的水中取出1份先把粉溶化，在炉子上把剩余的水烧开，然后把溶解的粉浆倒入锅中，一边倒一边快速搅匀，直至变透明。然后关火，端离炉子，等到冷却。也可以放进冰箱冷藏。我因为等不及了，晚饭就准备吃了，所以也管不了那么多，把锅子放在冷水里面快速降温后就放进冰箱了。这个东东沸腾的真是快啊！我的手一不小心就被烫了，555~~~ bebe和lilian你们做的时候一定要小心，等溶液变透明就可以关火端走了，千万不要像我那样想多加热一会儿，只要透明就够了。川菜凉粉的做法- -生在重庆，长在重庆，自然对渝派川菜的名小吃做法烂熟于心。今天忽然想吃凉粉了，写写怎么做的吧。1）准备绿豆的淀粉，在大卖场和超市里有卖。准备1个1/2杯的量杯2）盛出1/2杯的绿豆淀粉到小锅里，再用同一个量杯，倒6份凉水到小锅里，也就是说，淀粉和水的比例是1：6，用什么工具来量并不重要，把比例弄好了就行。另外，关于比例，有人喜欢1：5，有人喜欢1：7，我呢，取中，用1：63）把淀粉和凉水搅开搅匀，也就是搅成水淀粉的样子。放到灶上，一边加热，一边不停地搅动，等到锅里的混合物全部变得透明，就是好了，关火。注：关于搅动，一开始水还没热的时候，可以比较慢地搅，等到开始热了的时候，就要不停地搅动。拿不准的话呢，就从一开始就不停地搅动吧，呵呵，反正，力气也攒不下4）把加热完的混合物倒入一个容器里，慢慢凉却。全部凉下来的时候，就可以很容易地倒扣出来了。若是想凉得快一些，可以中间放到冰箱的冷藏室里，凉后拿出。但是，在冰箱里放久了的话，会比较硬，就不好吃了，所以，我一般都不放到冰箱里，都是在外面慢慢冷却。5）把凉好的凉粉扣出在切熟食的案板上，切成喜欢的大小，放在容器里。6）拌上喜欢的调料―――我是重庆人，当然喜欢辣的，所以，放的是葱,?蒜，生抽酱油，香油，盐，醋，辣椒油，拌匀以后，开吃！好吃哟凉粉的做法(图)有朋友问凉粉的如何做，今将我的简单做法贴上，绿豆粉和水的比例为1:5 。1. 用这种凉粉半杯，用半杯冷水兑均匀—-这么一斤一包的绿豆粉居然 2.6 欧元一包，建议世界各地落草为寇的弟兄们放下屠刀，改行到斯图佳特开亚洲店2. 两杯水烧开(最好用不沾锅，方便冷却后倒出)，倒入调好的绿豆粉，一边慢慢倒入一边搅拌3. 到颜色变均匀，绿豆粉熟透凝住时端离炉火，搁一边冷却4. 冷了后放冰箱半天，颜色也变成了这样的白色，就可以使用了5. 倒扣出来，切成你喜欢的形状，就可以这样那样拌了凉粉和胡萝卜丝以及炒过的肉末一起拌凉粉和胡萝卜丝黄瓜丝一起拌凉粉，胡萝卜丝和开水川过的芹菜丝一起拌
如何增加绿豆面筋性如何增加绿豆面筋性，我理解这句话的意思就是让绿豆做汤时显得更浓稠。怎么让绿豆汤显得浓稠？起沙的关键是把绿豆中的淀粉快速从外皮里解放出来。根据这个思路，还有一种更快速的起沙方法——在煮绿豆汤之前，稍微翻炒绿豆，之后立刻加入冷水。迅速的冷热变化可以让绿豆皮变得脆弱，从而更容易破皮出沙。绿豆汤制作材料主料：绿豆 (适量)调料：冰糖 (适量)厨具：电子瓦煲、电饭煲、电压力锅、砂锅、煮锅怎么让绿豆汤显得浓稠？绿豆汤制作方法在绿豆开花出沙之后，打开锅盖调大火，让绿豆汤中的水分快快蒸发，同时在锅中多多搅拌和碾压，好让绿豆变得更加绵密。捞起绿豆皮，加入自己喜欢的食材调味，关上锅盖焖五分钟，绿豆沙就大功告成啦。注意一、煮绿豆汤时别加食用碱绿豆中富含的维生素B，是解暑特性的重要组成部分，能有效弥补出汗时的营养损失。加碱虽然可以迅速把汤煮浓稠，但会破坏维生素B以及类黄酮抗氧化成分，所以煮绿豆汤不要加碱。若想豆汤浓稠可加些燕麦片或糯米煮制。注意二、不用铁锅煮绿豆汤绿豆的活性成分大多在表皮中，若用铁锅煮，其中的类黄酮和金属离子会发生作用，形成颜色较深的复合物，煮出的绿豆汤发黑，食用后还会造成肠胃不适。若是家中有砂锅，拿它来煮绿豆汤最合适不过了！注意三、绿豆汤不可天天喝绿豆汤不可天天喝，成人一周喝2到3次，每次一碗最佳。绿豆中大分子蛋白质较多，肠胃消化功能较差的朋友很难在短时间内消化绿豆蛋白，过量使用容易消化不良甚至腹泻，此外幼儿肠胃功能较弱，也应适当减少食量。

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绿豆面粉怎么做好吃绿豆作为生活中最为常见的一种豆类食材，其营养价值成份含量是极高的，不仅含大量胡萝卜素、维生素及蛋白质等，而且还富含淀粉、脂肪、多种维生素及多种矿物质。从养生功效上来讲，绿豆具有清热解毒、利水消肿等作用，女性常吃还可以达到美肤养颜的目的。那么，用绿豆制成的面粉可以做些什么美食呢?一、绿豆面煎饼果子食材：绿豆面适量、普通面粉适量、香葱少许、黑芝麻少许、甜面酱适量、油条两根、鸡蛋两个、生菜适量。步骤：1.面粉和绿豆面的比例为7:3或者6:4，将两种面粉混合，慢慢加入清水。2.搅拌至无颗粒状态，可流动的面糊，小火，平底锅内擦薄薄的一层油。3.盛一勺面糊倒入锅内，旋转锅面使面糊均匀，面糊凝固打入一粒鸡蛋。4.划散均匀摊平在饼上，加入香葱末和黑芝麻，用铲子轻轻将饼挑起，轻轻将饼反过来。5.将甜面酱抹在饼上，放入油条和生菜，将饼卷起，出锅即可，香喷喷的煎饼果子出锅。二、姜香鸡绿豆面食材：绿豆面50克、农家鸡部份(约125克左右)、猪肉25克、生姜5克、葱花适量。步骤：1.鸡洗净切成小块，喷撒一点黄酒、胡椒粉拌匀腌制10分钟备用. 猪肉、生姜切片备用。2.锅内放入适量的底油，开大火，加入生姜片翻炒，要达到生姜片煸香。3.猪肉片炒香，加入鸡块继续炒香，加入适量的黄酒，加入清水，水量要刚好超过鸡块，盖上锅盖烧煮。4.煮开约3分钟加入适量的酱油、白糖继续盖上锅盖烧煮.加入500ml的清水继续开大火煮开放入绿豆面烧煮。等面熟加入适量的味精、葱花拌匀即可。三、绿豆面大肉包食材：绿豆面300克、酵母1小匙、糖1小匙、水140毫升、玉米油(或猪油)1汤勺、蚝油、老抽、盐、葱姜末。步骤1.面粉、绿豆面(两把)共300克，酵母1/4匙，糖1/2匙，水140ML左右，活成面团后，再一勺玉米油(或猪油)揉成光滑面团，室温发酵，发大后扒开里面成蜂窝的样子。2.肉馅放蚝油、老抽、盐调味，另外除了放点葱姜末还要再打点葱姜水，一次倒一点，顺时针方向一直搅三五百下至肉糜起胶就可以了。3.将面团按压排出气体，揉成长条，分成若干剂子，擀成边薄底厚的圆面片，包上馅料。蒸上30分钟，就好咯。
【绿豆面做面条的时候用加面粉吗绿豆面如何变淀粉，绿豆面能做凉粉吗】