茄子的家常菜做法茄子的做法大全家常，茄子不油炸的做法 _睿知

茄子都有哪些家常做法？

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茄子的30种做法大全
【茄子的家常菜做法茄子的做法大全家常，茄子不油炸的做法】茄子做法目录：拌茄子、炒茄子丝、家常茄子、红烧茄子、炒茄子夹、烤茄子盒、茄子面、炒茄子丁、肉末茄子干、菊花茄子、霸王茄子、烧腊茄子、红烧鸡块茄子、炒肉片茄子、香辣茄子、灯笼茄子、凉拌手撕茄子、番茄烤茄子、肉末蒸茄子、盘龙。蒸茄子】原料：肉馅长茄子制作：选取长、细、均匀的长茄子，切成等长的片，然后分四次切掉；肉末中加入适量盐、料酒、淀粉、蚝油、姜末等调料拌匀；将肉馅酿入茄子中；将泡好的茄子放在盘子里，表面用保鲜膜覆盖，放在炉子上蒸八分钟；将蒸好的茄子汤放入锅中，加入少许盐、生抽、蚝油、水淀粉勾芡；加入小葱和红椒圈，最后将浓汁浇在蒸熟的酿茄子上。【剁椒肉末拌茄子】食材：肉末长茄子剁椒做3360个茄子条，加盐拌匀，盖上保鲜膜，将茄子放入微波炉用高火4分钟，煮熟；锅里热油，锅里翻炒肉末，炒到变色，再放料酒里煮，用酱油翻炒均匀；加入少许盐调味，加入1勺剁椒翻炒均匀；将炒好的剁椒肉铺在煮熟的茄子上；倒入适量蒸鱼酱油和香醋，然后撒上小葱，吃的时候拌匀。海尔微波炉家用智能迷你多功能烤箱机械转盘正品特价旗舰店339淘宝月销35进货已下架【椒盐茄子夹】原料：长茄子肉馅蛋粉淀粉制作：将长茄子切成两段，中间不要切；在肉中加入少许盐、淀粉、料酒和姜末，朝一个方向搅拌。打开茄子夹，中间塞肉；将面粉和淀粉按照1，333，601的比例混合，然后加入1个鸡蛋、盐和水搅拌成稀稠的面糊；将准备好的茄子放入面糊中再放入锅中均匀裹上一层；热锅内放入适量，将茄子夹放入锅中煎至两面金黄。最后撒上盐和胡椒粉翻炒均匀。【腊鱼拌茄子条】原料：条茄子腊鱼制作：将茄子切成条，与腊鱼块一起放在蒸笼上，大火蒸8分钟；将蒸好的茄子放入碗中，挑出腌鱼的鱼刺，撕成小块。将蒜末和红辣椒放入其中，加入盐、酱油、香醋等调料，加入橄榄油，拌匀。【蚝油香菇炒茄子】原料：茄子香菇制作：茄子加盐腌制；微微榨汁，加入适量淀粉，拌匀裹在茄子表面；热锅放点油，放入茄子翻炒；加入蘑菇片翻炒至炸好的茄子片表面微黄；加入生抽和蚝油翻炒均匀；加少许水，小火煨1、2分钟，加少许盐调味，小火煨汁。【豆豉鱿鱼丝炒茄子】食材：豆豉鱿鱼丝圆茄子制作：将圆茄子切成细长条，放入保鲜盒中，放入微波炉高火四分钟；热锅，将油放入豆豉鲶鱼罐头中，加入蒜末，使其变香；用豆瓣酱将凤尾鱼翻炒几下，加入准备好的茄子条，翻炒几下，加入酱油，继续翻炒，然后加入适量的盐调味。翻炒均匀。
【中华老字号】鹰钱金奖227g龙虾鲥鱼罐头，即食旅游方便食品，下一餐，水产鱼罐头，六罐，88.9券，JD.COM月销10，321购【蟠龙蚝油茄子】(微波版)原料：茄子、大蒜、香菜制作：将长茄子切成片，注意不要从中间切掉，然后放入圆形盘中，加入适量盐腌制；茄子表面裹上保鲜膜，放入微波炉高火4分钟；在小碗中加入适量蒜末、蚝油和酱油，放入微波炉中用高火加热半分钟；然后将蚝油浇在茄子上，撒上香菜末、红椒和蒜末，淋上香油。【地山鲜】原料：茄子、土豆、青椒。制作：热锅少许油，放入薯片，两面金黄，盛出；先在茄子片上撒一点盐腌制，然后和生粉混合裹在茄子表面。锅里烧热油，放入茄子块炸至表面略软金黄，再放入薯片；然后倒一点酱油，煨一下，九成熟时放入青椒块，加盐和水淀粉，翻炒均匀，把酱料调稀。【茄子肉末】原料：茄子肉末。茄子的制作：将茄子切成长条，用保鲜膜密封，放入微波炉中3分钟，使茄子预处理至半熟；烧热一锅放凉油，放入姜蒜末翻炒，放入肉末翻炒，炒至变色，加入酱油和料酒，提升色泽和鲜味；将白菜翻炒，加入茄子和红椒，翻炒几次，加入适量的盐和其他调料，翻炒均匀。

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茄子怎么做好吃？
茄子有很多种做法。常见的有红烧茄子、家常炒茄子、鱼香茄子、蒜蓉烤茄子、碎茄子等。第一种：红烧茄子1 。茄子切成长条，放油锅里炸一下，捞出控油。2.锅里放油，倒入花椒蒜爆香，豆瓣酱翻炒，肉末翻炒至变色。3.往锅里加水。水烧开后放入炒好的茄子，倒入水淀粉收汁，在锅上撒上葱花。第二种：在家炒茄子。1.在干锅中加热，放入干红辣椒和蒜片，倒油炒香，然后倒入茄子翻炒。2.翻炒至茄子变软，加盐和糖，继续翻炒，倒入酱油上色。3.加入淀粉勾芡，继续翻炒均匀，出锅。第三种：鱼香茄子1 。将醋、酱油和白沙放入碗中。
糖、水、淀粉调成鱼香汁备用。2.茄子切成条状，下锅炸至变色，起锅控油。3.锅中放油，放入半勺豆瓣酱，加入葱蒜爆香。4.倒入茄子翻炒，倒入鱼香汁继续翻炒至收汁，起锅撒上香葱即可。第四种：蒜香烤茄子1.茄子切成四半，表面用刀划开，茄子刷油装入烤盘，180度烤20分钟。2.锅内倒入食油，猪肉末下锅翻炒至肉变白，装盘备用。3.锅内放油，蒜末姜末下锅翻炒，甜面酱、豆瓣酱、黄豆酱一起下锅，翻炒均匀，倒入肉末。4.倒入生抽、料酒，撒入青椒粒，搅拌，把蒜香肉末铺在烤好的茄子上，180度烤五分钟，出锅即可。第五种：肉末茄子1.茄子洗净切块，剁肉馅，猪肉末倒入白胡椒粉、生抽、生粉、料酒，拌匀腌制10分钟备用，碗里放入生粉、盐、糖、醋、生抽、老抽，搅拌备用。2.油锅内倒入茄子，关火炸至变色，盛出备用。3.锅内倒入少许油，放入葱、辣椒，开大火，倒入适量的豆瓣酱，下肉末，放茄子和调好的汁，出锅。

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茄子怎么做好吃家常简单做法做法：1、茄子清洗干净。2、横切，把茄子切成薄片。3、鸡蛋打散，放入面粉或淀粉，加适量水调成糊。4、加1勺盐。5、加半勺五香粉，稀稠程度以能挂住浆为准，搅拌均匀，没有面粉颗粒，成糊状。6、稀稠程度以能挂住浆为准，就是你用一片茄子进去粘一下，面糊糊不会马上掉下来，就可以了，茄子片放入鸡蛋面糊中裹满面糊。7、炒锅热油，油五分热的时候放入茄子片，小火煎炸，要及时翻动。8、看到茄子片两面金黄即可捞出。9、煎好的茄子片配酱汁很美味喔。