南瓜饼外酥里糯 ， 香甜可口 ， 细细品味 ， 让人回味无穷 。下面小编为大家介绍为什么放了糯米粉还稀稀的？用凉水还是热水搅拌糯米粉？
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为什么放了糯米粉还稀稀的加了糯米粉 ， 应该不会是稀的 ， 要用开水的 ， 但是一般做南瓜饼之前 ， 南瓜要先去皮 ， 上锅蒸 ， 南瓜蒸熟之后水分很多 ， 也就不需要放水了 。
南瓜饼其实做法不难 ， 每个喜欢厨艺的人都可以在家里自己做 。做法如下：
【为什么放了糯米粉还稀稀的？用凉水还是热水搅拌糯米粉？】第一：南瓜洗净不削皮切成月牙块放在蒸锅笼屉上蒸 ， 南瓜蒸熟后多余的水份会流淌到蒸锅里 。（不要把南瓜块放在盘子里蒸！这是造成南瓜泥和糯米面稀稀的原因 ， 因为蒸锅中的水蒸汽从锅盖形成水珠回滴到南瓜盘里 。南瓜蒸熟后特别稀 。也是添加糯米粉后还稀的原因 。）
第二：蒸熟的南瓜泥用勺子刮倒碗里 ， 南瓜皮舍弃不要 。
第三：南瓜泥中添加糯米粉的量要掌控好 。糯米粉加少了肯定是稀里哗啦的 。绝对做不成带馅的南瓜饼 。糯米粉加多了也不行 ， 饼子做好容易裂口 。最好是南瓜泥趁温热和糯米面柔和在一起 ， 揉匀后分成若干个小团 ， 包上豆沙馅揉圆拍成饼 ， 再放入油锅中用中小火炸制 ， 炸好捞出控油 。
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