秋冬季节交替多喝汤,这三样是绝配,鲜美滋补又降燥,上桌必吃光
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俗话说 ,“吃肉不如喝汤” ,尤其是进入秋冬交替的季节 , 天气不仅寒冷而且干燥 ,人们更愿意多喝些汤来滋补又润燥 , 且热乎乎的一锅汤还能驱寒暖身 , 因此秋冬季节各种汤就成餐桌上不可缺少的美味 。 汤的品种多样 , 根据食材的不同 , 鸡汤、排骨汤、骨汤、鱼汤、蔬菜汤等等; 烹饪方式的不同 , 老火汤、快手汤等等 , 满足不同人的味蕾需求 。
记得去年这段时间猪肉涨到几十元一斤的时候 , 每次买的时候都要考虑一下 ,吃起来不过瘾 。不过现在猪肉的价格下降了不少 ,现在猪肉一斤十几元上下 , 能让不少嗜肉族来满足口福 。说起煲汤 , 棒骨是不错的选择 , 棒骨的价格实惠 , 才十元钱一斤 , 用来炖汤 , 分分钟秒杀排骨 , 味道也绝对占优势 。猪棒骨富含骨胶原蛋白 , 能延缓衰老、预防骨质疏松等症状 , 不仅味道鲜美又营养 ,还能促进孩子的生长发育。
用新鲜的猪棒骨 , 可选择搭配上不同配菜 ,经过文火慢炖就成为一锅色香味俱全的汤 。 冬瓜富含多种维生素和人体必需的微量元素 , 可调节人体的代谢平衡 , 具有滋阴润燥、养胃生津、清热降火的功效 。 薏米的价值非常高 , 且易消化吸收 , 能清热利湿、美白消肿、健脾养胃等功效 ,无论是煮粥 , 还是煲汤均可 。 将这三种食材炖煮在一起 , 汤浓味鲜 , 爽口不油腻 , 滋补又润燥 , 既能补充营养增强抵抗力减少感冒 , 还能防秋燥 , 尤其适合秋冬交替的季节食用 。下面一起来看看这汤的具体做法吧 。
【冬瓜薏仁棒骨汤】
原料: 棒骨 3块 冬瓜 1盘 薏仁米 1小碟 姜 1小块 葱花 胡椒粉 盐 适量
制作:1. 准备好原材料; 2. 棒骨块冷水下锅焯煮 ,加入姜片去腥 ,焯好后捞出备用; 3. 将棒骨块放入电炖锅中; 4. 将洗净的薏仁米放进电炖锅中; 5. 加入姜片; 6. 一次性加入足量的水; 7. 按下电炖锅上炖煮棒骨汤的功能键; 8. 还剩下半小时的时候放入冬瓜块;9. 最后炖煮好后加入少许盐和胡椒粉调味即可;
10 ,盛入钵中 , 撒上葱花即可 。
小贴士:1. 提前将棒骨块焯水 ,加入姜片去腥; 2. 将焯好的棒骨块、薏仁米和姜片放入电炖锅中 ,一次性加入足量的水; 3. 还剩下30分钟时加入冬瓜块进锅继续炖煮 ,煮好后加入盐等调味料 。
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