10年陈老寿眉饼，不到100元就能买到，老白茶什么时候烂大街了？
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丨本文由小陈茶事原创
丨首发于大鱼号：小陈茶事
丨作者：村姑陈
《1》
抱歉 ， 今天村姑陈又要得罪人了 。
每次写到老白茶 ， 都离不开价格 。
似乎比起外观、香气、滋味 ， 新手们更关心花多少钱能买到 。
然后就有很多读者朋友跑来问 ， 老白茶到底值多少钱？xx家的十年陈老白茶值不值得买？
写吧 ， 又要引来一批喷子 。
不写吧 ， 每周都有人在后台留言问 。
众所周知 ， 金牛座的村姑陈 ， 今生最大的满足 ， 就是得到各位的信任 。
就算被喷 ， 也在所不辞 。
而我给自己放包袱的理由是：士为知己者死 ， 女为悦己者容 。
虽千万人 ， 吾往矣 。
比如 ， 前几天来了一位新茶友 。
他先是发来一张老寿眉饼的照片 ， 说 ， 这是我新买的老寿眉饼 ， 商家说有10年陈 ， 能否帮忙看看怎么样？
交谈时 ， 还有意无意地透露出 ， 这饼老白茶是他在看直播的时候买的 。
因为赶上了双11促销 ， 所以只花了99元 。
照片上 ， 黑乎乎的茶饼 ， 像是一块烧焦的煤炭 。
鉴完后 ， 村姑陈的回复是 ， 这是一饼渥堆做旧的老白茶 ， 年份肯定是虚报的 ， 而且价格这么便宜 ， 不建议喝 。
没想到 ， 就这一句实话 ， 把茶友气着走了 。
留下我和李麻花 ， 在风中凌乱 。
《2》
这么多年来 ， 依然有人在买黑乎乎的老白茶饼 。
同时 ， 也仍然有人在卖黑乎乎的老白茶饼 。
这就像死循环 ， 前端有需求 ， 后端便不停地产出 。
以至于 ， 泛滥成灾 。
如今 ， 花不到100元的价格 ， 就能在市面上买回一饼所谓的“老寿眉” 。
商家甚至还会告诉你 ， 这老寿眉饼之所以这么黑 ， 是陈化到位的表现 。
反观那些身上带有绿色、黄绿色叶片的老白茶 ， 则代表年份不够 。
听起来 ， 似乎确实有一定的道理 。
陈旧的东西 ， 在众人心中 ， 总是带着一种黑暗的滤镜 。
再加上 ， 圈中还有一位老茶界的前辈——老熟普 。
老熟普的颜色 ， 不正是黑乎乎的 ， 通体咖褐色的吗？
既然如此 ， 老白茶越存越黑 ， 便也显得合理了许多 。
但事实上 ， 这些都是谎言 。
熟普之所以呈现为黑褐色 ， 是因为它在加工的过程中 ， 经历了渥堆 。
渥堆 ， 是一种发酵的工艺 。
需要把毛茶堆放到一定高度后 ， 再洒水 ， 往上面覆盖麻布 ， 促进茶叶发酵 。
在此过程中 ， 会转化出大量的茶红素和茶褐素 。
同时 ， 茶叶的颜色也由原本的绿色 ， 转为红褐色、咖褐色、黑褐色等 ， 深沉的颜色 。
正因如此 ， 在茶类划分的时候 ， 把熟普归类到了黑茶当中去 。
至于白茶 ， 它是六大茶类中工艺最简朴的存在 。
不炒不揉不杀青 ， 不存在渥堆 。
并且 ， 不比黑茶的重度发酵 ， 白茶的发酵程度极其轻微 。
保留下了大量天然物质的同时 ， 也让叶片呈现出最自然、最纯粹、最鲜嫩的模样 。
春白茶以绿白二色为主 ， 秋白茶则是以绿色为主的五彩色 。
而无论是哪个季节采摘的 ， 无论是散茶还是饼茶 ， 都带有显眼的绿色 。
即便是陈化了多年 ， 也绝不可能变黑 。
《3》
自然陈化的老白茶 ， 不应该是黑色 。
它们虽然年份增长了 ， 但在密封干燥的环境下 ， 外观基本不会发生太大的变化 。
或许确实会变得黯淡一些 ， 由嫩绿色转为灰绿、墨绿、鸭蛋绿 ， 白毫也变成了银灰色 。
就像是年岁已高的老人 ， 那满头的白发 。
绿白色的春白茶 ， 照样是绿白色 。
五彩色的秋白茶 ， 也仍然不失当年的风采 。
那么 ， 为什么市面上的老寿眉饼 ， 有一大半 ， 都是死气沉沉的呢？
理由很简单 。
只要把茶青采下来 ， 渥堆、加重发酵、过度发酵 ， 再辅以其它的工序 。
让它们体内的叶绿素 ， 大量分解消失 ， 让茶红素、茶褐素大量生成 。
如此一来 ， 做旧茶便制成了 。
贴上虚构的年份 ， 超低的价格 ， 就可以上市流通了 。
喜欢它们的客户 ， 往往是那些白茶知识薄弱 ， 但一心追求高年份的消费者 。
毕竟 ， 现在谁都知道 ， 白茶一年茶 ， 三年药 ， 七年宝 。
年份越高的白茶 ， 就越值钱 。
如果能以低价买到十年陈的老白茶 ， 那更是捡了大便宜 ， 是天上掉馅饼的好事情 。
在这种“捡漏”心理的助攻下 ， 各大直播间 ， 做旧茶总是成箱往外卖 。
比起真正的老白茶 ， 它们的存量充足 ， 价格低廉 ， 更能吸引眼球 。
其中 ， 有不懂白茶的新人 。
他们压根就不知道 ， 老白茶的市场价值到底是多少 ， 看到促销活动就抢着下单 。
当然 ， 也有我们叫不醒的群体 。
他们深知以这个价格 ， 连新白茶都买不到 ， 更不可能买到老白茶 。
但就是心甘情愿地上当受骗 ， 哪怕100次里面 ， 有1次能买到正品 ， 就心满意足了 。
所以 ， 就算一直被骗下去 ， 也毫无怨言 。
《4》
回到各位最关心的问题 。
10年陈的老白茶饼 ， 到底值多少钱？
首先 ， 可以肯定的是 ， 99元的价格 ， 在福鼎当地连茶青成本都不够 。
既然如此 ， 只能去外地进货 ， 寻找更廉价的茶青 。
至于质量嘛 ， 一分钱一分货 。
其次 ， 自然陈化的老白茶 ， 除了本身的价值以外 ， 日后仓储的成本 ， 也在不断增加 。
被良好储存下来的老白茶 ， 可不是随随便便丢在仓库里 ， 就万事大吉的 。
有能力的茶掌柜 ， 往往会租下一个足够宽敞的仓库 。
而在寸土寸金的城市里 ， 租金就是一笔不小的费用 。
除此之外 ， 还有24小时不停运转的抽湿机和空调 ， 让存茶环境保持恒温恒湿 。
所产生的电费 ， 更是一笔巨大的开销 。
再加上日常的管理费、人工费、设备维修费等等 ， 平摊到每一斤老白茶身上 。
所以 ， 白茶每年都要经历一次涨价 ， 不无道理 。
成本在增加 ， 意味着价值在提高 ， 另外还得考虑通货膨胀 。
那么 ， 若是价格原地不变 ， 那才奇怪 。
就像房价 ， 十年前的价格 ， 和今天的价格 ， 肯定是天差地别 。
实事求是 ， 才能买到好茶 。
因此 ， 有能力的茶友 ， 在选购老白茶的时候 ， 一是要舍得付出 ， 二是要明察秋毫 。
至少在价格上 ， 就能淘汰掉一大部分的做旧茶 。
而实在有顾虑的茶友 ， 村姑陈建议 ， 自己存茶 。
趁着新茶时期 ， 白茶的价格实惠 ， 先囤一批下来 。
按照密封、干燥、避光、阴凉、无异味的原则 ， 好好储存 。
将来 ， 就能收获一批亲自存放的老白茶 ， 更有意义 ， 价值无穷 。
《5》
其实 ， 道理很容易想明白 。
无缘无故的 ， 非亲非故 ， 人家为什么要亏本 ， 甚至贴钱卖老白茶给我们？
难道是隔着屏幕 ， 就知道我们漂亮？
如此低廉的价格 ， 必然是用品质不高的茶青作为原料 。
当然了 ， 白毫银针和白牡丹也基本不在选择范围内 ， 因为成本太高了 。
用寿眉来渥堆做旧 ， 才能利益最大化 。
作为消费者 ， 对这里头的真相 ， 一知半解 。
卖做旧茶的茶掌柜 ， 也不会站出来说实话 。
那么 ， 就让村姑陈来当这个罪人吧 。
只希望 ， 各位都能尊重商家法则 ， 多去了解老白茶的价格 。
不图便宜 ， 不贪恋做旧的老白茶 。
这般 ， 才是最好的喝茶之道 。
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【10年陈老寿眉饼，不到100元就能买到，老白茶什么时候烂大街了？】小陈茶事村姑陈 ， 专栏写手 ， 茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔 ， 已出版白茶专著《白茶品鉴手记》 ， 2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章 。
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