怎样杀鸡拔鸡毛专业-厨师如何快速拔鸡毛，怎样快速杀鸡拔毛 _睿知

鸡毛怎么快速拔干净
通常，要去除鸡身上的毛，首先要用开水焯一下，浸泡20分钟左右，然后拔毛。可以用指甲钳拔鸡毛，比较容易拔，拔的干净。如果还有一些头发，你可以用盐浸泡几分钟，然后拔出来。拔鸡毛之前，必须用开水烫一下。如果不用开水烫一下，就拔不了鸡毛。除此之外，还有一种方法，就是在杀鸡之前，给它们喝点白酒或者醋，让它们醉。鸡喝白酒或盐，毛孔会变得很粗，有利于脱毛。如果用开水烫，温度在80度左右。如果鸡肉的肉比较紧，可以用90度以上的开水。开水里加点盐，泡一会儿，再拔毛比较容易。注意脱毛的顺序：翅膀顺着毛去，鸡脖子对着毛去。拔鸡毛是一件费力费时的事情，要有耐心。鸡毛一定要去掉，否则会影响熟鸡的口感。对于鸡身上的一些小白毛，可以用镊子去除。你越小心越好。如果看不清楚，可以戴眼镜摘下来。
鸡毛怎么快速拔干净
白酒入喉：如果想鸡毛快拔，可以给鸡注射一两白酒，加快血液循环。温水浸泡：用布包好鸡肉，用80度的开水焯一下。拔鸡毛：顺着鸡毛的方向拔羽毛。去除细毛：将鸡放入清水中，去除垂直的细毛，然后用清水搓洗。如何快速拔掉鸡毛？1.在用白酒拔鸡喉之前，可以先往里面倒一两白酒。喝白酒的鸡，血液循环更快，导致毛孔张开，更容易拔毛。同时也更方便醉鸡流血，不会挣扎。2.将杀鸡用温水浸泡，然后用布包好浸泡过的鸡肉，再用80度左右的开水焯一下。烫的时候要不停的翻动，让每个部位都能充分烫透。热空气进入鸡的体内，可以使其毛孔全部张开。3.取出鸡毛，用布包好，煮熟的鸡肉焯一下，趁热顺着鸡毛的方向拔毛。烫过后的鸡毛很容易拔，保证鸡的完整，这样拔鸡毛省时省力，对鸡没有损伤。4.从拔过毛的鸡身上去掉细毛。治疗前，将鸡放入清水中，细羽毛会直立起来。这时候用手拆。取出后，再用清水搓一遍，检查有无掉毛，最后用毛巾擦干鸡。
拔鸡毛最快速的方法三个快速拔鸡毛的方法
1.加入食用盐或白醋。鸡宰杀后，先用冷水浸泡，然后迅速放入沸水中煮一会儿。这时候可以在水中加入适量的食用盐或者白醋，这样可以将鸡身上的绒毛清洗干净，拔起鸡毛也比较方便。记住，你不能用刚烧开的水。鸡毛遇到100度的开水，毛孔会收缩，更难拔毛。80度左右的水就可以了。2.用白酒或白醋填充鸡肉。宰杀前30分钟，用1茶匙白酒或白醋灌满鸡，这样鸡会兴奋起来，鸡身上的毛孔会扩张。热水烫过后拔鸡毛会方便快捷很多。马鞭3 。加入食用碱。在用开水烫鸡之前，先用食用碱把鸡泡在碱水里。可以先把头发上的油脂洗掉，再拔就方便省事多了。

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拔鸡毛有什么好办法
以下是常用的方法：1 。杀完后放在热水里泡几分钟，放在脱毛器里脱毛。(温度在80度以上)2 。宰杀后放入沸水中几分钟，用手拔大鸡毛，用镊子一根一根拔细小的。3.先往鸡里倒点酒或醋，几分钟后把鸡宰了，然后用开水烫五分钟，再拔毛。(可以加速血液循环，扩大por
将刚宰杀的鸡放入七十五度左右的热水中浸泡二十秒，然后取出，放在干净的地方，用手将鸡毛推开。然后抓住手上的羽毛，摩擦其他地方的软毛。很快就好了，翅膀上的硬毛要使劲拉。等鸡皮稍微干了一点，剩下的细毛就放在煤气上烤了。

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如何快速拔鸡毛
【怎样杀鸡拔鸡毛专业-厨师如何快速拔鸡毛，怎样快速杀鸡拔毛】你想要鸡毛还是鸡肉？如果你只想要一只鸡身上的几根毛，想让它活下去，可以在鸡身上倒白酒，15到20分钟后拔掉你想要的毛。如果想吃鸡，建议先把水烧开八成，再杀鸡(圈边就行) 。不要煮，这样鸡肉的皮会烫到露出来。呵呵~把鸡放在大一点的盆里，给死鸡浇一点好一点的水。这时候立刻拔毛，但是要倒着拔毛。只是强茂巴~