四川人最爱的3道下酒菜，没有这3道菜喝酒的都不舒畅，快来看看从古至今

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从古至今，人们喝酒的时候都喜欢就着点儿吃的，可以是牛羊肉，也可以是花生米，但绝不会喝“寡酒” 。尤其是在美食众多的四川，没有谁会喝“寡酒”的。

对于一个四川人来说，喝“寡酒”是最没意思的，要是喝酒没有下酒菜，那还不如不喝了呢。可见四川的酒友们对下酒菜的热衷程度。
今天就给大家介绍3道四川人喝酒必点的下酒菜，有了这3道菜，喝酒才够味！快一起看看有你爱吃的吗？

第一道：爆炒鸡杂
这一道下酒菜是地地道道的川味下酒菜，不仅有营养，口感还非常独特，鸡杂一般就是由鸡胗、鸡心、鸡肝和鸡场构成。

做法也很简单，就是将鸡杂洗净之后直接进行腌制，不需要焯水，腌入味之后大火爆炒。川渝人民一直以来都是以吃辣著名，所以在炒的时候必须得多放辣椒，这样炒出来的鸡杂又嫩又脆辣爽口，口感非常令人着迷，是四川朋友们的必点下酒菜之一。
第二道：麻辣兔头
很多人看到这里就觉得有点接受不了了，兔子那么可爱，怎么能吃兔子呢？在四川人民眼中，只要吃起来美味爽口，就没有可不可爱这一说。

这道菜是公认最好吃的川味特色下酒菜之一，麻辣鲜香的口感博得了一大批酒友的喜爱，不光是适合下酒，追电视剧的时候也有不少人喜欢用于当零食解馋。看这酱红的色泽，和挂满辣子的兔头，可见四川人们真是无辣不欢呀！
第三道：卤毛豆
前两道都是荤菜，接下来怎么能少了素菜呢。卤毛豆在四川，是评判一家卤味店水平的标准，一家卤菜店好不好吃，先点个卤毛豆尝尝就知道。

毛豆不仅会被大家卤来做下酒菜，在毛豆上市的季节，家家户户都会买上一些毛豆自己卤上一些存放起来备着，在吃饭或吃面的时候也可以作为咸菜。
别看卤毛豆做法简单，其实也很看厨子的水平，成功的卤毛豆口感又脆又滑，清爽不腻，深受四川酒友们的青睐。

说完下酒菜，那怎么能少了酒呢。一口好菜就一口美酒，世间的快乐也不过如此了吧。下面我就给大家介绍3款四川酒友们平日里都很喜欢喝的纯粮食白酒，款款都是0添加纯粮酿，不仅口感好，价格还很便宜，是不少酒友口粮酒的不二之选。
①尖庄高光
这款酒是五粮液旗下的地系产品，是一款地道的浓香型白酒。品质是毫无疑问的，毕竟也是大酒厂的产品。

这款酒的酿造原材料采用的是高粱、大米、玉米、糯米、小麦五种纯粮食，经过成熟的酿酒工艺酿造而成，其酒体清澈明亮，酒香浓郁，口感绵柔醇厚，清爽甘冽，喝完之后回味悠长，让人心旷神怡。这款酒的价格也很便宜，不超百元就能能喝到这样一款优质的纯粮酒，岂不美哉。
②蒸台坤沙酒（1000ml）
这款酒是出自于贵州“美酒之乡”茅台镇的一款酱香型白酒，也是一款100%纯粮酿造的佳品。

这款酒的酿造原料是以当地精选的糯高粱为主，经过传统的大曲坤沙酱香工艺酿造而出。原酒还不可以直接出厂，要等窖藏够一定的年份之后才可以出厂。如此精湛的工序酿造出的这款蒸台坤沙酒，其酒体纯净明亮，酒香馥郁芬芳，入口柔雅协调，酱香突出，略带一丝焦香，空杯酒香经久不散，喝过的酒友们都纷纷表示这款酒非常好喝。

而且这款酒足足有1000ml ，相当于普通白酒两瓶的量，价格却只需要100出头，相当的划算实惠，很多酒友都囤起来当做日常的口粮酒来喝。
③沱牌特级T68
这款酒也许很多人都不知道，但是说起舍得酒大家就都很熟悉，这款酒就是舍得酒旗下的低端系列白酒，有大酒厂做依靠，所以其酒的品质一直发挥稳定，是一款口感不错的浓香型白酒。

这款酒的口绵柔顺滑，入口粮香浓郁，回味有淡淡的甘甜感，喝起来非常的爽净。是一款值得囤回家的纯粮好酒，很多四川的酒友也会买回去作为日常的口粮酒来喝，价格便宜喝着也不心疼。
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【四川人最爱的3道下酒菜，没有这3道菜喝酒的都不舒畅，快来看看】