四川人最爱的3道下酒菜,没有这3道菜喝酒的都不舒畅,快来看看
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从古至今 , 人们喝酒的时候都喜欢就着点儿吃的 , 可以是牛羊肉 , 也可以是花生米 , 但绝不会喝“寡酒” 。 尤其是在美食众多的四川 , 没有谁会喝“寡酒”的 。
对于一个四川人来说 , 喝“寡酒”是最没意思的 , 要是喝酒没有下酒菜 , 那还不如不喝了呢 。 可见四川的酒友们对下酒菜的热衷程度 。
今天就给大家介绍3道四川人喝酒必点的下酒菜 , 有了这3道菜 , 喝酒才够味!快一起看看有你爱吃的吗?
第一道:爆炒鸡杂
这一道下酒菜是地地道道的川味下酒菜 , 不仅有营养 , 口感还非常独特 , 鸡杂一般就是由鸡胗、鸡心、鸡肝和鸡场构成 。
做法也很简单 , 就是将鸡杂洗净之后直接进行腌制 , 不需要焯水 , 腌入味之后大火爆炒 。 川渝人民一直以来都是以吃辣著名 , 所以在炒的时候必须得多放辣椒 , 这样炒出来的鸡杂又嫩又脆辣爽口 , 口感非常令人着迷 , 是四川朋友们的必点下酒菜之一 。
第二道:麻辣兔头
很多人看到这里就觉得有点接受不了了 , 兔子那么可爱 , 怎么能吃兔子呢?在四川人民眼中 , 只要吃起来美味爽口 , 就没有可不可爱这一说 。
这道菜是公认最好吃的川味特色下酒菜之一 , 麻辣鲜香的口感博得了一大批酒友的喜爱 , 不光是适合下酒 , 追电视剧的时候也有不少人喜欢用于当零食解馋 。 看这酱红的色泽 , 和挂满辣子的兔头 , 可见四川人们真是无辣不欢呀!
第三道:卤毛豆
前两道都是荤菜 , 接下来怎么能少了素菜呢 。 卤毛豆在四川 , 是评判一家卤味店水平的标准 , 一家卤菜店好不好吃 , 先点个卤毛豆尝尝就知道 。
毛豆不仅会被大家卤来做下酒菜 , 在毛豆上市的季节 , 家家户户都会买上一些毛豆自己卤上一些存放起来备着 , 在吃饭或吃面的时候也可以作为咸菜 。
别看卤毛豆做法简单 , 其实也很看厨子的水平 , 成功的卤毛豆口感又脆又滑 , 清爽不腻 , 深受四川酒友们的青睐 。
说完下酒菜 , 那怎么能少了酒呢 。 一口好菜就一口美酒 , 世间的快乐也不过如此了吧 。 下面我就给大家介绍3款四川酒友们平日里都很喜欢喝的纯粮食白酒 , 款款都是0添加纯粮酿 , 不仅口感好 , 价格还很便宜 , 是不少酒友口粮酒的不二之选 。
①尖庄高光
这款酒是五粮液旗下的地系产品 , 是一款地道的浓香型白酒 。 品质是毫无疑问的 , 毕竟也是大酒厂的产品 。
这款酒的酿造原材料采用的是高粱、大米、玉米、糯米、小麦五种纯粮食 , 经过成熟的酿酒工艺酿造而成 , 其酒体清澈明亮 , 酒香浓郁 , 口感绵柔醇厚 , 清爽甘冽 , 喝完之后回味悠长 , 让人心旷神怡 。 这款酒的价格也很便宜 , 不超百元就能能喝到这样一款优质的纯粮酒 , 岂不美哉 。
②蒸台坤沙酒(1000ml)
这款酒是出自于贵州“美酒之乡”茅台镇的一款酱香型白酒 , 也是一款100%纯粮酿造的佳品 。
这款酒的酿造原料是以当地精选的糯高粱为主 , 经过传统的大曲坤沙酱香工艺酿造而出 。 原酒还不可以直接出厂 , 要等窖藏够一定的年份之后才可以出厂 。 如此精湛的工序酿造出的这款蒸台坤沙酒 , 其酒体纯净明亮 , 酒香馥郁芬芳 , 入口柔雅协调 , 酱香突出 , 略带一丝焦香 , 空杯酒香经久不散 , 喝过的酒友们都纷纷表示这款酒非常好喝 。
而且这款酒足足有1000ml , 相当于普通白酒两瓶的量 , 价格却只需要100出头 , 相当的划算实惠 , 很多酒友都囤起来当做日常的口粮酒来喝 。
③沱牌特级T68
这款酒也许很多人都不知道 , 但是说起舍得酒大家就都很熟悉 , 这款酒就是舍得酒旗下的低端系列白酒 , 有大酒厂做依靠 , 所以其酒的品质一直发挥稳定 , 是一款口感不错的浓香型白酒 。
这款酒的口绵柔顺滑 , 入口粮香浓郁 , 回味有淡淡的甘甜感 , 喝起来非常的爽净 。 是一款值得囤回家的纯粮好酒 , 很多四川的酒友也会买回去作为日常的口粮酒来喝 , 价格便宜喝着也不心疼 。
好了 , 以上就是今天所分享的全部内容 , 如果大家还有更好的推荐 , 欢迎在下方评论区留言讨论 。
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