特殊时期,建议少囤萝卜白菜,多囤这5样!吃法百变又解馋!
【特殊时期,建议少囤萝卜白菜,多囤这5样!吃法百变又解馋!】
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按照以往的习惯 , 我们很多人都会囤萝卜和白菜 , 这两样蔬菜可以囤的时间比较长 , 吃起来也比较好处理 。
但一直囤这两样蔬菜未免有些单调 , 在营养方面来说也会不是那么全面 。 今天小编就给大家介绍几种又好吃 , 又方便囤的菜 , 而且这几个菜短时期内代替肉菜都是没问题的 。
第一种:南瓜 。
南瓜含有丰富的维生素和花青素 。
南瓜要选老南瓜 , 一整个的买回来 , 不需要占用冰箱的地方 , 只需要放在通风干燥处即可 。
南瓜可以做点心 , 也可以炒菜 , 家里有幼儿的 , 蒸熟之后 , 就可以当辅食 , 非常实用 。
这里介绍一种用南瓜和糯米做的点心 , 南瓜饼 。
将南瓜去皮 , 去瓤 , 切块 , 上火蒸至软糯 , 放凉备用 。
准备糯米粉适量 , 面粉适量 , 放入清水 , 揉成面团备用 。
做成甜口或者咸口的都可以 , 只要调成自己喜欢的味道就行 。
将放凉的南瓜压成泥 , 和刚刚准备好的面团一起揉拌均匀 , 撒上干面粉 , 擀成饼状 。 这里有一个诀窍是可以用杯子把它压得圆圆的 。
将南瓜饼放入电饼铛 , 开中火盖上盖子烙一分钟 , 开盖翻一个面再烙一分钟 , 撒上黑芝麻 , 即可出锅食用 。
第二种:山药豆 。
山药豆个头和花生米差不多大 , 像缩小版的土豆 , 价格十分便宜 , 但它的营养价值却很高 。
山药豆是山药的地上块茎 , 它的营养和山药差不多 , 健脾补虚 。
山药豆的保存方法也很简单 , 放冰箱里冷冻保存 , 随吃随取 , 非常方便 。
山药豆有一种做法 , 又好吃又管饱 , 那就是糖霜山药豆 。
将冰箱里的山药豆取出 , 解冻后放清水里洗净 , 然后放锅中煮熟 , 一般15分钟就可以煮熟了 。
煮熟后的山药豆取出来 , 趁热撒上白糖 , 白糖遇热很快就融化了 , 可以均匀地裹住山药豆 。
用竹签把山药豆串起来 , 香甜粉糯 , 看着好玩 , 孩子也一定会喜欢吃 。
第三种:土豆 。
土豆也是冬天很好储存的食物 , 而且土豆富含维生素c , 是冬天补充维生素很好的食物 。
土豆最简单的做法就是炒土豆丝了 , 将土豆切丝 , 刀工不好的可以借助切丝工具 , 分分钟就切成一盘土豆丝 。
土豆丝先用清水清洗一下 , 洗去淀粉 。
油锅烧微热 , 下土豆丝翻炒 , 如果喜欢吃软一点的多炒几分钟 , 喜欢吃脆的炒两分钟即可 。
加入盐和鸡精 , 喜欢吃辣的放少许辣油 , 撒上一点葱花 , 就可以出锅啦 。
第四种:腐竹 。
腐竹作为豆制品 , 营养很丰富 , 又好保存 。 它和肉类可以做成肉菜 , 和蔬菜一起炒又是一道炒菜 , 非常实用 。
干腐竹掰成段 , 放入温水中泡软 , 另外一种绿色的蔬菜处理好 , 和腐竹一起下油锅翻炒 , 颜色黄绿搭配 , 非常好看 。
第五种:香菇 。
香菇作为菌类蔬菜 , 营养价值非常高 , 香菇的蛋白质含量也比较高 , 还可以提高免疫力 , 虽然是蔬菜 , 比肉类的营养也不差呢 。
干香菇又好保存 , 也不占冰箱的容量 。
香菇需要浸泡的时间稍微长一点 , 表面的脏东西就比较容易清洗干净 , 剪去老根备用 。
香菇的做法就比较多了 , 可以和肉菜一起炖煮 , 也可以切片和蔬菜一起炒 。
比如香菇切片可以炒青菜 ,, 也可以炒腐竹 , 可以算的上是个百搭菜了 。
怎么样?这五样菜是不是又有营养又好保存呢?虽然是蔬菜 , 营养价值不比肉类差呢 。
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