冬天驱寒，建议大家：少吃“3瓜”，常吃这4道硬菜，驱寒解馋
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导语：冬天驱寒 ， 建议大家：少吃“3瓜” ， 常吃这4道硬菜 ， 驱寒解馋
进入大雪后 ， 气温下降 ， 天气越来越冷 ， 大家要及时保暖 ， 并且要在饮食上多调整 ， 少吃寒凉的食物 ， 像西瓜、苦瓜、黄瓜尽量少吃 ， 要多吃些温补的食物 ， 抵御严寒、增加营养 ， 健康过冬 。
冬天驱寒 ， 建议大家：少吃“3瓜” ， 常吃这4道硬菜 ， 驱寒解馋！这几道菜老少皆宜 ， 学会了做给家人吃 ， 快来看看吧 。
一、板栗红烧肉
准备一块层次分明的五花肉 ， 先把猪皮上的猪毛去除干净 ， 可以用镊子夹 ， 也可以用铁锅烫 。
处理好后冲洗干净 ， 切成大小差不多的块 ， 倒进锅内 ， 再加入没过肉块的清水和少许料酒 。
开大火煮 ， 煮出浮沫后撇净 ， 再捞出肉块用温水冲洗干净 。 然后入锅煎出油脂待用 。
锅内加油和冰糖小火炒出糖色 ， 倒入肉块翻炒均匀 ， 再倒入适量开水 ， 放入少许生抽、老抽、姜片、葱段、八角、香叶、桂皮 。
大火煮开后转小火 ， 炖煮四十分钟 。 时间到后去掉葱段 ， 再倒入板栗仁 ， 加入少许盐 。
继续炖煮二十分钟 ， 最后大火翻炒收汁 ， 板栗红烧肉就做好了 。
二、猪肚鸡
做好这道菜的关键是要保证猪肚干净无异味 。
猪肚用流动水冲洗一遍 ， 然后放进盆内 ， 倒入少许食盐、少许白醋 ， 再倒入一勺面粉 ， 下手搓洗 。
正反面都搓洗到位 ， 反复几遍后冲洗干净 ， 再将多余的脂肪剪掉 。
鸡收拾干净 ， 给肚内放入几片生姜 ， 再将鸡放进猪肚中 ， 用棉线缝起来 ， 不需要太紧 。
缝好后放进锅内 ， 加入适量清水 ， 大火煮开 ， 将浮沫撇净 。
把白胡椒粒压碎 ， 用纱布包起来 ， 放进炖锅内 ， 再放入红枣、虫草花、猪肚鸡 ， 大火煮开后转小火 ， 炖煮一个半小时 。
等煮好后 ， 把鸡取出来 ， 切成小块 ， 猪肚切成小条 。
切好后倒进锅内 ， 加入盐、白胡椒粉、枸杞 ， 开大火煮开 ， 猪肚鸡就做好了 ， 可以直接吃 ， 也可以加入配菜煮着吃 。
三、糯米蒸排骨
排骨剁成小段 ， 把不规则的骨头剪出来 ， 可以留着炖汤 ， 其余的排骨加水浸泡半个小时 。
泡过后换水洗几次 ， 洗干净后沥干水分 。 再放入姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、蚝油、白糖、花椒粉、豆豉、盐 。
抓拌均匀后腌制一个小时 。 糯米提前浸泡四个小时 ， 泡好后沥干水分 ， 加入少许生抽老抽拌均匀 。
排骨腌好后裹上糯米 ， 放进盘内摆好 ， 再放入蒸锅 ， 有小蒸笼的话直接放进蒸笼摆好 。
入蒸锅内 ， 开火蒸四十分钟 ， 蒸好后撒些葱花即可食用 。
四、土豆炖牛肉
牛肉冲洗一遍 ， 切成小块 ， 倒进盆内浸泡一个小时 ， 牛肉的血水很多 ， 要多浸泡一些时间 。
泡过后清洗几遍 ， 再倒进锅内 ， 加入清水和料酒 ， 大火煮出浮沫 ， 用勺子撇净 ， 再捞出牛肉控干水分 。
锅内加油 ， 烧热后倒入牛肉翻炒 ， 再放入姜片翻炒 ， 然后加入生抽、红烧酱油、冰糖翻炒均匀 。
接着倒入适量开水 ， 小火炖一个小时 。 时间到后放入少许盐 ， 倒入土豆块、胡萝卜块和葱段 ， 再炖二十分钟 。
时间到后去掉葱段 ， 开大火翻炒收汁 ， 就可以食用了 。
【冬天驱寒，建议大家：少吃“3瓜”，常吃这4道硬菜，驱寒解馋】冬天特别冷 ， 除了不能着凉外 ， 还不能让脾胃受损 ， 少吃西瓜、苦瓜、黄瓜这三瓜 ， 对身体更有益 。 以上四道菜都非常好吃 ， 常吃驱寒暖身 ， 快动手制作吧 。 我的分享就到这里了 ， 喜欢我 ， 就请关注我吧 。
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