永不过时的经典营养菜红烧肉，咬一口真香啊
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经典营养菜红烧肉
【永不过时的经典营养菜红烧肉，咬一口真香啊】
一道著名的大众菜肴 ， 各大菜系都有自己特色的红烧肉 。 其以五花肉为制作主料 ， 也可用猪后腿代替 ， 最好选用肥瘦相间的三层肉来做 ， 锅具以砂锅为主 ， 做出来的肉肥瘦相间 ， 香甜松软 ， 营养丰富 ， 入口即化 。
红烧肉在我国各地流传甚广 ， 做法多达二三十种 ， 具有一定的营养价值 。
材料 。
带皮五花肉 ， 花椒 ， 八角 ， 葱 ， 姜 ， 红糖 ， 老抽 ， 盐 ， 花生油 。
做法 。
1 ， 带皮五花肉备用 ， 最好是猪腹部的肉 ， 一层一层最好 。
2 ， 切成大小均匀方块 。
3 ， 五花肉用开水焯过 ， 调味料备用 。
4 ， 锅里放入花生油 ， 使劲煸炒一会 ， 煸炒到微微的出油 。
5 ， 加入老抽 。
6 ， 继续煸炒 ， 放入葱姜 ， 花椒 ， 八角 。
7 ， 加入开水 。
8 ， 大火烧开 ， 加入这样的勺2大勺红糖 。
9 ， 改小火炖1个半个小时 ， 加盐接着炖一会 ， 肉烂汤浓即可 。
10 ， 肥而不腻的红烧肉出锅 。
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