永不过时的经典营养菜红烧肉,咬一口真香啊

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经典营养菜红烧肉
【永不过时的经典营养菜红烧肉,咬一口真香啊】


一道著名的大众菜肴 , 各大菜系都有自己特色的红烧肉 。 其以五花肉为制作主料 , 也可用猪后腿代替 , 最好选用肥瘦相间的三层肉来做 , 锅具以砂锅为主 , 做出来的肉肥瘦相间 , 香甜松软 , 营养丰富 , 入口即化 。


红烧肉在我国各地流传甚广 , 做法多达二三十种 , 具有一定的营养价值 。









材料 。
带皮五花肉 , 花椒 , 八角 , 葱 , 姜 , 红糖 , 老抽 , 盐 , 花生油 。
做法 。



1 , 带皮五花肉备用 , 最好是猪腹部的肉 , 一层一层最好 。



2 , 切成大小均匀方块 。



3 , 五花肉用开水焯过 , 调味料备用 。



4 , 锅里放入花生油 , 使劲煸炒一会 , 煸炒到微微的出油 。



5 , 加入老抽 。



6 , 继续煸炒 , 放入葱姜 , 花椒 , 八角 。



7 , 加入开水 。



8 , 大火烧开 , 加入这样的勺2大勺红糖 。



9 , 改小火炖1个半个小时 , 加盐接着炖一会 , 肉烂汤浓即可 。



10 , 肥而不腻的红烧肉出锅 。



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