冬天包饺子，还是这个馅好吃，鲜嫩多汁，比白菜香，比肉馅香！
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莫愁厨路无知己 ， 谁人不识小面姨 。 大家好 ， 我是小面姨 。 今天小面姨给大家分享一道“鸡蛋韭黄饺子”的做法 。 对于我们西北人来说 ， 一年四季中 ， 饺子是最容易吃的一种面食 ， 也是最受欢迎的一道美食 。 虽然吃饺子不像吃面那样多 ， 但至少每个月都会吃上几次 ， 否则就会感到特别嘴馋 。 饺子不仅味道好 ， 大人小孩都爱吃 。 而且 ， 对于所有中国人来说 ， 饺子的寓意也特别好 ， 有团圆、幸福的意思在里面 。 那么 ， 冬季吃饺子选择什么样的食材呢？当然对于北方人来说 ， 冬季做饺子馅的食材很多 ， 可以做肉馅 ， 也可以做素馅 。 今天小面姨就给大家介绍一道“鸡蛋韭黄饺子馅”的做法 。 这也是冬季这个季节很多家庭都比较爱吃的一道饺子馅 。
冬天包饺子 ， 还是这个馅好吃 ， 鲜嫩多汁 ， 比白菜香 ， 比肉馅香！大家都知道 ， 在冬天的主食中 ， 是少不了吃饺子 。 在我们北方 ， 饺子一直最受欢迎的美食 ， 真的是百吃不厌 ， 能做饺子馅的食材很多 ， 可以做肉馅的 ， 三鲜的 。 今天这道素馅的饺子 ， 比肉馅的还好吃 。 今天的主角就是韭黄 ， 可能很少有人用韭黄包饺子 ， 它的价格比普通的蔬菜稍微偏高一些 ， 但是它营养价值很高 ， 而且味道也很好吃 ， 韭黄中含有蛋白质 ， 粗纤维和多种维生素等营养物质 ， 非常适合冬季食用 ， 用来跟鸡蛋一起包饺子很好吃 。 现在我把这道“鸡蛋韭黄饺子”的做法分享给大家 ， 喜欢的朋友可以照着食谱做起来 ， 给家人一道美味 ， 给亲人一份关爱！
【鸡蛋韭黄饺子】
食材：韭黄、鸡蛋、虾皮、香油、盐、鸡精 。
做法：
1、准备一把韭黄 ， 2个鸡蛋 ， 少许虾皮 ， 把韭黄挑拣后清洗干净 ， 放在案板上晾干水分 。
2、碗中倒入两碗面粉 ， 加入适量的清水 ， 面粉和成面絮状后 ， 揉成偏软光滑的面团 ， 盖上盖子饧上二十来分钟 。
3、碗中打3个鸡蛋 ， 加入少许食盐 ， 搅拌均匀 ， 锅中倒适量油 ， 油热后倒入蛋液 ， 不停地用筷子滑炒成碎末 ， 放在一旁晾凉 。
【冬天包饺子，还是这个馅好吃，鲜嫩多汁，比白菜香，比肉馅香！】
4、把晾干水分的韭黄切成末 ， 装入到一个小盆里 ， 放上虾皮 ， 搅拌均匀 ， 先不要调味 ， 啥时候包啥时候调味 ， 调得早了容易出水 。
5、面饧好以后揉光滑 ， 搓成长条 ， 切成大小差不多的面剂子 ， 然后用手压扁 ， 擀成饺子皮 。
6、现在开始调馅 ， 加食盐 ， 鸡粉 ， 芝麻香油 ， 只需要这三种调料就可以了 ， 充分搅拌均匀 ， 饺子馅就拌好了 。
7、取一个饺子皮包上馅 ， 根据自己习惯的手法依次包好所有的饺子 。
8、锅中放入适量清水 ， 开锅后 ， 加少许盐 ， 把饺子放入开水锅中 ， 开锅后点两次凉水 ， 煮至饺子漂浮继续煮两分钟就可以出锅了 。
9、饺子捞入盘中 ， 简单的料汁 ， 咬一口真香啊 ， 比肉馅饺子都香 ， 全家都爱吃！
莫愁厨路无知己 ， 谁人不识小面姨 。 大家好！我是小面姨 。 不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了！相处了日子里 ， 一起分享美食生活知识 ， 一起体验美食生活快乐！在此 ， 道一声谢谢！好了 ， 亲爱的朋友们 ， 今天的文章就和大家分享到这里 ， 如果您对本文有任何不同的看法 ， 欢迎在文章底部评论出发表您的观点 ， 我们会认真阅读您的每一条留言~
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