好倒霉的老板，居然开了两个月就倒闭的店，开店还是要谨慎啊
【好倒霉的老板，居然开了两个月就倒闭的店，开店还是要谨慎啊】
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今天看到一条视频 ， 是一个靓女在做一个探店 ， 介绍的是川菜中的一个特色菜 ， 水煮肉片 。 可能我是南方人 ， 对这个菜没有太大的感觉 ， 记得最早吃过这道菜是在一个川菜馆吃的 。
吃完的第一感觉就是 ， 真的就是水煮一下肉片 ， 然后加一点辣椒 ， 成本可能都不到十块 ， 就卖你三十几块钱 。 感觉吃的每一口都是坑 。 同时作为南方人 ， 对这一道重油 ， 性价比又不高的菜品 ， 没有太多的好印象 。
这让我想起了之前我们办公室楼下的一家店 ， 做的是快餐 ， 名字就叫xx水煮肉片 。 门口装饰得还不错 ， 还做了一个水煮肉片的造型 。 当时开业的时候跟同事去试了一下 ， 整个流程可以说跟麻辣烫差不多 ， 你自己选配菜 ， 肉是后厨自己帮你加的 ， 开业有活动 ， 不过人均下来也要二十多 。
吃完之后 ， 同事的一致感受就是 ， 肉少得可怜 ， 又油又咸又辣 。 都表示不会有第二次 ， 吃不惯 。 然后大概在两个月后 ， 没点外卖 ， 在下去吃饭的时候 ， 就看到这个店已贴出了旺铺转让的信息 。 听经常下去吃饭的同事说 ， 基本每天经过 ， 店里就一两桌顾客 。
我想 ， 开这个店的老板得是有多冤啊 ， 虽然是小店 ， 但开这个店撑不过三个月就倒闭了 ， 损失得多大啊 。 所以在我看到有人在鼓吹这个品类的时候 ， 我自己感觉还是比较反感的 。 今年经济形势都不好 ， 大家都不容易 ， 真的不建议大家什么都不懂就开始干餐饮 。
就我最开始说的那个探店水煮牛肉的视频 ， 我后面进去看了下他的其他作品 ， 全部都是一个品牌的水煮牛肉视频 ， 然后视频都带有加盟的链接 ， 我想这就是纯纯的割韭菜啊 ， 主要还写着全国300家店 。 可能是真的有 ， 但按照自己的经验 ， 这种店基本活个两三年就到头了 。 你认为呢？
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