冬天到,南瓜俏,教你做美味南瓜派
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冬天到 , 南瓜俏!南瓜是冬季常吃的一种蔬菜 , 香甜温和的味道、细腻软糯的口感 , 让南瓜成了很多人的心头爱 。 南瓜性温 , 味甘无毒 , 入脾、胃二经 , 不仅有较高的营养价值 , 而且有着不可忽视的食疗作用 。
南瓜既可以当粮食又可以拿来当菜吃 , 而且价格便宜 , 真正的物兼价美 , 做成菜肴更是让人眼前一亮 , 百吃不厌 。 南瓜因它味道甜美、口感香软 , 令人食欲大开 。 清香的南瓜吃起来淡淡的甜味 , 搭配细腻绵软的口感 , 瞬间变成温补润肤的高能甜品 , 关键是制作简单 , 老人小孩都很喜爱!好吃又营养的南瓜 , 在做法上也是花样多多!这次给大家介绍一个南瓜派的做法 。派皮:低筋面粉100克 , 细砂糖15克 , 黄油50克 , 蛋黄8克 , 冷水25克 , 盐1克
派馅:煮熟的南瓜125克 , 椰浆粉15克 , 牛奶110ML , 椰丝25克 , 糖30克 , 鸡蛋1个
做法:
1、首先准备派馅 。 南瓜去皮蒸熟 , 压成泥后加入其他馅料 , 搅拌成浓稠的液状 , 静置30分钟 , 让南瓜充分与馅料里的其他材料融合 , 使馅料口感更顺滑 。
2、接下来制作派皮 。 黄油切成小块 , 放入大容器中在室温环境下软化 。 将面粉和糖一起过筛到盆里 , 加入软化的黄油 , 混合好的面粉看上去应该是像粗玉米粉的样子 。
3、将蛋黄、冷水、盐混合均匀 , 慢慢倒入混合好的面粉中, 轻轻揉成面团 , 揉好的面团放冰箱中冷藏松弛4小时以上 。
4、蒸好的南瓜压成泥 , 倒入蛋液、糖粉、淡奶油 。
5、冷藏好的面团取出 , 擀成薄片 , 把面皮铺在派盘上 , 使派皮紧贴模具 , 去掉多余部分 。
【冬天到,南瓜俏,教你做美味南瓜派】
6、 用叉子在派皮底部扎些小孔 , 防止烤制时派底鼓起 。 将南瓜派倒入派皮中 , 9分满即可 。放入预热好的烤箱上下火180度 , 烤12分钟 , 转160度烤35分钟 , 出炉撒上少许的椰蓉即可 。
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