黄瓜最好吃的4种做法，鲜香美味，步骤简单易学，年夜饭上露一手
【黄瓜最好吃的4种做法，鲜香美味，步骤简单易学，年夜饭上露一手】
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黄瓜是我们生活中常见的蔬菜 ， 它脆嫩多汁 ， 爽脆可口 ， 含有丰富的维生素、微量元素和矿物质 ， 具有利水利尿 ， 清热解毒的功效 ， 除此之外 ， 还有减肥的作用 。
黄瓜最营养的吃法是生吃 ， 黄瓜片也同样含有营养 ， 为了把营养更大化 ， 烹饪之前最好用淡盐水泡一泡 ， 把农药残留的浓度降低 。
马上就是春节了 ， 除夕夜准备年夜饭的时候 ， 千万别忘了黄瓜这道蔬菜 ， 凉拌、清炒、炒肉、炒鸡蛋、炒火腿、炒木耳都可以 ， 荤素搭配 ， 营养清香美味 。
一、响油黄瓜①、准备两根鲜嫩的黄瓜 ， 放入盐水中浸泡一会儿 ， 用刮皮刀开始刮 ， 刮出一片片的薄黄瓜 ， 全部刮完之后 ， 从左往右慢慢卷起来 ， 找一个平盘摆放整齐 ， 塑形美观 。
②、黄瓜卷上面放一些蒜末 ， 喜欢吃辣的可以放两个干辣椒 ， 起锅烧油热 ， 淋入热油激发出香味 ， 碗中加食盐、生抽、白糖、芝麻香油、香醋 ， 搅拌均匀 ， 淋入到上面 ， 即可开吃 ， 颜值高 ， 味道好 ， 爽脆又开胃 。
二、黄瓜炒鸡胸肉①、准备一块鲜嫩的鸡胸肉 ， 这块是鸡身上最大的一块肉 ， 肉质细嫩 ， 滋味鲜美 ， 蛋白质丰富 ， 营养滋补 ， 先切成小块 ， 放料酒、生抽、黑胡椒粉 ， 搅匀腌一会儿 。
②、大概15分钟以后 ， 起锅烧油 ， 倒入鸡胸肉煸炒 ， 炒至微微焦黄 ， 扒拉到一边 ， 放入蒜瓣、干辣椒爆香 ， 不喜欢吃辣的可以不放 ， 放黄瓜翻炒一会儿 ， 调味放蚝油、黑花椒粉和鸡精 ， 翻拌均匀 ， 关火出锅 。
③、按照这个方式炒的黄瓜鸡胸肉 ， 口味清香 ， 味道鲜美 ， 好看又好吃 ， 下酒下饭两不耽误 ， 鸡胸肉的热量很低 ， 和黄瓜搭配 ， 营养也恰到好处 ， 老人孩子都喜欢吃 。
三、黄瓜炒虾仁①、准备十只左右的大虾 ， 剪掉虾头 ， 挑出虾线 ， 清洗干净 ， 控干水分 ， 放入碗中加入生抽、食盐、料酒、植物油和少许淀粉 ， 抓拌均匀 ， 腌制一会儿 ， 去腥入味 。
②、起锅烧油 ， 油热放入葱姜蒜末 ， 爆出香味 ， 接着倒入虾仁 ， 用中小火煸炒至变色 ， 接着倒入黄瓜和小米辣 ， 混合到一起 ， 加食盐调味 ， 翻炒一会儿 ， 即可出锅 。
③、按照这个方式炒的黄瓜虾仁 ， 味道堪比饭店大厨 ， 滑嫩可口 ， 清香美味 ， 营养滋补 ， 好吃不油腻 ， 孩子们专挑虾仁吃 ， 黄瓜的味道也不错 ， 上桌一会儿就光盘了 。
四、黄瓜拌猪耳①、买上二斤猪头肉 ， 顺带一些猪耳朵 ， 改刀切丝、切块 ， 猪头肉买现成的就行了 ， 自己卤可以按这个配方：猪耳朵洗净下锅 ， 放葱姜 ， 料酒 ， 生抽 ， 花椒 ， 八角 ， 桂皮 ， 香叶 ， 煮大概20分钟 ， 浸泡一晚即可 。
②、黄瓜洗净 ， 改刀切丝 ， 与猪耳朵混合在一起 ， 放入蒜末、葱丝、香菜 ， 调味放香醋、生抽、芝麻香油、鸡精 ， 喜欢吃辣的来一勺辣椒油 ， 搅拌均匀 ， 即可上桌开吃 。
③、此菜鲜香美味 ， 软糯筋道 ， 肥而不腻 ， 瘦而不柴 ， 最适合当成下酒菜了 ， 口感爽脆 ， 简单又好吃 ， 家人们都十分欢迎 。
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