今天冬至，无论贫富，别忘了吃“冬至三宝”，寓意吉祥，添赌添福
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今天 ， 是冬天最重要的一个节日——冬至 ， 代表着全年最冷的时候已经到来了 。
冬天 ， 天气寒冷 ， 新陈代谢下降 ， 是储备营养和能量的黄金期 ， 正所谓“冬日进补 ， 开春打虎” ， 就是这个意思 。 冬天补充能量和营养 ， 除了常规的肉类的蔬菜 ， 还讲究应季而食 ， 顺应自然 。 吃当季的食物 ， 才能根据当时的身体状况补充最合适的营养 ， 从而全面而不浪费 ， 让身体最快达到最好的状态 。
俗话说：冬至吃3宝 ， 医生不用找 。 “3宝”指的是什么呢？一起来看看吧 。
一、水饺推荐做法：白菜猪肉水饺
材料：白菜700克 ， 肉末400克 ， 水饺皮600克 ， 葱适量 ， 白糖1勺 ， 蚝油2勺 ， 料酒1勺 ， 醋适量 ， 盐适量 。
做法：
【今天冬至，无论贫富，别忘了吃“冬至三宝”，寓意吉祥，添赌添福】1、把肉末放到一个盆里 ， 加入料酒、蚝油、白糖、葱花和盐 ， 用筷子沿着一个方向持续搅拌 ， 搅拌至上劲 。
2、白菜洗净 ， 用刀剁碎 ， 放入盆里 ， 再撒入盐 。 拌匀 ， 静置腌制15分钟 。
3、白菜腌制好后 ， 用手把水分挤一下 ， 再放入肉末中 ， 混合起来 。
4、还是用筷子沿着一个方向持续搅拌 ， 搅拌至上劲 。
5、取一个饺子皮 ， 在中间放上适量的馅 ， 然后把旁边的皮拉起 ， 对折 ， 捏成饺子形状 。 依次把所有饺子都包好 。
6、锅里烧开水 ， 下入饺子 ， 盖上盖 ， 开始煮 。
7、煮到水开后 ， 舀一碗凉水 ， 淋到锅里 ， 再盖上盖 ， 继续煮 ， 待煮沸后再淋入一碗水 ， 这样来回三次 。
8、淋入三次水后 ， 煮至水沸 ， 饺子浮上来 ， 就完成了 。
9、捞出饺子 ， 沥干水分 ， 摆上盘 ， 蘸上喜欢的酱 ， 完成 。
二、汤圆推荐做法：紫薯花生汤圆
材料：紫薯300克 ， 花生米150克 ， 糯米粉400克 ， 白糖适量 ， 椰蓉适量 。
做法：
1、把紫薯洗净 ， 去皮 ， 切成小块 ， 放入蒸锅蒸熟 ， 然后取出 ， 趁热用勺子捣成紫薯泥 。
2、把糯米粉放入盆里 ， 把紫薯泥趁热放进去 ， 揉搓搅拌 ， 和成面团 。
3、锅烧热 ， 不要加油 ， 下入花生米 ， 炒熟 ， 盛出备用 。
4、把炒熟的花生米用擀面杖捣成花生碎 ， 或者放入破壁机里打成粉也行 。
5、花生碎放入盆里 ， 下入白糖、椰蓉、色拉油 ， 搅拌均匀 ， 放入冰箱冷冻30分钟 ， 冻得稍硬 ， 这样好分馅搓圆 ， 也不要冻太久 ， 太硬了就不好搓了 。
6、抓一小块馅料 ， 搓成球状 ， 依次把所有馅料都搓好 。
7、抓一勺紫薯面团 ， 搓圆 ， 再压扁 ， 取一粒馅料放进去 ， 再把馅包起来 ， 搓成圆球 。
8、锅里烧开水 ， 下入汤圆 ， 待水沸后 ， 再加入少许凉水 ， 继续煮至水开 ， 汤圆膨大 ， 浮上水面 ， 就完成了 。
三、羊肉推荐做法：清炖羊肉
材料：羊肉700克 ， 山药适量 ， 葱少许 ， 姜少许 ， 八角1个 ， 桂皮1小块 ， 香叶2片 ， 料酒少许 。
做法：
1、把羊肉洗净 ， 切成块 。
2、锅里烧开水 ， 放几片姜 ， 再倒点料酒 ， 放入羊肉 ， 大火煮开 ， 煮出浮沫 。
3、用勺子舀掉浮沫 ， 再放入八角、桂皮、葱和香叶 ， 熬煮30分钟 。
4、山药去皮 ， 洗净 ， 切成片 。
5、把山药放入羊肉锅里 ， 继续炖煮30分钟 ， 至羊肉软烂 。
6、盛出 ， 撒上葱花 ， 完成 。
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