隐藏在山西平遥中的特色美食，名字特别，你肯定没吃过
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民以食为天 ， 饮食是我们生活当中不可分割的一部分 ， 从享誉全国的著名美食到鲜有人知的地方小吃这些美食的存 ， 让我们的生活丰富多彩 。 每当说到美食 ， 肯定大家都想到了众多地方的特色美食 ， 比如重庆的火锅 ， 广西的螺蛳粉等等 。 其实还有很多美食 ， 虽然并不是特别出名 ， 但味道让人尝了之后 ， 流连忘返 ， 独特的味道 ， 让人垂涎欲滴 。 今天就为大家分享几个藏在古城里的特色美食吧 ， 这些美食虽然并不像众多地方美食那么出名 ， 但是拥有着较高的美味程度 。
1、栲栳姥
栲栳姥是隐藏在平遥古城当中的一种面食 ， 这是一种特产 ， 虽然并不像其他特色美食那样特别出名 ， 但是来到平遥古城当中是一定要品尝 。 而这一种看似特别普通的面 ， 食品并不是家家户户都会做 ， 因为这是纯手工食物 ， 在制作的过程当中流程特别繁琐 ， 而且也需要手艺 。 在制作完成之后浇上自己喜欢的汤汁 ， 品尝一口 ， 特别的满足 。
这是由莜面制作出的一种面食品 ， 在制作的过程当中特别的讲究 ， 莜面需要用开水和面 ， 活成光滑的面团之后 ， 取一小块面揉成圆形 ， 然后在光滑的面板上推开之后再卷成桶状 。 将一个一个小的面团都用这样的做法制作完成之后 ， 挨个并排放在蒸笼里 ， 从外观看上去就像是蜂窝一样 ， 无论是口感还是美观程度 ， 都很值得点赞 。
2、碗托
这是一种具有特色的风味面食小吃 ， 曾经被慈禧太后赞不绝口 ， 直到目前为止 ， 已经有100多年的历史了 ， 在平遥古城当中 ， 当地人都将这种食物当做招待贵宾的菜品 。 虽然从外观看上去比较普通 ， 但是味道却让人吃了之后流连忘返 ， 面是筋道 ， 滑爽可口 ， 在搭配上秘制的料汁浇上醋辣椒撒上盐 ， 真的特别的美味 。
3、过油肉
在平遥这一座古城小镇当中 ， 拥有众多美味的民间传统小吃 ， 而过油肉是一道民间传统家庭美食 ， 更是山西当地著名的传统特色美味佳肴 。 这种菜品起源于明代 ， 原来是官府当中的一道名菜 ， 之后被流传到太原一带 ， 逐渐的又被流传到山西平遥地区 。 如果想要制作成功 ， 这一道菜 ， 无论是选料还是制作的方式 ， 都是与众不同的 。 油 ， 猪肉 ， 木耳 ， 鸡蛋 ， 淀粉 ， 葱蒜等各种不同的食材制作而成 ， 品尝一口就可以感受到浓郁的平遥特色 。 从外观看上去色泽金黄 ， 品尝一下味道咸鲜 ， 闻起来有一种醋意 ， 吃起来并不会过于油腻 ， 醋香味十足 。 其实平遥过羊肉可以拥有多种搭配 ， 如果不喜欢吃猪肉的话 ， 也可以用鸡胸肉当做主料 。
【隐藏在山西平遥中的特色美食，名字特别，你肯定没吃过】山西平遥古城是一座历史悠久的名城 ， 直到目前已经有2700多年的历史 ， 也是中国目前保存最完整的四座古城之一 。 在平遥古城当中隐藏着众多美味小吃 ， 虽然这些美味食物名气并不大 ， 但是却能够让小伙伴们品尝到不一样的味道 。
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