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海瓜子的做法

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请问瓜子有什么做法？

葱油海瓜子
食材：海爪子、小葱、盐、料酒、白糖 。
做法：
1、先将海瓜子在清水里养半小时 ， 加入少许盐 ， 转动筐子 ， 用相互摩擦清洗掉海瓜子外壳的泥沙 ， 利于去除泥质 ， 沥干水备用 。
2、锅里放半碗开水 ， 加入一汤匙油 ， 2汤匙生抽、一点盐、2汤匙酒、一小勺白糖和一小撮蒜蓉 ， 烧开沸腾 。
3、倒入洗净的海瓜子 ， 轻轻晃动锅转圈 ， 不要用铲子翻炒 ， 盖上锅盖约2分钟打开锅盖 ， 
4、看到海瓜子壳开了就关火 ， 不能煮太久 ， 以免掉肉 。
5、将海瓜子盛入盘中 ， 撒上葱花 。锅烧热倒入2-3汤匙的油烧热 ， 油温在8-9成热 ， 将油泼在葱花上面 。
金不换海瓜子
食材：海瓜子、洋葱、大蒜、耗油、酱油、鸡精、盐、金不换 ， 料酒 。
做法：
1、清洗干净海瓜子 。沥干水分备用 。
2、先炒洋葱 ， 洋葱切条 。
3、在加大蒜 ， 葱白 。
4、葱叶切斜 ， 好看 。加葱叶 。
5、炒出香味后加海瓜子 。加料酒去腥 。
【海瓜子的做法】6、海瓜子打开就熟了不要炒太久 ， 炒久了肉扁了 ， 差不多熟了加入金不换 ， 在炒一分钟就可以装盘了 。

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