干煸杏鲍菇

【干煸杏鲍菇】

干煸杏鲍菇

文章插图
1、瘦肉洗净切丝,加入腌料抓匀,腌制15分钟入味;青椒和红萝卜都切成细丝 。
2、杏鲍菇洗净拭干水,切成0.5厘米的厚片;香芹去叶洗净,切成段,葱去头尾,也切成段 。
3、给每片杏鲍菇都均匀地沾上一层生粉,置入篮中备用 。
4、烧热1碗油,先放入3~4片杏鲍菇,以中火炸至边缘呈金黄色,捞起用厨房纸吸干余油,然后将剩余的杏鲍菇片分批炸完 。
5、烧热2汤匙油,炒香姜丝、葱段、青椒丝和红萝卜丝,倒入瘦肉丝炒至肉色变白,注入1/3杯清水煮沸 。
6、加入1/3汤匙鸡粉、1/2汤匙生抽、1/4汤匙盐和1/5汤匙黑胡椒粉调味 。
7、倒入杏鲍菇片和香芹段炒匀,洒入2汤匙熟白芝麻,即可上碟 。

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