投稿|谁能撑起休闲零食的大生意？( 二 )
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不仅是细分赛道 ， 在大的休闲零食赛道上 ， 三巨头中集中度最低的“良品铺子”只有4％ ， 那么溜溜梅只能沦为“其他”了 。
在刚刚过去的双11电商大促中 ， 溜溜梅稳居青梅零食第一 ， 没错“休闲零食—梅类制品—青梅” ， 溜溜梅只能通过不断的细分赛道给自己找寻存在感 ，
但是整个休闲零食赛道上 ， 距离第一梯队还很遥远 ， 更是被同为安徽芜湖的三只松鼠甩的老远 。
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不仅如此 ， 单一的产品还有其他方面的弊端 。
比如由于产品中拥有高占比的农产品 ， 因此极易遭遇气候及自然灾害影响 ， 面临原材料成本波动的风险 。
青梅果的产量和质量受温度、雨水等气候状况的影响很大 ， 早在2017年 ， 溜溜果园的青梅果就因为强霜冻大量减产 ， 溜溜果园不得不忍痛高价接盘收购 ， 这下好了 ， 奇怪的成本又增加了 。
溜溜梅的成本端压力也不可谓不大 ， 毕竟说到底溜溜梅只搞梅子 ， 处处受困于梅子 ， 就如同其代言人肖战的口碑一般 。
同时由于产品高度依赖梅子作为原料 ， 在每年梅子成熟季节需进行原料收购 。短时间内会加重资金链压力 。
而在仓储方面 ， 需要将鲜果制成腌渍干果 ， 带来的仓储成本同样庞大 。2019年溜溜果园曾寻求上市 ， 其中一方面就是为了用于生产基地的建设 。
从其谋求上市的财报和前瞻经济学人的数据中我们可以看出 ， 对比赛道均值（32.92％） ， 溜溜果园（33.60％）毛利率偏低 ， 成本端的压力就是这么来的 。
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而溜溜果园为了控制成本走了经销商和外包两条路子 。
【投稿|谁能撑起休闲零食的大生意？】在外包方面 ， 由于青梅的生产加工工序较多 ， 溜溜果园将部分工序外包给其他工厂 ， 一旦外部公司不当可能引发安全问题 ， 在黑猫投诉平台上我们也能搜索到关于商品质量的相关投诉 。
过期、异物、坏果、虫眼、赔偿......可以说是高频词眼了 。而在2017年还因经营标签不符合规定食品 ， 被繁昌县食品药品监督管理局处以行政罚款 。
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除了食品安全问题 ， 溜溜果园还存在着生产问题 。
在2016年和2018年 ， 溜溜果园在福建漳州的分公司 ， 多次因为污水排放等环保问题 ， 被环保部门开罚单 。
虽然过去两年时间的 ， 但是在国家双碳的目标需完成的大前提下 ， 企业对于环保的社会责任早就不就是不破坏环境的初级阶段了 ， 对于环境的反哺成为当下企业的社会责任之一 ， 这一点来看 ， 溜溜梅的路还很长 。
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